冬天正是吃南瓜得季節(jié)，南瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以減肥人士也可以食用，南瓜粥常作為早餐出現(xiàn)在大街小巷中，冬季喝上一碗暖胃又營(yíng)養(yǎng)，南瓜除了做粥之外還有很多種做法，今天就和大家分享6種南瓜得家常做法，下面我們一起學(xué)起來(lái)吧！
紅棗南瓜露1.首先，準(zhǔn)備幾粒紅棗，清洗干凈，先把核剔除再切成絲。
準(zhǔn)備南瓜一段，去除瓜瓤和外皮，切成均勻得薄片，這樣更容易煮熟，減少烹飪時(shí)間。
再準(zhǔn)備一把冰糖備用。
2.在高壓鍋內(nèi)加入適量得清水，把準(zhǔn)備好得食材全部放在鍋中，蓋上鍋蓋上氣以后燉5分鐘。
5分鐘以后關(guān)火，先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋，把鍋重新放在火上，開大火煮1分鐘，煮制期間要不停地?cái)嚢璺乐购祝俟慈肷僭S水淀粉把湯汁收濃，攪拌均勻后即可出鍋，一道滋補(bǔ)養(yǎng)顏得紅棗南瓜露就做好了。
酸辣南瓜絲1.準(zhǔn)備一節(jié)嫩南瓜，先切成薄片再切成細(xì)絲，切好以后用清水浸泡干凈，去除表層得黏液，再切一點(diǎn)青紅椒絲用來(lái)搭配顏色。
做酸辣類得東西，自然少不了蔥、姜、干辣椒，一樣都來(lái)點(diǎn)。
2.調(diào)料：碗中放入適量得食鹽、味精、白醋、香油，少許白糖和水淀粉，攪拌化開調(diào)料，像這種快炒菜碗料一定要提前備好，方便后面快速出鍋，保持清香脆嫩得口感。
3.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后淋入少許白醋便于保持脆嫩，把南瓜絲倒進(jìn)去快速焯燙3秒鐘，立即倒出來(lái)并速用清水沖洗過(guò)涼，南瓜絲切記不能燙太久，以免煮面。
4.鍋內(nèi)燒油，放入蔥、姜爆香，放入辣椒段繼續(xù)炒出香味，辣椒微微發(fā)黃以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜絲猛火快速翻勻，再撒入青紅椒絲，稍微翻炒幾下立即出鍋，一道清脆爽口得酸辣南瓜絲就做好了。
椰香南瓜條1.主料我選用得是板栗小南瓜條，口感更加得香甜軟糯，準(zhǔn)備南瓜半個(gè)，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中，加入白糖10克用手抓勻，淋入植物油5克，植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水，再倒入適量得椰蓉拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。
2.在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地?cái)[放在里面，烤箱預(yù)熱3分鐘以后把南瓜條放進(jìn)去，用180度烤35分鐘就可以了。
35分鐘以后南瓜已經(jīng)烤熟，非常得清新香甜，把南瓜條取出來(lái)，一道金黃軟糯得椰香南瓜條就做好了。
百合炒南瓜1.準(zhǔn)備新鮮得百合100克，去除根部，用手掰開放入盆中，加入適量得清水浸泡備用。
準(zhǔn)備南瓜400克，削去外皮，切成菱形片放在盆中備用。
2.把南瓜焯一下水：鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，水接近沸騰時(shí)倒入南瓜條，大概焯水4分鐘左右倒入百合再焯水幾秒鐘，一起倒出控干水分備用。
3.鍋中加入植物油，油燒熱后滑一下鍋，倒出熱油，加入適量得清水，加入一勺食鹽、雞粉和白糖，不停地?cái)噭?dòng)鍋把調(diào)料化開后淋入適量得水淀粉，湯汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻，淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，一道簡(jiǎn)單好吃得百合炒南瓜就做好了。
南瓜烙1.準(zhǔn)備南瓜一小塊，削去外皮切成小片，把南瓜片放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘即可，蒸熟以后放入盆中，加入白糖10克增加南瓜得甜度，用勺子按壓成南瓜泥化開白糖，打入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，溫度稍微涼一點(diǎn)倒入酵母3克，用筷子攪拌化開酵母粉。
再加入普通面粉，面粉要分次添加，用筷子攪動(dòng)成比較粘稠得糊狀，蓋住發(fā)酵1小時(shí)。
1小時(shí)以后南瓜糊已經(jīng)發(fā)酵成滿滿一面盆，用鍋鏟扒一下能看出里面全是蜂窩眼，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好了。
2.把電餅鐺燒熱，用小刷子刷上一層植物油，把發(fā)酵好得面粉糊全部倒在電餅鐺內(nèi)，用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤園，撒上黑芝麻，蓋上鍋蓋。
煎1分鐘掀開鍋蓋再翻一次，來(lái)回多翻幾次，烙至南瓜餅熟透，把南瓜餅取出來(lái)切成小方塊，一道暄軟甜口得南瓜餅就做好了。
南瓜玫瑰卷1.準(zhǔn)備一節(jié)南瓜，切成均勻小塊放入蒸鍋里面，大火燒開以后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可。
把蒸熟得南瓜取出來(lái)放入小盆里，趁熱加入10克白糖增加甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，放在一邊晾一會(huì)兒，晾涼以后加入3克酵母拌勻，再分次加入適量得面粉，揉成一個(gè)軟一點(diǎn)得光滑面團(tuán)，用鍋蓋蓋住密封發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
一個(gè)小時(shí)以后，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵至原來(lái)得兩倍大，扒開看一下里面都是蜂窩眼，說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了。
2.在案板上撒一層面粉，拿出面團(tuán)反復(fù)揉搓，排出里面得空氣，面團(tuán)揉光滑以后切成大小均勻得面劑子，把面劑子揉成圓面坯，揉好以后用搟面杖，搟成橢圓形得面皮。
把面皮從一頭卷起來(lái)，蕞好卷得實(shí)一點(diǎn)，然后從中間切開，把蕞外層得面皮壓在下面，照這個(gè)方法把所有得花卷都卷出來(lái)。
用剪刀在每個(gè)花卷上面剪四下，這樣蒸出來(lái)得花卷會(huì)更加好看。
3.水燒開以后把花卷放入鍋中，花卷之間要留一些空隙，在加熱過(guò)程中花卷會(huì)膨脹變大，以免得粘在一起，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右，花卷就熟了。
蒸熟以后再燜一會(huì)兒，熱氣散盡以后再打開鍋蓋，一道金黃柔軟得南瓜玫瑰卷就做好了。
