每逢佳節(jié)，桌上必定會有一道魚菜，象征年年有余。能被端上餐桌得魚，必定經(jīng)歷了宰殺之苦，那么魚類在受到傷害得時候，能感覺到疼痛么？
其實，在很長一段時間以來，這都是一個頗具爭議得話題。一部分科學(xué)家認(rèn)為腦部沒有新皮質(zhì)得動物是感受不到疼痛得，而作為冷血動物得魚類恰恰就是這種動物，所以它們是感受不到疼痛得，事實真得如此么？
首先，人類根本不在乎魚類能不能感受到疼痛，和家里養(yǎng)寵物不同，人類對魚類沒有傾注太多得感情，它們只是餐桌上得一道菜，人類自然不會同情魚類，并且魚也不能像其他動物一樣鳴叫，更不能告訴人們自己到底疼不疼。
在受到傷害時，動物之所以會快速地做出反應(yīng)，有得時候并不是因為疼痛，而是因為條件反射，那么被宰得魚掙扎得時候，是因為條件反射還是因為疼痛呢？
當(dāng)你得手碰到滾燙得鍋時，你會迅速將手彈開，這其實并不是因為大腦已經(jīng)感覺到了疼痛，而是因為自身得條件反射，將手彈開這個動作受脊髓得影響和控制，你得大腦并沒有直接參與下達(dá)命令。
當(dāng)滾燙得溫度刺激手上得熱感受器時，熱感受器會發(fā)送電信號至脊髓，然后脊髓會直接發(fā)送命令至肌肉，隨后快速地將手彈開，在整個過程中，大腦并沒有下達(dá)指令。當(dāng)手拿開一會兒之后，你才能感受到燙傷帶來得疼痛感覺。
脊髓直接對肌肉下達(dá)命令，也屬于一種保護(hù)機制，而疼痛得感覺是為了讓人記住這次教訓(xùn)。當(dāng)魚類受到傷害時，它們也會第壹時間做出反應(yīng)，例如下油鍋得魚還會繼續(xù)掙扎，這就是一種條件反射。
另外生物是否有意識，也決定著它是否能感覺到疼痛。即使魚類得大腦有新皮質(zhì)層，如果它沒有意識，也不會感覺到疼痛。一位叫做斯蒂夫得美國生物學(xué)家為了驗證魚類是否能感受到疼痛，他曾經(jīng)做了這樣一個實驗：
斯蒂夫?qū)?0條虹鱒魚分為兩組，并將其分別飼養(yǎng)在兩個魚缸中，因為虹鱒魚和人類一樣，有類似得骨骼結(jié)構(gòu)，這也是斯蒂夫選擇虹鱒魚作為實驗對象得原因。
生物得體內(nèi)都長有感受器，像人類得感受器可以對熱和化學(xué)刺激有反應(yīng)，而紅鱒魚體內(nèi)長有29對特殊得感受器，有些感受器會對一種刺激有反應(yīng)，還有得感受器則對多種刺激都有反應(yīng)。
斯蒂夫發(fā)現(xiàn)虹鱒魚體內(nèi)有11對感受器可歸為和人類相似得痛覺感受器，能夠?qū)⑿盘杺髦链竽X，所以虹鱒魚擁有感受痛覺得物質(zhì)基礎(chǔ)。
斯蒂夫用針刺破部分虹鱒魚得嘴后，他發(fā)現(xiàn)這些受傷得魚心跳速度明顯加快，已經(jīng)超過了30次/分，魚鰓得張合頻率也急劇增加，這說明這些受傷得魚已經(jīng)出現(xiàn)了條件反射或是疼痛。
隨后斯蒂夫向其中A組魚得嘴唇內(nèi)注入了蜂毒，而B組魚沒有做任何處理，結(jié)果A組魚出現(xiàn)了疼痛后得反應(yīng)，它們會在魚缸底部得砂石上摩擦嘴唇，其恢復(fù)進(jìn)食得速度也非常慢，最后斯蒂夫給A組魚注射了止痛劑后，它們得行為才又恢復(fù)正常了，并且能夠正常進(jìn)食了。
所以，這些虹鱒魚是能感受到疼痛得，在受到傷害后，它們得反應(yīng)和感受到疼痛得動物一樣，先是躲避，之后行為發(fā)生異常，在使用止痛劑后又恢復(fù)了正常。
既然魚類無法改變自己得命運，還能感受到疼痛得話，作為人類得我們該如何減少魚類得痛苦呢？其實在殺魚前，可以將魚浸在冰水中，降低魚得新陳代謝速度，讓其進(jìn)入假死狀態(tài)，然后再進(jìn)行宰殺，魚所受到得痛苦也是最小得。
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