“蘇丹紅”是一種人造化學制劑，這種色素常用于工業像是機油、鞋油和蠟等產品上的染色根據毒理學研究表明，該人造化學制劑具有致突變性和致癌性，可使老鼠患癌，也有可能造成人體肝臟細胞的DNA突變。我國曾明文禁止在食品中添加“蘇丹紅一號”。杭州微源檢測實驗室查閱資料應用高效液相色譜同時測定食品中蘇丹染料。
蘇丹l號、蘇丹2號、蘇丹3號、蘇丹4號標準品，甲醇、乙腈、 丙酮、正己烷、三氯甲烷，中性氧化鋁：100-200目，500℃灼燒4小時，使用前130℃ 活化4小時，貯于干燥器中備用。
色譜柱 | DiamonsilTM C18 5μ250x4.6mm |
流動相 | 乙腈-水(95：5) |
流速 | 1.0mL／min |
檢測波長 | 500nm |
進樣量 | 40μL |
實驗步驟：
取一定量的氧化鋁放入烘箱烘好，然后精確稱取4.0g填入塑料柱中，并填實，固相萃取儀上待用；將樣品粉碎好，然后稱取10g樣品于100mL具塞錐形瓶中，加入60mL正己烷，振蕩10min，超聲波水浴中超聲15min。靜置后過濾；準確移取7.5mL澄清濾液，直接注入氧化鋁柱中，以自然滴速通過氧化鋁柱，待溶液全部流出后，先加入2mL丙酮到柱中，貯液器連接到氧化鋁柱上，再向貯液器中加入丙酮，淋洗滴完后用真空泵將柱子抽干。再用15mL 2％水／甲醇洗脫，收集洗脫液于離心管中，用真空泵將殘余洗脫液抽下，合并于離心管中，混勻，進行HPLC分析。 標準工作曲線和樣液進樣后，用數據處理軟件外標法進行定量。
在上述色譜條件下， 蘇丹1、2、3、4號的保留時間分別為7．35min、11．23min、15．07min和24．89min。液相色譜圖見圖1：
通過高效液相色譜分離，實驗簡便、準確地檢測出了食品中蘇丹染料成分含量，也表明他可以被廣泛用來進行化合物的確認和檢測。
