今天要用杏鮑菇跟大家分享一道新吃法，這道新蘑菇的新吃法，非常簡(jiǎn)單，看完這個(gè)教程之后，你絕對(duì)能上手。而且這道杏鮑菇新吃法做出來(lái)之后特別好看，像一朵朵正在盛開的小花，寓意著花開富貴。如果家里來(lái)客人了，或者是過(guò)節(jié)的時(shí)候用它來(lái)招待客人，那么絕對(duì)是非常有面子的。那么咱們就閑話少敘，接下來(lái)就帶大家一起去看一下這道杏鮑菇新吃法的制作教程吧。
【杏鮑菇新吃法】
【制作食材】杏鮑菇，大蒜，番茄醬，白醋，生抽，白糖，淀粉，食用油，香菜
【制作步驟】
1、接下來(lái)要教大家的是杏鮑菇新吃法，做起來(lái)簡(jiǎn)單，做出來(lái)好看，招待客人特別有面子。先來(lái)把做杏鮑菇新吃法的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備的是杏鮑菇，準(zhǔn)備三個(gè)稍微大一點(diǎn)的杏鮑菇，然后再準(zhǔn)備10瓣大蒜，適量的番茄醬，適量的白醋，適量的生抽，適量的白糖，接著再準(zhǔn)備多一點(diǎn)淀粉，然后再準(zhǔn)備適量的食用油，最后再準(zhǔn)備幾根香菜葉就可以了。制作食材已經(jīng)準(zhǔn)備好了，接下來(lái)就開始杏鮑菇新吃法的制作吧。
2、將準(zhǔn)備好的杏鮑菇先清洗干凈，清洗充分之后咱們將其取出稍微控一下水分，然后再將杏鮑菇的頭部切掉，然后再將其切成三段，每一段的長(zhǎng)度大概在3~5厘米之間。杏鮑菇切成小段之后咱們?cè)賹⑿吁U菇豎著放在案板上，然后在上面橫豎各切幾刀，大概4~5刀。
3、在切杏鮑菇的時(shí)候不要一下切到底，要留下大概一公分左右讓它連在一起，切完之后咱們將其擺放到盤中，然后放到一旁備用。將準(zhǔn)備好的大蒜拍碎，然后切成大蒜末，切完的大蒜末放到盤中，然后再來(lái)調(diào)料汁。
4、向一個(gè)碗中加入適量的番茄醬，白醋，生抽和白糖，再加入一勺淀粉和適量的清水，將它們攪拌均勻，然后放到一旁待用。在調(diào)料汁的時(shí)候要注意確保料汁的總量在2 /3碗左右，料汁調(diào)完之后咱們?cè)賮?lái)將杏鮑菇進(jìn)一步處理。
5、將準(zhǔn)備好的淀粉放到盤中，然后把杏鮑菇放進(jìn)去裹上一層淀粉，在裹淀粉的時(shí)候要把切好的地方掰開，往里面也撒上一點(diǎn)淀粉，全部做完之后稍微抖一下，抖掉沒(méi)有粘緊的淀粉，然后將其放到一旁備用。
6、先將鍋燒熱，然后多倒上一點(diǎn)食用油，接著將油溫加熱到6成熱，然后放入杏鮑菇進(jìn)去炸，在放入杏鮑菇的時(shí)候要將切口向下放，用中火慢炸，花瓣定型后將其根部也炸一下，杏鮑菇炸熟之后控油撈出，全程大約10分鐘左右。
7、鍋中留下適量的底油，放入蒜末和料汁炒至濃稠，等到湯汁變濃稠之后，咱們關(guān)火直接澆在杏鮑菇上面，一道特別好吃的杏鮑菇新吃法就這樣完成了。最后再在杏鮑菇周圍擺上準(zhǔn)備好的香菜即可。
【小貼士】
1、在切杏鮑菇的時(shí)候盡量多切幾刀，這樣切出來(lái)的花瓣就比較小了，看著好看。
2、杏鮑菇不要準(zhǔn)備特別粗的，這樣比較難炸熟。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
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