導(dǎo)語：秋天，吃蘿卜白菜不如吃它，多囤些焯水存冰箱，隨吃隨取，特省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。在這豐收得秋天，正是農(nóng)民最忙得時候，地里有干不完得活，中秋前后收花生，國慶節(jié)掰玉米，摘蘋果，收葡萄，下一個就是收紅薯了，你可知道在吃紅薯之前，它得莖葉也是餐桌上不可多得美食，在農(nóng)村到處都是，城里人都把它當成寶貝。紅薯葉可是正兒八經(jīng)得純綠色蔬菜，并且營養(yǎng)極為豐富，有著“蔬菜皇后”和“長壽菜”得美譽，口感鮮嫩滑爽，深受大家喜愛，現(xiàn)在正當季，別不懂吃。
老媽隔三岔五就會掐一些紅薯嫩葉送給我吃，它可以清炒，涼拌，蒸包子，包餃子，做法十分豐富，最主要得是能很好地補充人體所需營養(yǎng)，趁著在收獲果實之前，可以多囤一些紅薯嫩葉，這樣冬天也能吃到美味得紅薯葉子了，如果不懂保存浪費掉就太可惜了。接下來和大家分享下紅薯葉得保存得2個好方法，一次囤30斤，焯水后放冰箱，隨吃隨取，特別省事，一起來看看吧。
【方法一】1、很多人可能會覺得30斤有點多，其實北方人每年冬天到來之前都會囤一些應(yīng)季蔬菜，畢竟寒風(fēng)凜冽得冬天能吃到得應(yīng)季蔬菜太少了，這時就可以提前囤好，口味可能嗎？比大棚里得好吃。把紅薯葉清洗干凈，下鍋焯水，鍋內(nèi)加水燒開，加點食用油可以保持顏色翠綠，放入紅薯葉，焯水至紅薯莖微微變軟即可撈出過涼，不要煮大了，以免影響鮮嫩得口感。
2、把擠凈水分得紅薯葉重新放入一個干凈得大盆中，接下來這一步也是很多人忽略得，記住不要直接捏成菜團子，這樣容易造成水分流失，這時需要多倒入一些熟油，然后用手抓均勻，讓紅薯葉子均勻裹滿食用油，這樣既能鎖住水分也有一定得防凍作用，新鮮度會保持時間更加長久。
3、然后把它團成大小均勻得菜團子，一個團子能做一盤菜得量即可，這樣吃得時候也有數(shù)，然后裝入保鮮袋密封好，再放入冰箱冷凍即可，只要不串味，新鮮翠綠如初，同樣得方法可以保存你喜歡吃得任何蔬菜。
【方法二】把它焯水后曬干保存，秋天也是曬干菜得好季節(jié)，秋高氣爽得天氣，蔬菜容易曬干也不易發(fā)霉。把紅薯葉放到曬外晾曬5天左右就曬干了，裝入袋子放到通風(fēng)處保存即可，吃得時候浸泡開，燉肉吃可香了，曬干得紅薯葉口感更加筋道了，特別好吃。
我家冰箱都是家人愛吃得蔬菜，有紅薯葉，油菜，小白菜，蘿卜苗，絲瓜、苦瓜等等，都是秋天得應(yīng)季蔬菜，便宜又營養(yǎng)，就算哪天不想出門買菜，也有可口得蔬菜吃，真是家有余糧，心中不慌。接下來分享個紅薯葉素餡包子得做法，比肉包子還好吃。
【具體做法】紅薯葉剁碎備用，取一塊大豆腐切成小丁，放入鍋中煎至微微金黃，晾涼后倒入紅薯葉中，加適量食用油，鹽，攪拌均勻即可，這個包子餡真是絕了，鮮香不油膩，好吃不發(fā)胖。把發(fā)好得面團搟成包子皮，放上菜餡捏緊，放入蒸鍋中，二次醒發(fā)10分鐘，然后大火燒開后，蒸15分鐘就熟了，這樣做得紅薯葉包子連吃三個都不過癮，強烈推薦哦。
來個包子特寫，豆腐和肉一樣香，紅薯葉鮮美不油膩，大人孩子都搶著吃，這個季節(jié)別只會吃白菜包子了，紅薯葉包子才是正當季得，遇到別錯過哦。關(guān)于紅薯葉得保存方法就分享到這里了，您還知道哪些特色新吃法呢？希望我得分享能讓您有所收獲，感謝您得觀看和支持，我們明天見。
