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      天天吃堅果,就能降血脂?適量為宜,適量是多

      放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-01 15:39:21    作者:本站小編:會飛大叔    瀏覽次數:77
      導讀

        謠言_  堅果是人們休閑、接待嘉賓、饋贈親友時的常見食品,是較好的零食和餐飲原料。堅果含有很多不飽和脂肪酸,有利心血管健康,應該多吃。  辟謠_  每天攝入堅果28g 與 幾乎不攝入堅果 的人群比較,可以使

        謠言_

        堅果是人們休閑、接待嘉賓、饋贈親友時的常見食品,是較好的零食和餐飲原料。堅果含有很多不飽和脂肪酸,有利心血管健康,應該多吃。


        辟謠_

        每天攝入堅果28g 與 幾乎不攝入堅果 的人群比較,可以使心血管疾病的發病風險降低28_,另外適量攝入堅果可改善血脂異常,主要是降低膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水平。

        也就是說適量堅果攝入可以降低心血管疾病的發病風險,但這并不代表攝入越多就是越好的,應該適量為宜。

        從堅果的營養價值說,可以說堅果分為2大類_

        第Ⅰ類. 油脂類堅果

        如核桃、花生、松子等。

        油脂類堅果營養素含量比較豐富,富含多不飽和脂肪酸、維生素E、鋅等。

        盡管現代的很多研究顯示多不飽和脂肪酸(如魚油等)和維生素E具有一定的降血脂作用,然而堅果類同時也是高能量(熱量)的食物,吃得過多有導致能量過剩、超重、肥胖的可能,甚至有可能導致血脂的升高。

        第Ⅱ類. 淀粉類堅果

        如蓮子、芡實、板栗等。

        而淀粉類堅果由于富含的主要是淀粉,目前鮮有這類堅果能降血脂的報道。

        拋開對于堅果的攝入問題不說,目前認為要降血脂除了控制脂肪的的攝入量外,精制糖(含糖飲料)及精白米面的過多攝入與血液中甘油三酯偏高也有一定的關聯,所以主食選用一定量富含膳食纖維的粗糧,同時減少精制糖的攝入也很重要。

        堅果食用建議

        適量吃點堅果,可以降低心血管疾病的發病風險,同時《我國居民膳食指南(2016)》結合我國居民的飲食結構和體質等各方面的因素給出建議_

        我們每天可攝入10g,每周攝入量50-70g堅果促進健康,相當于每天帶殼葵花瓜子20~25g(約一把半),或者花生15~20g,或者核桃2-3個,或者板栗45個。食用原味堅果為首選。

        堅果可以正餐烹飪入菜,作為烹飪的輔料,加入到正餐中,如西芹腰果、腰果蝦仁等。堅果還可以和大豆、雜糧等一起做成五谷雜糧粥,和主食類食物起搭配食用。

        總結語_堅果適量攝入有益健康,但其能量應該計算入一日三餐得總能量當中。堅果雖好,但一定不可貪吃~

        辟謠專家_陳然 中糧營養健康研究院有限公司/工程師

        復核專家_蔡美琴 上海交通大學營養系副主任/教授

       
      (文/本站小編:會飛大叔)
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