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發表于Nutrients期刊的一項研究顯示，早點吃晚餐（6點），不僅有助于改善血糖波動，還有利于改善次日早餐后的血脂代謝狀況。
飯點定在什么時候更健康？「6點」PK「9點」
輕度限時飲食是否能改善健康成人的24小時血糖水平和餐后脂質代謝？日本學者對這個問題進行了探索。
這項隨機交叉研究納入了12名健康成人參與者（男性2名、女性10名），在進食相同熱量的前提下，對比了參與者相差3小時進食晚飯（晚6點 vs. 晚9點）對身體代謝指標的影響，為期3天。
兩組在第2天的平均24小時血糖水平存在顯著差異（p=0.034），6點組明顯更優。此外，與晚9點組相比，晚6點組第3天早餐后30分鐘和60分鐘的餐后呼吸商顯著降低（p＜0.05）。（注：呼吸商指的是生物體在同一時間內，釋放二氧化碳與吸收氧氣的體積之比或摩爾數之比，用于評估能量代謝狀況）
圖1 晚6點和晚9點吃晚餐者三天內的血糖波動變化
早吃晚飯——又一養生小竅門，Get！
研究者指出，雖然只相差短短的3個小時，晚6點前吃晚飯組24小時血糖控制以及第二天早餐后的脂質代謝都明顯好于晚9點晚飯組。提前吃晚飯，飯后不吃零食，也許是個不錯的養生小竅門。
參考資料：Nakamura K, Tajiri E, Hatamoto Y, Ando T, Shimoda S, Yoshimura E. Eating Dinner Early Improves 24-h Blood Glucose Levels and Boosts Lipid metabolism after Breakfast the Next Day: A Randomized Cross-Over Trial. Nutrients. 2021;13(7):2424. Published 2021 Jul 15. doi:10.3390/nu13072424
