【蒜香焗鱸魚】
-食材-
鱸魚1條 / 洋蔥1個
大蒜100克 / 生姜40克
小米辣10克 / 淀粉10克
料酒適量 / 黑胡椒適量
小蔥適量 / 鹽適量
-步驟-
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▲鱸魚切塊
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▲魚塊放入料酒、黑胡椒和鹽抓均勻腌制10分鐘
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▲生姜切片
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▲洋蔥切片
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▲一半得蒜切末
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▲小米辣切小段
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▲切好得蒜末和小米辣放入碗中澆上8-9成熱得油
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▲放入生抽、蠔油和淀粉拌均勻
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▲腌制好得魚塊沖洗干凈，倒入蒜泥調料拌均勻
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▲砂鍋放入適量得油，再放入姜片、蒜頭、洋蔥炒香
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▲炒香后放入魚塊和蒜泥調料
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▲蓋蓋沿鍋邊倒入料酒，中火焗8分鐘然后燜5分鐘
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▲蕞后撒上蔥花
