隨著現(xiàn)代人生活改善，肉類、油脂得攝入不斷增加，人們粗糧吃得越來越少，很多人開始面臨膳食纖維攝入不足得營養(yǎng)問題。膳食纖維被稱為人類第七大營養(yǎng)素，相比其他六類營養(yǎng)素，膳食纖維類飲品市場得發(fā)展相對滯后。
膳食纖維飲料逐漸變成了“網(wǎng)紅爆款”，成為發(fā)展新趨勢。報(bào)告顯示，超過30%得消費(fèi)者都增加了對膳食纖維得消費(fèi)，與此同時(shí)，以腸道健康為“賣點(diǎn)”得產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)明顯增長趨勢，含有膳食纖維得新品發(fā)布數(shù)量年平均增長率也達(dá)到了21%。前年年，全球膳食纖維市場規(guī)模達(dá)到了180.64億元，產(chǎn)量達(dá)到86.66萬噸，且未來將繼續(xù)保持增長，預(yù)計(jì)到2026年將達(dá)到229.13億元，產(chǎn)量達(dá)到122.49萬端，年復(fù)合增長率為3.96%，全球膳食纖維市場巨大，前景廣闊。
華夏得膳食纖維行業(yè)發(fā)展也較為迅猛，前年年產(chǎn)值達(dá)到38.31億元，產(chǎn)量達(dá)到18.95萬噸，預(yù)計(jì)到2026年，產(chǎn)值將達(dá)到55.27億元，產(chǎn)量將達(dá)到30.36萬噸，國內(nèi)膳食纖維市場將迎來黃金發(fā)展期。
目前飲料市場上用得膳食纖維原料主要以聚葡萄糖為主。聚葡萄糖是美國食品與藥品管理局、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織等機(jī)構(gòu)公認(rèn)得安全成分，并經(jīng)多重研究證實(shí)具有改善腸道功能、影響代謝和飽腹感、調(diào)節(jié)免疫等作用。國內(nèi)已已將其作為普通食品原料廣泛用于食品和飲料得加工生產(chǎn)。
潛力巨大得膳食纖維正逐漸被眾多飲品巨頭看好。可口可樂公司其中添加水溶性膳食纖維得“雪碧+”“零度可樂+”“可口可樂纖維+”等概念產(chǎn)品，獲得消費(fèi)者得喜愛，取得兩位數(shù)得市場增長。主要賣點(diǎn)為添加了“膳食纖維”，號稱每瓶含有相當(dāng)于2個(gè)蘋果（7.5克）得膳食纖維，每瓶可滿足成人日需約30%得膳食纖維。元?dú)馍帧叭疾琛保ㄎ挥谳p功能茶飲料，意在創(chuàng)造一種舒緩無壓、輕松暢快得生活方式新選擇。“燃茶”采用優(yōu)質(zhì)烏龍茶添加膳食纖維——聚葡萄糖以及赤蘚糖醇，推廣得是一種無糖無熱量得去脂茶飲料。三諾集團(tuán)于推出主打“葡萄糖+膳食纖維”概念新品——酷口葡萄糖運(yùn)動(dòng)飲料。據(jù)了解，新品零脂肪、零色素、零碳酸，每瓶520毫升得新品富含3.12克膳食纖維，相當(dāng)于兩個(gè)蘋果得纖維量。
伴隨著人們對健康食品得越來越高，膳食纖維得應(yīng)用已從保健品逐漸延伸到多種飲料食品中，以膳食纖維為主導(dǎo)得功能性食品時(shí)代正悄然到來，膳食纖維飲料也逐步成為市場發(fā)展新趨勢，水性膳食纖維市場前景廣闊，有著巨大得發(fā)展空間。
