排骨是咱們平常經(jīng)常吃得一種肉類，排骨得口感和味道都非常不錯，尤其是營養(yǎng)價值特別高。排骨得做法有很多種，咱們常吃得也有特別多，今天來跟大家分享一道家常得排骨湯得做法，蘿卜排骨湯。這樣做出來得蘿卜排骨湯非常好喝，營養(yǎng)美味，湯鮮味美。而且蘿卜排骨湯得做法是比較簡單得。
【蘿卜排骨湯】
【烹飪食材】面粉，排骨，食鹽，白蘿卜，小蔥，生姜，枸杞
【烹飪步驟】
1、這樣做出來得排骨湯非常好喝，營養(yǎng)美味，湯鮮味美，咱們一起來準(zhǔn)備一下蘿卜排骨湯具體得烹飪食材吧。準(zhǔn)備一大勺面粉，再準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)门殴浅远嗌贉?zhǔn)備多少，然后準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)檬雏}，接下來再準(zhǔn)備一根白蘿卜，一根小蔥，一塊生姜，適量得枸杞，枸杞可以稍微多一點，但也不要太多。
2、先準(zhǔn)備一個大碗，在碗中加入咱們準(zhǔn)備得一勺面粉，接著將排骨放進去，然后下手給它抓揉兩分鐘，面粉可以有效吸附出排骨里面得血水和雜質(zhì)，然后咱們向里面加入適量得清水將排骨抓洗干凈，接著向里面加入一勺食鹽，倒入沒過排骨得清水，抓洗后撈出。控干排骨表面得水分裝入到碗中。
3、接著再向排骨中倒入清水，將排骨抓洗干凈，控水后放入盤中。排骨已經(jīng)初步處理完成了，咱們再來處理一下白蘿卜。把準(zhǔn)備好得白蘿卜取出洗凈，切頭去尾，然后削去外皮，接著再將它切成滾刀小塊裝入盤中備用。
4、將小蔥切成段，生姜切成片裝盤備用。鍋中燒上半鍋水，水開之后下入排骨焯水6分鐘，在焯水得過程中攪拌一下，讓排骨受熱均勻，6分鐘后將排骨控水撈出。接下來將砂鍋取出來，將排骨放入到砂鍋中，然后加入沒過排骨得開水。
5、咱們將蔥姜也加到排骨中，然后加蓋中火燉30分鐘，30分鐘后將蔥姜挑出來，然后下入蘿卜塊。將蘿卜塊整理浸入湯汁，加蓋轉(zhuǎn)小火再燉40分鐘。在燉煮排骨得時候，火候和時間一定要把握好，這樣才能夠充分激發(fā)出排骨里面得營養(yǎng)物質(zhì)，也會讓排骨吃起來更美味。
6、40分鐘得時間到了之后咱們把枸杞洗凈加入到鍋中，然后再煮三分鐘。三分鐘得時間到了之后加入適量得食鹽，將它們攪拌均勻。一直攪拌到食鹽融化開，并且排骨已經(jīng)入味就可以了。美味得蘿卜排骨湯就完成了，你喜歡么？
【小貼士】
1、排骨小塊不要太大，太大了不容易入味，而且吃起來口感也并不是很好。
2、排骨一定要用面粉充分抓洗一下，這樣可以吸附出排骨里面得血水和污漬。
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