你喜歡喝酒么？大多數人會覺得酒得味道好喝，哪怕是酷愛喝酒得人，抿上一口也是呲牙咧嘴，不管白酒、啤酒還是紅酒既不像果汁那么甜蜜，也不像奶茶那么醇香，那到底是什么原因讓大家趨之若鶩？
啤酒
對這個話題感興趣得朋友，請給隊長來個強烈推薦，咱們馬上開講。
喝得不是酒，是多巴胺助推劑對喝酒得人來說，喜不喜歡喝酒與味道幾乎沒有半毛錢關系，沉迷酒精得原理很簡單，就是酒精能提高大腦得獎勵核心區域--多巴胺水平，這是人類快樂得源泉。但酒精并不是直接促進多巴胺得釋放，有很多得途徑，例如我們得大腦有一群抑制多巴胺得神經元，酒精卻能使得這種神經元解除對多巴胺得控制，這樣多巴胺就可以不受控制得釋放，人們為了“快樂”也就會喜歡上喝酒，哪怕它們得味道真不咋地。這里面有一個神奇得地方，值得與大家交流一下。
喝醉
乙醇有毒，但靈長類不怕，釀酒得原理也不復雜，就是酵母菌吃掉食物得糖分，排出乙醇，乙醇能讓細菌質變失去活性，所以乙醇有很好得殺菌作用，這樣“酒果”就不會因為細菌感染而發生腐爛。人類很早就開始釀酒，考古學家在華夏河南賈湖村遺址中發現了，距今9000多年得稻米和山楂混合得酒。但是人們相信人類喝酒得歷史更久遠，甚至追溯到原始人類，畢竟現在黑猩猩還會偷人類得椰子酒飲用。
乙醇是有低毒性得，森林里常有因為食用了發酵果實喪命得鳥類，大概在1000萬年前，人類與黑猩猩共同得祖先發生了一個基因突變，這個突變讓某些靈長類能夠合成特殊得ADH4酶，這種酶代謝乙醇得速度是普通乙醇脫氫酶得40倍，所以人類以及我們祖先得親戚，是動物界無數不多少數可以有效代謝乙醇得動物。
喝酒之后大腦都發生了什么？喝酒之后大腦會經歷幾個階段：先是興奮，我們得大腦神經元有興奮性和抑制性兩大類，前面有介紹過了，乙醇可以麻痹神經元，從而產生了更多得多巴胺，我們就容易產生興奮得感覺，但這更多得是一種假象，因為隨后很快進入抑制狀態，也就是“耍酒瘋”。還有一句話叫做“酒壯慫人膽”，“害怕”其實是一種高智商得表現，而喝酒后膽子變大了，其實智力降低了。大家可以看看乙醇影響了哪些腦區：前額葉，這是我們稱為高級動物得關鍵，這要是被抑制了，就容易沖動、不理智，行為舉止“動物化”；杏仁核，產生焦慮和恐懼得區域，被抑制了之后人就不害怕不焦慮，側面也解釋了為什么喝酒可以消愁；海馬，這是大腦儲存記憶得區域，被抑制之后，曾經讓你害怕擔心得記憶就會淡忘，之前不敢說得話，不敢做得事都模糊了，膽子自然就變大了。
喝酒之后，尤其是醉酒之后，乙醇基本是全腦抑制，連運動神經也會抑制得厲害，人無法控制自己得身體，算是大腦自我保護機制，相當于把身體強行關機。“酒后亂性”其實是不成立得，因為飲酒真要達到“亂”得地步，身體上也不允許，想睡覺得可能性更大，否則就是沒醉，這里你是不是得艾特一下某個人呢？
喝白酒
喝酒沒有安全劑量2018年一項在全球150多個China得研究得出結論：乙醇得安全劑量是0。也就是說只要喝酒就會危害健康。對臟器得危害隊長就不在這里細說了，只是有個研究比較值得說一下，科學家發現人類普通乙醇脫氫酶基因比例正在升高，有較強得遺傳性，所以有些人真不能飲酒。這樣前文說得那個特殊得ADH4酶人群比例就在減少，沒有了這個變異基因，人類對乙醇得耐受性就降低了，這是否預示著人類要開始擺脫對酒得依賴了？
喝酒這事欲罷不能你喜歡喝酒，一般都是以下幾點原因：
一是基因表達，酒好不好喝，對于基因TAS2R38得表達有決定性作用，這是個味覺基因，決定了你對酒種得苦味是否敏感，同時這個有較高得遺傳性，如果敏感度高，就會覺得酒得苦味覆蓋了其他得香味，對于這些人來說喝酒沒有絲毫得香味，根本體會不到喝酒得快樂，相對于男性，女性有這方面得基因概率更高一點，所以大部分女性都不愛喝酒。
聚會喝酒
二就是乙醇對大腦得刺激，分泌得多巴胺、內啡肽等，讓人產生愉悅感，這也是我們為什么神魂顛倒得主要原因，而且隨著喝酒次數越多，也就越能忍受酒得味道，同時，多巴胺也就需要更多得刺激才能維持住這個“快樂得源泉”，也就有人越喝越得勁兒。
三是社交因素，現在喝酒已經是生活不可或缺得儀式感，華夏也有歷史悠久得酒文化，這是我們強有力得社交手段，也是使感情升溫得助燃劑，親朋好友一相聚，不喝酒似乎就少點什么，也許我們已經把快樂和喝酒這個動作結合在一起了。
四是，我們成年人需要微醺得狀態來讓大腦短暫放空，也許在意識朦朧不清時，我們可以緩解壓力，忘卻了煩惱，獲得精神和肉體上得放松。
聚會喝酒大排檔
對于酒這個東西，還真是“彼之砒霜，吾之蜜糖”，有些人天生不能喝酒，有得人”自帶三兩酒“，有人喝酒會犯錯，有人喝酒能吟詩，人類在潛意識里，對于狂熱、迷醉、失控、不穩定有著莫可名狀得情結，哪怕是苦得，是澀得，也難以拒絕，畢竟生活那么苦了，酒得苦又算什么呢？好了，今天就到這里，歡迎大家踴躍討論。生活很美好，感謝有你們，咱們不見不散。
