酸辣湯
食材：西紅柿1個(gè) 香菇2朵 嫩豆腐半盒 泡發(fā)木耳6朵 火腿腸1根 金針菇1撮 雞蛋1個(gè) 香菜
做法：1.西紅柿去皮切?。换鹜饶c，木耳，香菇洗凈切絲，豆腐切丁
2.鍋中油熱放西紅柿翻炒出濃汁加2碗水燒開，放木耳，金針菇，火腿，香菇，豆腐丁煮開
3.加2勺生抽，2勺香醋，1勺胡椒粉，半勺鹽淋入適量水淀粉煮沸淋入蛋液，出鍋前撒上香菜即可
酸湯金針菇肥牛卷
食材：金針菇 肥牛卷 酸湯肥牛醬 蔥姜蒜 小米辣 鹽少許
做法：1.金針菇去老根后清洗干凈，蔥姜蒜小米辣切末
2.鍋中少油，下蔥姜蒜爆香，倒入肥牛醬炒出香味，加適量水，放一點(diǎn)鹽
3.水開放入金針菇和肥牛卷，煮熟即可，撞碗撒蔥花小米辣點(diǎn)綴一下
番茄酸湯魚
食材：魚1條 番茄2個(gè) 豆腐半塊 雞蛋1個(gè) 木耳少許 胡蘿卜半根 火腿腸1根 香菜少許 金針菇少許
做法：1.木耳，豆腐，胡蘿卜，火腿腸，香菇，魚切好備用，番茄去皮切塊備用
2.鍋中適量油倒入番茄丁炒出汁加2碗水煮沸倒入木耳，胡蘿卜絲，火腿腸，魚塊，豆腐煮3分鐘
3.加入1勺生抽2勺陳醋，適量鹽跟黑胡椒粉，淋上淀粉水煮沸，蕞后淋上雞蛋液再煮沸，撒上香菜就能出鍋啦
酸菜滑肉湯
食材：里脊肉 酸菜 辣泡椒蒜片 姜絲胡椒粉 鹽 料酒 芝麻油 生抽蔥姜水 花椒粉 蔥花 淀粉
做法：1.里脊肉切薄片加入半勺胡椒粉，薄鹽，1勺芝麻油，1勺料酒，1勺生抽，蔥姜水，再加入肉片1:1得淀粉抓拌均勻腌制半小時(shí)
2.酸菜切絲，辣泡椒切段，姜片 蒜片放入油鍋炒至酸菜泛白加入水熬酸湯水開后放入1小勺鹽和1勺花椒粉
3.水開熬制5分鐘左右轉(zhuǎn)小火慢慢放下腌制好得肉片，中途不要攪動(dòng)小火煮至定型后慢慢用鍋鏟推動(dòng)肉片以至不粘鍋底后轉(zhuǎn)中火，水開后煮5分鐘左右盛出撒上蔥花即可
