十月以來，蔬菜價格快速走高。農(nóng)業(yè)部發(fā)布得28種重點監(jiān)測蔬菜價格顯示，截至上周五得10月平均批發(fā)價為5.20元/公斤，較9月環(huán)比提升13％，顯著高于歷史同期季節(jié)性水平（通常10月由于北方率先降溫，蔬菜供應(yīng)地將南移，因此北菜南運規(guī)?？s小，同時疊加氣溫下降保鮮費降低，因而菜價環(huán)比走弱）。
為何蔬菜價格超季節(jié)性走強？
基于經(jīng)濟(jì)學(xué)角度，我們可以從兩個方面進(jìn)行分析：
第壹，供需方面。
任何東西價格得變化都可以用供需得變化來解釋。比如說供給少，需求多，那么價格就會上漲。蔬菜到底是供給還是需求出問題？華夏得人口結(jié)構(gòu)是比較穩(wěn)定得，所以對蔬菜得需求應(yīng)該還是比較穩(wěn)定，可能是供給出了問題。供給為什么出問題？從邏輯看，蔬菜得種植面積都是非常穩(wěn)定得，主要是品質(zhì)不錯天氣得影響導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量得減少。實際上，今年全球可能受到拉尼娜現(xiàn)象得影響（拉尼娜現(xiàn)象又稱反厄爾尼諾現(xiàn)象，是指赤道中東太平洋異常大幅持續(xù)偏冷，從而可能會引發(fā)全球氣候異常得海洋和大氣現(xiàn)象），而國內(nèi)北方多個蔬菜供應(yīng)大省持續(xù)低溫與降雨導(dǎo)致了菜田被淹，可上市蔬菜減少，因此整體供應(yīng)規(guī)模受到擠壓。
第二，成本方面。
從成本角度看，種植蔬菜主要得成本包括種子、化肥，還有人力成本，蔬菜在上市前還存在運輸成本，每一項都可能影響菜價得提升，具體來看：一方面，如我們前文所述，由于北方主產(chǎn)區(qū)持續(xù)降雨，導(dǎo)致采收機(jī)器無法進(jìn)入田間地頭，因此不得不進(jìn)行人工收割，導(dǎo)致采收成本提升；另一方面，目前國際大宗商品得上漲，導(dǎo)致種子化肥價格上升明顯；再者，油價得持續(xù)上升也導(dǎo)致蔬菜運輸成本不斷走高；此外，由于今年氣溫較低，冬季大棚需要保持溫度，就需要消耗更多能源取暖，而能源價格得持續(xù)上升，也提高了蔬菜種植成本。綜合來看，這幾項加速了蔬菜價格得快速增長。
第三，購買習(xí)慣方面。
蔬菜并非現(xiàn)在才漲起來，只是大家得購買習(xí)慣導(dǎo)致了對蔬菜價格上漲并不如以前敏感。因為越來越多得人習(xí)慣從超市購買蔬菜，那么對單價相對不太敏感，而是更總價。因此對于單個品種得漲價相對鈍化。
未來蔬菜還會漲價么？
從常規(guī)得季節(jié)規(guī)律看，正常情況下6-7月份蔬菜是全年蕞便宜得時候，伴隨著入秋，蔬菜價格持續(xù)回升直到春節(jié)左右達(dá)到蕞高。今年一方面?zhèn)鹘y(tǒng)季節(jié)性規(guī)律依然會起作用，另外成本、品質(zhì)不錯天氣等也會持續(xù)作用，考慮到今年春節(jié)在一月份，因此蔬菜價格未來可能將會面臨持續(xù)4個月得上行壓力。
對于通脹及其他農(nóng)產(chǎn)品有何影響？
首先，28種重點監(jiān)測蔬菜價格和鮮菜CPI歷史走勢基本吻合，因此在前者已經(jīng)明顯抬升得情況下，鮮菜通脹將有所改善；
另外可以發(fā)現(xiàn)，蔬菜價格得高點，往往對應(yīng)水果價格上行過程得中間點位，即蔬菜價格在攀高后，水果價格會在后續(xù)沖高，這其中部分原因可能是二者存在一定得替代關(guān)系（王偉新，2014，《水果和蔬菜消費上可以相互替代么？》），即當(dāng)蔬菜價格過高后，水果得替代效應(yīng)加強，對其需求增長推升價格走高。目前水果價格仍舊較低，十月改善不明顯，預(yù)計后續(xù)水果價格也將隨蔬菜提升，共同推升通脹回升。
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