“粵菜師傅·幸福菜譜”發(fā)布會首站來到汕尾晨洲村
感謝周聰、趙映光，通訊員粵仁宣報道：“粵菜師傅·幸福菜譜”來了，6道汕尾生蠔特色菜式，一定讓你大開眼界！4月26日上午，廣東省人力資源和社會保障廳在汕尾市城區(qū)晨洲村舉行生蠔菜譜發(fā)布會，以手繪、短視頻和現場展示等形式，展現煎、煮、焗、炒、燜、炸等6種粵菜傳統烹飪技法做出得生蠔特色菜。
“生蠔菜譜”由當地粵菜師傅利用本地食材晨洲生蠔，運用粵菜傳統烹飪技法制作而成。共收納咸菜豬腳蠔、姜蔥炒大蠔、香煎蠔仔烙、脆炸晨洲蠔、粉絲蒸大蠔、油焗大蠔等6道生蠔家常菜式。
“粵菜師傅”大師工作室負責人、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗介紹：“生蠔營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，有‘海底牛奶’得美稱。晨洲村位于南海長沙灣南畔三江交匯處，地理位置獨特，浮游生物豐富，是天然海產養(yǎng)殖區(qū)域，有‘華夏蠔鄉(xiāng)’得美稱。晨洲蠔酥、甜、肥、嫩、鮮、美，被譽為‘生蠔皇冠上得明珠’，是不可多得得粵味佳品。此次發(fā)布得生蠔菜譜，能充分展現晨洲蠔特質，做法簡單，口味兼顧南北，易懂易學。”
汕尾人社局局長楊師訪介紹，汕尾通過建立“粵菜師傅+鄉(xiāng)村振興”發(fā)展模式，打造了晨洲村等一批鄉(xiāng)村特色培訓點，形成“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)、就業(yè)帶動再就業(yè)得良好機制，有效推動鄉(xiāng)村餐飲行業(yè)、種養(yǎng)殖業(yè)和旅游業(yè)等產業(yè)全鏈條發(fā)展。目前，晨洲村全村養(yǎng)殖面積1.8萬畝，前年年晨洲蠔年產量1.5萬噸殼蠔，經濟總值約3.1億元，村集體收入72萬元，人均可支配收入超過5萬元。
“粵菜師傅·幸福菜譜”以各地特色食材為線索，以“粵菜師傅+特色食材+品牌菜式”為內容，將“粵菜師傅”與菜式創(chuàng)新、產業(yè)發(fā)展結合起來，充分展示嶺南飲食文化和粵菜地方特色，帶動食材、菜品和產品得銷售，助力鄉(xiāng)村振興。今年，“幸福菜譜”將走進全省各地。
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全省第一個南粵家政產業(yè)園正式開園
感謝陳卓棟，通訊員江人宣、譚耀廣報道：感謝26日從江門市人社局獲悉，日前，全省第一個家政產業(yè)園——南粵家政（江門）產業(yè)園正式開園。感謝了解到，該產業(yè)園為家政企業(yè)提供辦公服務、培訓、創(chuàng)業(yè)孵化、展示等功能，目前已審批入駐30家企業(yè)，將成為江門打造港澳勞務合作等品牌得平臺，推動江門全面融入粵港澳大灣區(qū)建設發(fā)展。
南粵家政（江門）產業(yè)園是江門市推進“南粵家政”工程得核心載體。前年年，在省人社廳大力支持和指導下，江門市根據“南粵家政”工程部署，率先啟動南粵家政（江門）產業(yè)園建設，打造家政企業(yè)集聚區(qū)，大力支持家政服務行業(yè)發(fā)展，隨后根據需求進行升級改造。
感謝了解到，升級改造后得產業(yè)園，建筑面積達6370平方米，辦公大樓配備用電、網絡、辦公家具、空調等配套設備設施，建有50個創(chuàng)業(yè)室、2個培訓室、3個功能室和1個展示區(qū)。產業(yè)園實行免收場地租金、物業(yè)管理費和公共水電費等優(yōu)惠政策，并委托第三方可以運營機構為入駐家政企業(yè)提供“保姆式”創(chuàng)業(yè)孵化服務，精準對接項目創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和市場開拓需求，暢通項目孵化發(fā)展加速通道。
目前，產業(yè)園已審批入駐30家家政服務企業(yè)。其中得康貝儷萱家政服務公司負責人覃玉萍表示，從入駐、工商注冊到宣傳推廣，園區(qū)都給予了貼心指導，大大增強了他們用心做好家政服務企業(yè)、推動江門市家政行業(yè)發(fā)展得信心。
自“南粵家政”工程啟動以來，江門出臺了“1+N”政策支持家政服務業(yè)發(fā)展，通過建設發(fā)展平臺、強化保障供給、推進品牌建設、構建服務體系等措施，為家政服務業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
近年來，江門利用毗鄰港澳得地理優(yōu)勢和僑資源優(yōu)勢，聚焦母嬰、居家、養(yǎng)老、醫(yī)護四大領域，結合市場需求延伸家政服務產業(yè)鏈條，引導家政企業(yè)拓展大灣區(qū)市場，深化港澳勞務合作，推動港澳家政服務業(yè)勞務輸出，探索家政服務類“一試兩證”鑒定模式，均取得了較好成效。
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