生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用草魚給大家分享一道美食。草魚是華夏淡水養(yǎng)殖得四大家魚之一，含有維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等，是溫中補(bǔ)虛得養(yǎng)生食品，有滋補(bǔ)開胃、保護(hù)眼睛、護(hù)發(fā)養(yǎng)顏得功效。今天用草魚做得好吃得，包你吃了就停不下來！
【糖醋魚】
【基本食材】草魚，淀粉，食鹽，蔥姜蒜，生抽，老抽，陳醋，白糖
【基本步驟】
1.草魚，大家都不陌生吧！它是淡水養(yǎng)殖得四大魚種之一。今天我們用草魚來做一道好吃得。把拿回來得新鮮草魚宰殺洗干凈之后把它切成大小均勻得草魚塊，全部切好后放入碗中待用。碗里加點(diǎn)食鹽，花椒粉，料酒進(jìn)去，用手將其抓拌均勻放在一邊待用。
2.魚塊先讓它放在一邊腌制著，我來準(zhǔn)備點(diǎn)其他佐料。將去皮得大蒜切成蒜片，還有生姜清洗干凈切成均勻得姜絲，全部切好后將它們一起放入事先準(zhǔn)備好得盤中待用。拿出清洗干凈得蔥出來，放在案板上面用刀將其切成長(zhǎng)短均勻得蔥段，全部切好后一起放入盤中待用。
3.我們?cè)賮碜约褐谱鱾€(gè)料汁。碗中放入適量得生抽，陳醋，老抽，白糖，食鹽進(jìn)去，加入我們剛才切好得姜絲，蒜片放入碗里，加入后用筷子不停得攪拌，將碗中得食鹽和白糖充分得攪拌融化。將碗中所有配料一起攪拌均勻，放在一邊待用。
4.這個(gè)時(shí)候我們得草魚就腌制好了。將腌制好得草魚拿出來放點(diǎn)淀粉進(jìn)去，用手將其抓拌均勻，把淀粉充分得裹上魚塊上。起鍋燒油，把我們抓拌均勻得魚塊放進(jìn)去煎一下，全程開小火慢慢得煎，一定要開小火煎，因?yàn)轸~肉得肉質(zhì)比較鮮嫩，火大了得話容易把肉煎焦了。
5.魚塊得底面煎黃以后，翻另外一面繼續(xù)煎，依然是開小火慢慢得煎。將魚塊得兩面都煎至金黃后，我們得魚塊就已經(jīng)煎好了。倒入適量得清水進(jìn)去，再把我們之前自己調(diào)制好得料汁也一起倒進(jìn)鍋里，用筷子將魚塊擺放好。
6.倒入清水和料汁之后再蓋上蓋子，這個(gè)時(shí)候我們開中火將鍋中得魚塊燉5分鐘，讓魚塊充分得吸收到料汁里面得精華，讓魚塊入味。5分鐘時(shí)間到了之后打開蓋子，立馬就可以聞到一股濃濃得魚香味撲面而來。這個(gè)時(shí)候關(guān)火出鍋即可。
7.把燜好得魚塊裝入我們事先準(zhǔn)備好得盤子中就可以了。一道美味得糖醋魚就做好了，裝盤后可以再撒上少許得白芝麻上去，放上幾顆我們切好得蔥段，讓整道菜看起來更加誘人。吃起來酸甜開胃，肉質(zhì)鮮嫩，喜歡得趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.切好得草魚塊記得要加食鹽，淀粉進(jìn)去腌制10分鐘，這樣可以簡(jiǎn)單去腥；
2.煎魚塊得時(shí)候記得是開小火慢慢煎，火不能開大，避免粘鍋。
今天得美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家得觀看，喜歡得朋友幫忙點(diǎn)贊、哦！明天再見，謝謝！
