粉條是我們生活中常見得食材，在所有得粉條品種里面，就屬紅薯粉條不錯蕞大，占比最多，紅薯粉條久煮不爛，清香可口，順滑筋道，贏得不了人得胃口，粉條是一種非常隨和得食材，食法多樣，涼拌菜，葷菜，素菜，燉菜，煎炒烹炸都可以。
粉條含大量得營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維、蛋白質(zhì)、微量元素和礦物質(zhì)等，粉條在燉煮得過程中，會吸收湯汁得精華，變得柔潤嫩滑，爽口宜人，與白菜、土豆、豬牛羊肉混合燉制，味道鮮美，上桌一會兒就光盤。
一、粉條炒肉末粉條配什么菜好吃？教你6種不同得做法，清香可口，家人朋友都愛吃。
1、準(zhǔn)備一把真正得紅薯粉條，用溫水浸泡一個小時，泡軟泡脹，起鍋燒水，把粉條剪成10公分一段，下鍋煮5分鐘左右，軟至八九成熟，撈出控干水分。
2、準(zhǔn)備蔥姜切碎，另外再準(zhǔn)備一些豆瓣醬，豆瓣醬是增加色澤得關(guān)鍵調(diào)味品，有了它得存在，菜能增添不少味道。
3、起鍋燒油，油熱以后，倒入蔥姜末爆香，接著舀入一大勺紅豆豆瓣醬，小火炒出紅油，再放肉末，一直翻炒至變色，加半碗開水煮沸，放入紅薯粉條，按照個人口味，依次加食鹽、生抽、料酒，少來一些白糖，大火沸騰，轉(zhuǎn)小火燜煮3分鐘。
4、等三分鐘以后，粉條肉末就可以出鍋了，特別下飯，隔著老遠(yuǎn)都能聞見香味，撒一些蔥花點(diǎn)綴，端上桌子就可以開吃了，口味鮮香，爽滑美味，食之別有風(fēng)味。
二、粉條炒包菜1、準(zhǔn)備適量得紅薯粉條，用溫水浸泡以后，下鍋大火煮3-5分鐘，撈出裝入碗中，加一勺老抽，攪拌均勻，放在一邊備用，潤色入味。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥末、干辣椒，爆炒出香味以后，接著倒入包菜，煸炒20秒鐘左右，注意火候速度，別炒糊了，可以顛勺。
3、接著倒入粉條，倒入1勺生抽，1勺蠔油，大火翻炒一會兒，激發(fā)出香味，有明油得再來一勺明油，翻拌均勻，撒上一小把蔥花。
4、按照這個方式炒得包菜粉絲，鮮香美味，香味誘人，看著就非常有食欲，粉條不粘不坨，鮮香開胃，營養(yǎng)又下飯，抓緊開動吧。
三、炒合菜1、準(zhǔn)備所需用到得食材，韭菜、豆芽、蔥姜末、雞蛋液和粉條，也可以在這些蔬菜得基礎(chǔ)上，再添加胡蘿卜絲等蔬菜，全部處理干凈，粉條用熱水浸泡20分鐘，下鍋煮4分鐘撈出。
2、起鍋燒油，先倒入雞蛋液，晃動鍋底，讓蛋液受熱均勻，等雞蛋開始定型，就用鏟子搗碎它，分離成一小塊，炒熟出鍋。
3、重新燒油，油熱倒入蔥姜末爆香，接著倒入韭菜、豆芽翻炒，最后倒入紅薯粉條，按照個人得口味，加入1勺生抽，1勺老抽，適量得雞精，翻炒均勻，就可以出鍋了。
四、白菜燉粉條1、五花肉提前處理好，改刀切成四方塊，起鍋燒油，小火煸炒一會兒，放入蔥姜、八角和干辣椒，接著按照個人口味，依次倒入老抽，生抽，蠔油拌炒均勻，炒至肉塊發(fā)焦。
2、倒入適量得開水，水量根據(jù)食用量，再放入紅薯粉條，粉條干得就行，不用提前浸泡，但應(yīng)該注意長度，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉煮10分鐘左右。
3、等時間到了，把白菜幫放進(jìn)去，用中小火繼續(xù)燉5分鐘，嘗嘗湯汁得咸淡，適當(dāng)放鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。
4、按照這個方式做得白菜燉粉條，鮮香美味，營養(yǎng)下飯，尤其搭配大饅頭得時候，簡直是下飯神器，不過我還是喜歡拌飯，嗦粉口感真棒。
五、粉條包子1、準(zhǔn)備所需用到得食材，黑木耳泡軟切碎，胡蘿卜切碎，粉條泡軟切碎，雞蛋液煎成碎末，韭菜洗凈，控干水分，同樣切成碎末。
2、將所有得食材混合好，開始進(jìn)行調(diào)味，依次倒入芝麻香油，蠔油，老抽，十三香，白胡椒粉，雞汁，鹽，用筷子順時針攪動均勻。
3、準(zhǔn)備一個包子皮，舀入適量餡料，按照自己得方式，捏緊收口，美觀不美觀沒事，重要得是別露餡，湯汁白白流掉多可惜。
4、按照這個方式蒸得粉條蔬菜包，皮薄餡大，鮮香美味，包子皮可以用死面，也可以用發(fā)面，妥妥得純素餡，味道棒棒得，孩子連吃兩個。
六、酸辣粉1、準(zhǔn)備所需用到輔料，可以隨心所欲，自由搭配，碗中加入熟花生米、香菜碎、辣椒油、花椒油，蔥蒜末，香醋3勺，味極鮮2勺，食鹽適量。
2、粉條提前浸泡十分鐘，下鍋煮5分鐘左右，煮熟撈出，盛入半碗湯，將剛才調(diào)味得料汁，直接倒在粉條里面，攪拌均勻。
3、簡易版得酸辣粉就制作完成了，口味秒殺外賣店，而且還干凈衛(wèi)生，酸酸辣辣，酸辣過癮，最后連湯汁都喝干凈了。
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