最近刷小紅書，感覺我的首頁推薦都快被一個(gè)長得挺特別的“黑科技”料理機(jī)刷屏了。
就這個(gè)叫“田螺云廚”的多功能料理機(jī)，好多小伙伴都在曬，光機(jī)身上這塊iphone12那么大的觸屏，看起來就滿滿科技感呀。
尤其是，跟著她一起曬出來的都是這樣的美食_
這真是看得我格外熱血沸騰啊，尤其是這些色香味俱全的美食，竟然全部是號(hào)稱“廚房小白”的人親手做出來的？
這也太神奇了吧。
究竟這個(gè)“田螺云廚”到底是個(gè)啥？她真的能把那么多煎炒烹炸的料理步驟整明白？以及，她整出來的東西，好看是好看，但是好吃嗎？
那啥，要想知道一個(gè)問題的答案，最好就是自己親自去嘗試一下。
所以，我直接下單了“田螺云廚”多功能料理機(jī)。
順便，在搜“多功能料理機(jī)”這個(gè)關(guān)鍵詞的時(shí)候，我還發(fā)現(xiàn)了不少長得非常相似的同款產(chǎn)品。像什么蘇泊爾、美善品、tokit廚幾、方太、圈廚什么的，都推出了各種多功能料理機(jī)。為了了解下到底“田螺云廚”是不是真的像各位博主說的那樣秒殺一眾多功能料理機(jī)，我順便還下單了三款評(píng)論區(qū)也是一片叫好的多功能料理機(jī)。
在等待多功能料理機(jī)們來的時(shí)候，我順便查了一下這個(gè)被稱為“廚房神器”的東西的原理。
真是不看不知道，一看嚇一跳啊，這臺(tái)“田螺云廚”簡直就是要包攬一個(gè)廚房的活啊_燃?xì)庠睢⒊床藱C(jī)、電磁爐、發(fā)酵機(jī)、研磨機(jī)、揉面機(jī)、料理機(jī)、破壁機(jī)、蒸鍋、電子秤、燉鍋、電飯煲、打發(fā)器、絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、輔食機(jī)、廚師機(jī)、咖啡機(jī)、熱水壺、酸奶機(jī)、洗菜機(jī)、碎冰機(jī)、切碎機(jī)、熬醬機(jī)、榨汁機(jī)、乳化器、計(jì)時(shí)器……反正廚房要用的電器，都能用她代替。
一點(diǎn)也不夸張地說，田螺云廚多功能料理機(jī)，一臺(tái)就能讓一個(gè)廚房小白“瞬間”變身為廚藝高手！從最簡單的水煮青菜減肥餐，到雞鴨魚肉各種大菜，都能夠輕輕松松地做出來，并且做好吃。
其實(shí)，我還是有點(diǎn)兒疑惑的_咱們我國料理，油鹽醬醋煎炒烹炸，每一步都跟武林秘籍似的，必須得掐好火候，掐好時(shí)間，特別是那特別勸退的“若干鹽”、“一點(diǎn)糖”、“少許香醋”，這究竟是多少呢？怎么放呢？這個(gè)多功能料理機(jī)，真的就能解決這些讓廚房小白一看就懵逼的問題？
在我各種糾結(jié)的時(shí)候，我買的四款多功能料理機(jī)準(zhǔn)時(shí)送貨到家了。
比較來看，這四款多功能料理機(jī)長得都挺有“干活”的樣子的。
田螺云廚和蘇泊爾自帶的工具比較多，特別是田螺云廚，我真的是花了不少時(shí)間去研究了下這些東西都是派什么用場(chǎng)的。
而美善品與tikit廚幾的杯子容積則比較大。看著像是可以做很多菜的樣子。
我迫不及待地打開了田螺云廚，先看看她到底表現(xiàn)如何吧，插上電發(fā)現(xiàn)她里面菜譜還挺多的。
說真的，菜單集成到了觸摸屏里會(huì)方便很多，想要什么菜譜，搜一下就可以。而且這個(gè)屏幕布局也與我們的手機(jī)App十分相似，操作很方便。
這里有一點(diǎn)要說一下，只有田螺云廚是三刀頭的，蘇泊爾、tokit廚幾和美善品都是單刀頭，所以實(shí)際上來說，田螺云廚的使用范圍也會(huì)更廣一點(diǎn)。
我測(cè)試了下更換刀頭，其實(shí)很簡單，只要把這個(gè)小黑配件往“解鎖”的方向一擰，就能輕松地取下刀頭進(jìn)行更換，這點(diǎn)還是很奈斯的（實(shí)測(cè)有一些菜色的烹調(diào)過程中是需要更換不同的刀頭來達(dá)到不同的效果的）
而配件的話，田螺云廚是配了304不銹鋼蒸鍋組件和過濾籃；蘇泊爾配了pp蒸籠；tokit廚幾配了pp蒸籠和過濾籃；美善品配的也是pp蒸鍋和過濾籃。從配件來比較的話，田螺云廚的更皮實(shí)有質(zhì)感一些。
注意田螺云廚是有配一把電子秤的，這把秤蓋在主機(jī)頂上簡直珠聯(lián)璧合，這樣的話燒菜的時(shí)候有個(gè)“XX多少克”，就可以直接來稱重了，確保了各種調(diào)料不會(huì)放多或者放少。這點(diǎn)還是很人性化的。我隨手拿了點(diǎn)大蒜、鹽、冰糖之類的廚房常見小配料來測(cè)試下，發(fā)現(xiàn)這把秤超級(jí)敏感又精準(zhǔn)，做菜的時(shí)候隨手一放也是很完美了。
相比之下，蘇泊爾跟美善品的稱重功能都是通過把材料放進(jìn)鍋里來進(jìn)行的，這樣有個(gè)缺點(diǎn)就是顯示的是鍋里東西的總重量，像我這樣數(shù)學(xué)不太好的人，常常要算“500克肉+20克生抽+3克老抽+10克冰糖……現(xiàn)在總共是多少克了？”相比之下還是田螺云廚這樣的外置電子秤更直觀，更省腦子。
另一個(gè)讓我感覺挺方便的地方，就是我發(fā)現(xiàn)田螺云廚多功能料理機(jī)竟然“會(huì)說話”！在烹調(diào)過程中，她會(huì)一遍又一遍地告訴你現(xiàn)在應(yīng)該做什么，需要哪些配料。
這個(gè)語音播報(bào)功能，田螺云廚跟tokit廚幾都有，但是tokit廚幾“碎碎念”的次數(shù)不如田螺云廚多，田螺云廚是一旦檢測(cè)到你沒有進(jìn)行操作，那么會(huì)反復(fù)播報(bào)5遍，這樣一次沒聽清楚的話，可以多聽幾遍，對(duì)廚房小白更友好。
先來做道菜試試吧_
像我這樣的肉食動(dòng)物，當(dāng)然先來道吃貨老祖東坡居士也十分喜歡的硬菜_紅燒肉啊。
因?yàn)槲覑鄢允萑猓赃x擇了豬后腿來做這道菜。
在做菜前，我先查詢了一下料理機(jī)里有沒有這個(gè)菜單。我發(fā)現(xiàn)，除了美善品之外，其余三款多功能料理機(jī)的菜單里，都是可以在沒有聯(lián)網(wǎng)的情況下輕松地查詢到“紅燒肉”這道我國家庭最常吃的菜的做法的。
但是美善品只能查詢到“紅燒羊肉”的做法（后來才知道要聯(lián)網(wǎng)才能查到更多菜單，感覺這點(diǎn)對(duì)家里沒有裝wifi的老年人不太友好，要是想買這款多功能料理機(jī)給長輩使用的，要注意下這點(diǎn)了）后來硬著頭皮用“紅燒羊肉”的做法做了一份紅燒肉，出來的是一盤被燉爛切碎的肉，看起來十分適合肉夾饃愛好者_(dá)
（當(dāng)個(gè)彩蛋吧，其實(shí)味道還是不錯(cuò)的，就是“紅燒羊肉”的時(shí)間/攪拌力度與“紅燒肉”的時(shí)間/攪拌力度還是有區(qū)別，所以第一次不成功做成了這幅樣子）
其實(shí)做菜過程大家的表現(xiàn)還是比較相似的，都會(huì)指引你從焯水到炒糖色，再到燉煮紅燒肉，還是很專業(yè)的。但是要說明的是蘇泊爾沒有“焯水”這一步，需要你在準(zhǔn)備食材的時(shí)候把焯水先做了。
這里表揚(yáng)下田螺云廚有個(gè)專用濾網(wǎng)，用她給食材焯水十分方便。
至于做好的紅燒肉什么樣，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)_
可以看出來，tokit廚幾的紅燒肉做出來最干，幾乎一點(diǎn)湯汁也沒有，而蘇泊爾則湯汁最多。田螺云廚與美善品的紅燒肉質(zhì)感居中，但是不知道為什么，做出來的紅燒肉，田螺云廚更加入味一些，而美善品內(nèi)部稍稍有點(diǎn)干（如果不對(duì)比也不是特別明顯）。
但是tokit廚幾的紅燒肉就是確實(shí)有點(diǎn)太干了，嚼起來外面有點(diǎn)硬，里面有點(diǎn)干，而蘇泊爾的則燉得更加綿軟，一抿就軟爛，感覺像是用高壓鍋燉的肉似的。
論口感，田螺云廚與美善品最像“紅燒肉”，其他兩位選手則更類似“干煸牛肉”和“東坡肉”。
然后，再來道香菇燉雞唄（我就是那么愛吃肉）。
在雞湯的表現(xiàn)上，四款多功能料理機(jī)都差不多，燉出來的湯都是黃澄澄的很誘人的樣子（除了蘇泊爾因?yàn)闆]有焯水功能，燉出來的雞湯上明顯有一層浮沫）。但是吃一口雞肉，發(fā)現(xiàn)還是有區(qū)別的。
田螺云廚的雞肉比較嫩滑，雖然是燉湯，但是雞肉的咸鮮口味還是挺到位的；
蘇泊爾的雞湯其實(shí)還是很鮮的，但是這個(gè)湯的視覺效果確實(shí)差了點(diǎn)，建議大家還是先額外焯下水再開始做；
美善品的雞肉不錯(cuò)，但是雞湯有點(diǎn)太清淡了，感覺如果再燉久一點(diǎn)會(huì)更好；
tokit廚幾在燉雞中竟然意外地輸給了其他三家_雞肉已經(jīng)軟爛了，但是不夠入味，而湯則跟美善品一樣很清淡，不夠濃郁。
所以，還是田螺云廚的雞湯比較好喝_特別是湯頭更清澈但是雞的香味兒很濃郁這點(diǎn)，很符合我的口味。
最后來個(gè)爽口點(diǎn)的蔬菜吧_荷塘小炒來一個(gè)。
這道菜最大的考驗(yàn)就是火候，炒過了容易失去脆口的感覺，火候不到位又會(huì)有生味兒，像在吃青草。
對(duì)于這道簡單的小炒，各位多功能料理機(jī)們都表示“小case”，太簡單了，基本上都是5分鐘左右就可以完成。
成品_
光看圖是不是都不錯(cuò)？
但是，我悄悄告訴你們，這道菜才是區(qū)別最大的！因?yàn)椋@種蔬菜一定要旺火快炒，才能在保持食材脆嫩多汁的情況下把她弄熟。然而，除了田螺云廚是能模擬出“快炒”的鑊氣之外，別的三款多功能料理機(jī)竟然全部翻車！她們做出來的小炒，并不像是“炒”，而更像是“燜熟”的感覺，就那種把油、鹽和食材放一起，然后高溫燜一燜，有吃減肥餐的小伙伴肯定能get到那個(gè)感覺！反正就是藕不脆了，荷蘭豆有點(diǎn)兒蔫，胡蘿卜倒是熟了，但是也不夠鮮甜。特別這里點(diǎn)名下tokit廚幾，她的“燜熟”程度是最嚴(yán)重的，甚至切得比較薄的藕片邊緣有些焦糊！而蘇泊爾則有點(diǎn)太生了，荷蘭豆吃起來還是有點(diǎn)青草味兒的。
以上四款多功能料理機(jī)，測(cè)試下來，還是推薦田螺云廚，因?yàn)闊o論是炒、燉、煮，她都沒有踩過雷，尤其是有語音提示這一點(diǎn)十分友好，適合廚房小白或者是想要減輕廚房工作的人士使用。
以下，是我?guī)痛蠹艺淼囊粡垖?duì)比表格，不知道買哪款的朋友，可以參考了。
所以，田螺云廚刷爆小紅書抖音這些，也是挺正常的。因?yàn)樗牟僮髌鋵?shí)真的挺簡單，因?yàn)橛姓嫒苏Z音播報(bào)，所以很簡單地就能學(xué)會(huì)烹調(diào)。實(shí)測(cè)，做菜時(shí)只要按照田螺云廚的指示來操作每一個(gè)步驟，那么就能很輕易地做出跟“飯店大廚”的手藝一樣美味的佳肴！看來，現(xiàn)在的科技，真的是對(duì)懶人太友好了，就算是廚房小白，買臺(tái)多功能料理機(jī)也能hold住各種料理，反正自己喂飽自己（吃飽還得吃好）是沒有問題的。
最后，再給大家秀秀我用田螺云廚做的一整桌大菜！除了哈爾濱紅腸，別的都是用田螺云廚多功能料理機(jī)做的_
是不是看著就很棒！田螺云廚不但“手腳快”而且能一鍋多出哦_就上面這桌菜，我下面燉著酸菜白肉，上面就蒸著香腸、螃蟹和魚，一下子四樣菜都好啦！然后一邊鹵豬蹄一邊蒸醬鴨，最后再拿過濾籃給木耳跟空心菜焯個(gè)水，調(diào)個(gè)醬汁_開飯！
