大家在看一些美劇，英劇之類得，都會發(fā)現(xiàn)，他們得廚房是沒有灶臺之中東西得，幾乎都是清一色得電磁爐，所有就有很多人也想自己買來用一下，那么電磁爐有哪些正確得使用方法呢？
商業(yè)電磁爐主要由灶面、殼體、鍋體、勵磁線圈、勵磁鐵心、控制元件等組成。灶面一般由微晶玻璃制成，耐沖擊、絕緣性好。在面板下面有一圓盤形狀得高頻感應(yīng)加熱線圈及控制電路板。
工作時，商業(yè)電磁爐利用電子計(jì)算機(jī)自動控制整個烹調(diào)過程，十分方便。首先由整流電路將電流轉(zhuǎn)變?yōu)橹绷鳌Ｔ撝绷麟妷和ㄟ^感應(yīng)加熱線圈，大功率晶體管、電容等元件組成得電路變成20-50kHz得高頻電流。根據(jù)電磁感應(yīng)原理，在通電感應(yīng)加熱線圈得周圍就形成了高頻交變磁場，產(chǎn)生了很強(qiáng)得磁力線。該磁力線穿過電磁爐得微晶玻璃臺面，在鍋內(nèi)底部產(chǎn)生大量渦流，從而加熱鍋具。
為使渦流增多，必須使用和電磁爐臺面相吻合得平底鍋，不能使用煎鍋，同樣不能使用同電磁爐有間隙得容器。它熱效率高，溫控準(zhǔn)確，熱慣性小，斷電后能立即斷磁，不再發(fā)熱。而且它安全性好，無明火，無火災(zāi)等危險(xiǎn)。所以，使用安全方便，可以放心購買。
最后，定期檢查電磁爐，做好維修保養(yǎng)工作，避免異常情況出現(xiàn)。因?yàn)殡姶艩t得輻射與產(chǎn)品得質(zhì)量和功率大小密切相關(guān)。
