蔬菜作為一種人們日常必需的食物，大到北上廣，小到城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，每天的需求量都很大，致使出現(xiàn)了蔬菜批發(fā)市場這一供給環(huán)節(jié)，四五年前蔬菜批發(fā)生意還是很好的一門營生，但近兩年蔬菜批發(fā)越來越難做了嗎？為什么不好做，這三點要明白！
經(jīng)營蔬菜批發(fā)生意主要靠走量來盈利，即使一斤蔬菜賺取1毛錢的微利，每天都成噸走那下來掙的也是很可觀，記得幾年前和家里人到縣城蔬菜批發(fā)市場趕早批發(fā)菜品，大的門店生意都可用火爆來形容，從凌晨四五點到早上十點左右，就這短短幾個小時流水高達10多萬元，這還只是小縣城的一個小門店。
但隨著這幾年社會的快速發(fā)展，各行各業(yè)也都在不斷變化著，前天當再次到蔬菜批發(fā)市場選購時，市場里的人數(shù)已大不如從前，三兩個來來往往，賣菜的比批發(fā)的人還多，閑暇時和家里經(jīng)營飯店生意的親戚聊起這個問題，才知道是這么回事_
1.大種植戶多，蔬菜種植跟前些年相比最明顯的特征就是蔬菜大棚多起來 ，露天也不少，這一方面是跟人的種地觀念有關，不只是守著自家的一畝三分地，隨國家土地流轉政策的實施，有實力和資金的人都會包地種蔬菜，少則十幾畝，多則上百畝，這就導致了小商販或者需求蔬菜大的飯店等直接上門收購，從而降低了到批發(fā)市場進貨這一中間商價格，另外收購的蔬菜也是最新鮮的。
2.互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟，現(xiàn)在的人都習慣網(wǎng)上購物或從事生意經(jīng)營，菜市場也一樣，有的老客戶常年訂購一家門店蔬菜，致使蔬菜批發(fā)店定點定時向客戶發(fā)送蔬菜，客戶也不用每天遠距離往返到菜市場批發(fā)3.品質要求高，以往的蔬菜多是直接從地里采摘運輸至菜市場批發(fā)，沒有經(jīng)過初次的加工，分裝等環(huán)節(jié)，而現(xiàn)在隨著人們物質生活的逐漸豐富，對物質的品質要求也更高，就拿蘿卜來講，能快速捕捉市場動向的批發(fā)店會清洗和分裝蘿卜，也就像超市里的一些盒裝蔬菜，免洗可直接切好下鍋。
綜合上述三點，最明顯的還是大種植戶的增多，客商直接開車到田間地頭采購，從而使得批發(fā)市場越來越冷清，為此把握市場動向，即使做出適合市場需求的批發(fā)店才能越走越遠，生意才會越來越好。
