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發(fā)表于Nutrients期刊的一項(xiàng)研究顯示，早點(diǎn)吃晚餐（6點(diǎn)），不僅有助于改善血糖波動(dòng)，還有利于改善次日早餐后的血脂代謝狀況。
飯點(diǎn)定在什么時(shí)候更健康？「6點(diǎn)」PK「9點(diǎn)」
輕度限時(shí)飲食是否能改善健康成人的24小時(shí)血糖水平和餐后脂質(zhì)代謝？日本學(xué)者對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了探索。
這項(xiàng)隨機(jī)交叉研究納入了12名健康成人參與者（男性2名、女性10名），在進(jìn)食相同熱量的前提下，對(duì)比了參與者相差3小時(shí)進(jìn)食晚飯（晚6點(diǎn) vs. 晚9點(diǎn)）對(duì)身體代謝指標(biāo)的影響，為期3天。
兩組在第2天的平均24小時(shí)血糖水平存在顯著差異（p=0.034），6點(diǎn)組明顯更優(yōu)。此外，與晚9點(diǎn)組相比，晚6點(diǎn)組第3天早餐后30分鐘和60分鐘的餐后呼吸商顯著降低（p＜0.05）。（注：呼吸商指的是生物體在同一時(shí)間內(nèi)，釋放二氧化碳與吸收氧氣的體積之比或摩爾數(shù)之比，用于評(píng)估能量代謝狀況）
圖1 晚6點(diǎn)和晚9點(diǎn)吃晚餐者三天內(nèi)的血糖波動(dòng)變化
早吃晚飯——又一養(yǎng)生小竅門，Get！
研究者指出，雖然只相差短短的3個(gè)小時(shí)，晚6點(diǎn)前吃晚飯組24小時(shí)血糖控制以及第二天早餐后的脂質(zhì)代謝都明顯好于晚9點(diǎn)晚飯組。提前吃晚飯，飯后不吃零食，也許是個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生小竅門。
參考資料：Nakamura K, Tajiri E, Hatamoto Y, Ando T, Shimoda S, Yoshimura E. Eating Dinner Early Improves 24-h Blood Glucose Levels and Boosts Lipid metabolism after Breakfast the Next Day: A Randomized Cross-Over Trial. Nutrients. 2021;13(7):2424. Published 2021 Jul 15. doi:10.3390/nu13072424
