高溫下的“冷”職業(yè)：一日即四季
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一邊是酷暑，一邊是零下18攝氏度的工作環(huán)境，每天感受近60攝氏度的溫差是什么體驗(yàn)？在高溫下，有一群低溫勞動(dòng)者，他們身上的短袖和棉大衣隨時(shí)輪換，一天之內(nèi)即可感受四季。
酷暑時(shí)節(jié)，有一群人裹著軍大衣、戴著防寒帽，每天工作在零下18攝氏度的寒氣中，感受著近60攝氏度的溫差，體驗(yàn)從夏到冬的“樂(lè)趣”。
“跟高溫下辛苦的工作相比，我們已經(jīng)很幸運(yùn)了，完全感受不到酷暑，而且一年四季都可以領(lǐng)取到低溫補(bǔ)貼。”凍庫(kù)師傅樂(lè)呵呵地說(shuō)。
凍庫(kù)內(nèi)外冰火兩重天
進(jìn)入8月，重慶氣溫連續(xù)挺進(jìn)40攝氏度，而凍庫(kù)工人卻穿著棉襖在工作。重慶主城分布著許多大大小小的凍庫(kù)，在食材來(lái)到市民手中之前，凍庫(kù)工人們默默從事著大家看不到的低溫工作，只為滿足顧客的一口新鮮和美味。
8月5日清晨8點(diǎn)，烈日當(dāng)空，重慶依舊是橙色高溫預(yù)警。發(fā)文人走進(jìn)位于重慶南岸區(qū)南湖支路的渝南凍品交易市場(chǎng)看到，32歲的凍庫(kù)工人陳勁迎來(lái)了一天中最忙碌的時(shí)刻。
渝南凍品市場(chǎng)是全國(guó)規(guī)模最大的火鍋食材集散地市場(chǎng)，烈日下，室外溫度將近40攝氏度，穿著棉褲和短袖的陳勁格外惹眼。不停地出貨、搬貨，陳勁的襯衣已經(jīng)濕透，由于隨時(shí)要進(jìn)入零下18攝氏度的凍庫(kù)，他的手里拎著件綠色的軍大衣。
發(fā)文人在現(xiàn)場(chǎng)看到，盡管外面是盛夏酷暑，但凍庫(kù)里的頂部已有一層厚厚的冰碴，就連每個(gè)區(qū)域的隔離網(wǎng)上也包裹了一層冰晶。搬運(yùn)貨物的手推車在冰面上來(lái)回穿梭，留下一道道痕跡。陳勁表示，走在這樣的地面上需要特別小心，否則可能滑倒。
“我們的工作服一般要穿三四層?！标悇鸥嬖V發(fā)文人，因?yàn)閮鰩?kù)溫度太低，所以保暖很重要，一身衣褲約有5公斤重。盡管已經(jīng)做足了保暖措施，陳勁進(jìn)入凍庫(kù)理貨一段時(shí)間后，鼻子、耳朵也被凍得通紅。
陳勁介紹，出貨多的時(shí)候，板車上壘起的凍品比人還要高，在烈日下搬貨，棉褲都要濕透，也有零售顧客只買(mǎi)一盒蝦，他也要進(jìn)凍庫(kù)出貨。有時(shí)，凍庫(kù)里太冷，手會(huì)被凍僵，就到外面“暖和”一下。
從凍庫(kù)出來(lái)，由于溫差的緣故，皮膚會(huì)有灼熱的感覺(jué)。每天需要多次穿越近60攝氏度的溫差，面對(duì)這冰火兩重天的考驗(yàn)，陳勁表示：“我們都習(xí)慣了?！?/p>
與冰為伴仍滿頭大汗
一塊冰磚長(zhǎng)約65厘米，重約50斤，搬運(yùn)起來(lái)并不輕松，重慶冰凍廠工人劉平彎著腰，一塊一塊將冰搬運(yùn)出去，搬完一輪，還來(lái)不及歇息，就又有新一輪的冰塊“送”了過(guò)來(lái)，如此反復(fù)，不到10分鐘，他的額頭就起了汗珠?！半m然制冰車間涼快，但我們是干體力活嘛，肯定還是要流汗，不過(guò)這比我以前在煤礦的工作環(huán)境輕松多了，也不用曬太陽(yáng)。”他說(shuō)。
在低溫環(huán)境下工作與常溫會(huì)有什么不同？劉平介紹，在低溫狀態(tài)下，人體的靈敏度會(huì)下降，所以安全很重要。如果身體感覺(jué)不舒服的話，工人們會(huì)出去透口氣再回到車間里繼續(xù)工作。如果有人感冒了，可以與在室外搬貨的工友調(diào)班或是請(qǐng)假，一整天都不進(jìn)制冰車間。
“盡管做了保暖措施，但依然不宜久呆，工人通常20分鐘左右就會(huì)出來(lái)一次，在常溫中回暖?！眲⑵奖硎?，除了要克服低溫環(huán)境，制冰車間外的炎熱天氣也會(huì)讓人感覺(jué)很不舒適，到室外前需要“緩沖”片刻，以待身體適應(yīng)。
連續(xù)高溫天氣使冰塊供不應(yīng)求，冰廠老板只能無(wú)奈向部分用戶“賠不是”。發(fā)文人采訪時(shí)，冰廠相關(guān)負(fù)責(zé)人陳女士前前后后接聽(tīng)了10多個(gè)電話，來(lái)電的都是購(gòu)買(mǎi)冰塊的客戶，購(gòu)買(mǎi)用途也多用于蔬菜和海鮮的保鮮?！敖裉觳恍?，最早只有等到明天了。”陳女士回復(fù)。
陳女士告訴發(fā)文人，連日來(lái)由于天氣炎熱，冰塊的銷量也多了起來(lái)，隨著市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，單價(jià)也從4元漲到6元，而且倉(cāng)庫(kù)里早已沒(méi)有“存貨”，只能現(xiàn)制。
“最近銷量大，我們工人的工作時(shí)長(zhǎng)也會(huì)適當(dāng)增加，同時(shí)廠里也給我們?cè)黾恿斯べY?！眲⑵叫χf(shuō)。
安全和防疫要放在第一位
“由于凍庫(kù)內(nèi)外溫差六七十?dāng)z氏度，稍不注意就極易感冒?！?1歲的梁正文來(lái)自重慶萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)農(nóng)村。從海領(lǐng)（臨空）國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心2019年開(kāi)業(yè)，他就在這里開(kāi)叉車，主要工作是將運(yùn)來(lái)的冷凍食品送進(jìn)凍庫(kù)保存和將需要取出來(lái)的凍品運(yùn)出來(lái)。
梁正文告訴發(fā)文人，在進(jìn)入凍庫(kù)前，他會(huì)仔細(xì)檢查身上的裝備，棉鞋、棉帽、手套、護(hù)膝，這些都不能少?！斑M(jìn)入凍庫(kù)后，寒氣不斷往身體里鉆，所以這些裝備一定要穿好，戴上棉帽后耳朵就溫暖多了；而護(hù)膝可以保護(hù)關(guān)節(jié)，避免受到寒氣侵襲。”梁正文說(shuō)。
“冬天還好，夏天就難一些，一出凍庫(kù)大門(mén)，棉衣上很快就掛滿了水珠，必須立即脫下來(lái)在太陽(yáng)下曬曬?！绷赫母嬖V發(fā)文人，自己以前在廣東、福建都打過(guò)工，為了照顧家庭，近兩年回到重慶打工?！澳壳懊總€(gè)月工資4500元，外加一些獎(jiǎng)金，總體還是比較滿意的。”
搬運(yùn)工詹輝來(lái)自四川宜賓長(zhǎng)林縣，曾在老家做過(guò)木工、泥瓦工，2019年來(lái)到海領(lǐng)市場(chǎng)成為一名搬運(yùn)工。他告訴發(fā)文人，當(dāng)搬運(yùn)工特別要注意的就是安全，由于凍庫(kù)內(nèi)溫度低，身上穿得厚，因此取放貨物就要特別注意，以防貨物從貨架掉落砸傷人。
“我家里有2個(gè)孩子，還有父母等一大家子人，因此很看重這份工作！”詹輝表示，作為家里的頂梁柱，他和工友們一樣都非常注重安全，嚴(yán)格按照管理規(guī)定，棉大衣盡量不離身。尤其是疫情期間，更要注意防護(hù)，保證自己不發(fā)燒感冒。
發(fā)文人在采訪中了解到，海領(lǐng)市場(chǎng)是由重慶海領(lǐng)實(shí)業(yè)有限公司打造的重慶三北（江北、渝北、北部新區(qū)）地區(qū)唯一的大型綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴發(fā)文人，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返姆揽毓ぷ魇呛ｎI(lǐng)市場(chǎng)疫情防控環(huán)節(jié)的重中之重，所有進(jìn)場(chǎng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毘帧叭C一碼”，不符合相關(guān)規(guī)定的冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)拒絕接收入庫(kù)并定期進(jìn)行環(huán)境消殺，保障市場(chǎng)冷鏈?zhǔn)称钒踩约袄滏湽と说陌踩?/p>
