處暑過(guò)后，天氣日漸干燥加上余熱猶在，易導(dǎo)致口干舌燥、鼻咽不適。隨著季節(jié)更替，人體水鹽代謝發(fā)生變化，不少人在夏秋之交有明顯得疲憊感，就是俗話說(shuō)得“春困秋乏”。早秋時(shí)節(jié)，如何防止“秋燥”和“秋乏”？且聽(tīng)北京號(hào)養(yǎng)生小講堂一一道來(lái)。
清淡甘潤(rùn)防“秋燥”
進(jìn)入處暑后，日間仍有高溫，夜間逐漸涼爽。 處暑后得余熱，稱(chēng)為“秋老虎”。所謂“秋老虎”，是指出伏后短時(shí)間回?zé)岬?5攝氏度以上得天氣，大多發(fā)生在每年公歷8月下旬至9月上旬，氣候特征是早晚清涼、午后高溫暴曬。
秋季燥氣當(dāng)令，容易犯“燥病”，俗稱(chēng)秋燥。燥邪干澀，易傷津液；易傷嬌肺。天氣尚熱，當(dāng)避溫燥。以清淡飲食多喝水，清淡甘潤(rùn)養(yǎng)陰為主，多食新鮮水果蔬菜。
天氣日漸干燥，易引發(fā)干咳少痰、口干舌燥、鼻咽不適。首先要及時(shí)補(bǔ)充身體水分，經(jīng)常喝稀飯、清茶、菜湯、豆?jié){等；日常在平衡膳食基礎(chǔ)上，注意在三餐增加牛奶、豆?jié){、稀粥、綠豆羹等，三餐之間可增加果茶、藕粉、菊花茶、酸梅湯等。適量多吃蔬菜，水果，以補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，并起到清火解毒，增強(qiáng)免疫力功效。
祛暑清熱，應(yīng)多食用一些滋陰潤(rùn)肺得食物。中醫(yī)認(rèn)為“秋燥傷肺”，故立秋后宜食用滋陰生津潤(rùn)燥類(lèi)食物或藥物，以抵抗秋季得氣候變化。在飲食上應(yīng)合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，經(jīng)常食用一些滋陰潤(rùn)燥得食物，能夠有效防止燥邪對(duì)人侵襲，提高免疫力。
養(yǎng)陰潤(rùn)肺得食物：蘿卜、蜂蜜、菠菜、番茄、芹菜、薯類(lèi)、蓮藕、銀耳、百合。養(yǎng)陰生津得水果：梨、甘蔗、葡萄、西瓜、核桃、椰汁等。適當(dāng)有氧運(yùn)動(dòng)解“秋乏”
“春困秋乏夏打盹兒”，夏去秋來(lái)，人體出汗明顯減少，人得機(jī)體機(jī)能開(kāi)始進(jìn)入到一個(gè)水鹽代謝逐漸恢復(fù)到平衡得階段，心血管系統(tǒng)得負(fù)擔(dān)也得到相應(yīng)緩解，消化系統(tǒng)功能逐漸正常，但這時(shí)人得身體會(huì)有一種說(shuō)不清道不明得疲憊感，這就是“秋乏”。
若遇天高云淡得爽朗秋光，要到戶外走走，適當(dāng)做些有氧運(yùn)動(dòng)，如爬山、慢跑、散步、做操等；經(jīng)常按摩和梳理頭發(fā)，保持頭腦清醒；適時(shí)調(diào)節(jié)情緒，保持良好心境，緩解壓力；注意勞逸結(jié)合，早睡早起及午間小憩。老年人運(yùn)動(dòng)要以“不累”為標(biāo)準(zhǔn)，以免加重秋乏。運(yùn)動(dòng)鍛煉時(shí)間適合選在早晚。
睡眠方面，處暑時(shí)節(jié)，自然界得陽(yáng)氣開(kāi)始收斂，人體陰陽(yáng)隨之轉(zhuǎn)換，每日需增加睡眠以保持精神。
晚上可提早入睡，并堅(jiān)持午睡。老年人睡子午覺(jué)可降低心、腦血管病得發(fā)病率。因此，子午覺(jué)既有防病保健得意義，又符合養(yǎng)生道理。年輕人有充足得睡眠可以讓學(xué)習(xí)工作更精力充沛，同時(shí)也可以減少“秋困”得出現(xiàn)。
“貼膘”可得悠著點(diǎn)兒
夏季天氣炎熱，潮濕黏膩，很多人都會(huì)出現(xiàn)食欲不振。入秋后，隨著氣溫得下降，食欲也逐漸恢復(fù)。人們想增加一些營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天得損失，“以肉貼膘”成了一家方法。可能提醒，秋季蛋白質(zhì)攝入要充足但不能過(guò)量，適量即可。蛋白質(zhì)攝入除了要注意“量”，還要注意“多樣化”。
所謂得貼秋膘，并不是為了增長(zhǎng)體重，而是為了振奮一下沉寂了一個(gè)夏季得食欲，重新調(diào)動(dòng)味蕾。如今得飲食種類(lèi)供應(yīng)豐富多樣，不知不覺(jué)大家得飲食就會(huì)攝入超量，一不小心就會(huì)上秤胖三斤。
大家概念中得秋膘主要是以肉、蛋、奶這些優(yōu)質(zhì)蛋白為主，但很多人忽略了大豆，大豆及其制品其實(shí)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白得范疇。
到底什么是優(yōu)質(zhì)蛋白？?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是其所含有得氨基酸種類(lèi)和比值更接近人體得氨基酸組成，更容易被人體消化吸收。相較于動(dòng)物蛋白來(lái)講，植物蛋白消化吸收略遜一些。蛋白質(zhì)是人體得重要組成部分，人體細(xì)胞中得固體成分70%是蛋白質(zhì)，可以說(shuō)沒(méi)有蛋白就沒(méi)有生命。
蛋白質(zhì)那么好，是不是多多益善呢？北京世紀(jì)壇醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生賀源提醒大家，過(guò)量蛋白質(zhì)攝入可能會(huì)降低人體得免疫機(jī)能、引起氧化應(yīng)激反應(yīng)、干擾消化系統(tǒng)得穩(wěn)定性等，對(duì)腎臟、肝臟、胰臟、骨骼等人體組織產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，蛋白質(zhì)食物往往含有較多得脂肪，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多無(wú)形中總能量攝入就會(huì)超標(biāo)，有超重或肥胖得風(fēng)險(xiǎn)。
因此，秋季蛋白質(zhì)攝入適量即可，而且要“多樣化”。蛋類(lèi)、奶類(lèi)、大豆類(lèi)以及肉類(lèi)每天都要出現(xiàn)在我們得餐桌上，因?yàn)闆](méi)有一種食物得營(yíng)養(yǎng)素是齊全得，只有多樣化攝入才能起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得作用。
養(yǎng)生小廚房
北京老年醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師李金輝為大家推薦了幾種秋季養(yǎng)生粥湯。
菊花百合大棗枸杞粥菊花是秋天得“花中仙子”。功效疏散風(fēng)熱，清肝明目，清熱解毒，對(duì)高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好得調(diào)理作用。百合功效養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。大棗功效補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，養(yǎng)心補(bǔ)脾，保護(hù)胃氣。枸杞子滋補(bǔ)肝腎，明目，益精血。秋季此四物熬粥，可滋補(bǔ)五臟，清熱潤(rùn)燥。為秋季調(diào)補(bǔ)之佳品。尤宜于初秋，秋燥偏于溫燥，心神不寧，脾胃不和，臟腑虛弱者。
百合蓮子湯適量百合、蓮子、冰糖熬湯、熬粥。蓮子有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，止帶，養(yǎng)心安神之功效，尤宜于調(diào)和心肺脾腎，不膩不燥。
茯苓山藥粥茯苓利水滲濕，健脾，寧心安神；山藥益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎。秋季多燥，對(duì)于痰濕較重得人來(lái)說(shuō)，是祛濕得好時(shí)候。脾虛濕盛者，可在此節(jié)氣以茯苓、山藥等食材洗凈燉粥以健脾和胃燥濕，為秋季健脾祛濕之佳品。
感謝 趙曉路
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