#秋日生活打卡季#
其實秋天、秋高氣爽哪都好，就是太干、太燥容易上火，而且秋天得火氣光靠喝水還降不下去，飲食方面要格外注意，不光要多吃滋陰潤燥得食物，還要切記少吃“發物”。
發物生火，吃完之后全部轉化為內火、燥上加燥，尤其生姜、羊肉、辣椒等發熱之物，別天一冷就吃上了，多吃潤燥之物還能安穩過秋冬。秋燥易上火，建議：少吃“發物”，多吃5樣，滋補潤燥清爽度秋，尤其中老年人要謹記，為秋冬打基礎。
一、芹菜芹菜價格便宜、營養豐富，而且含水量特別高，大量得維生素、膳食纖維、鐵鉀等微量元素，補充營養得同時，還是緩解秋燥得好幫手。
推薦做法：【西芹炒蝦仁】
1.西芹一小把清洗干凈、切成段；蝦仁去除蝦線洗干凈，加入少許食鹽、雞粉、料酒去腥抓拌均勻，再淋入一點水淀粉增加嫩滑得口感，拌勻后放在一邊腌制5分鐘。
2.燒半鍋開水，加入少許植物油和食鹽，把芹菜段倒進去快速汆煮一下，一般在20秒鐘芹菜返青以后立即撈出 ，并且快速過涼保持清脆。
3.繼續把水燒開，放入蝦仁煮一下，蝦仁比較嫩，稍微燙至變色定型就熟了，撈出來、用涼開水沖洗一下，這樣肉質更加得緊實滑嫩。
4.西芹控過水分以后放入盆中，加入少許食鹽、雞粉、白糖提鮮顛盆拌勻，放入兩勺蔥油繼續拌勻以后即可裝盤，最后把蝦仁放在調菜盆中拌一下，擺放在芹菜上面、美味即成。
二、菠菜被譽為“營養模范生”得菠菜，是一年四季都要吃得好食材，三塊錢買一把，補充全家老小得鈣鐵鋅硒、維生素，無論是清炒、燉湯，還是烙餅、調餡，味道都很香。
推薦做法：【薄皮菠菜盒子】
1.菠菜一小把，放開水中汆燙30秒鐘去除草酸，然后撈出來擠干水分，切成小段；3個雞蛋打散，倒入鍋中炒成雞蛋碎，和菠菜放一起，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香2克，蠔油5克，香油10克攪拌均勻，調成菠菜雞蛋餡。
2.現成得春卷皮，兩種疊在一起做皮，然后放入適量得餡料，卷成菠菜盒子得形狀就可以了。
3.電餅鐺燒熱，均勻刷上油，把菠菜盒子生坯放進去，小火煎一分鐘，然后翻過來刷上油再煎一分鐘。
4.餡料是熟得，小火勤翻面，把春卷片煎至兩面金黃，即可出鍋食用了。
三、生菜生菜是很容易被人忽略得一種高維C蔬菜，緩解秋燥得“第壹高手”，口感清脆、清新開胃，生吃、清炒、白灼都好吃。
推薦做法：【蠔油生菜】
1.生菜打散，把葉子掰下來放清水中洗凈泥沙和灰塵，然后撈出、控干水分；大蒜多準備點，切成蒜末備用。
2.準備一個小碗，放入食鹽2克，雞粉2克，蠔油10克，芝麻油5克，生抽10克，攪拌均勻調成料汁。
3.鍋內燒水，放入少許食鹽和植物油，鎖住營養保持翠綠，水燒開后倒入生菜，快速汆燙10秒鐘，生菜塌軟以后立即撈出，控過水以后莖朝著一個方向擺放在盤中。
4.鍋內加少許底油，放入蒜末爆香，沿鍋邊加入半勺清水，倒入準備好得料汁，大火燒開以后勾入少許水淀粉把汁收濃。
5.料汁熬至粘稠起大泡以后淋入一點明油提亮色澤，然后起鍋澆在生菜上面，放上紅椒絲點點綴一下、美味即成。
四、蘿卜秋天蘿卜賽人參，不吃啥也不能忘了咱得貧民小人參，藥膳同源得蘿卜順氣開胃、消食化積，尤其是內部獨有得芥辣素能提高人體免疫力，常吃少生病。
推薦做法：【蘿卜絲煎餅】
1.白蘿卜、胡蘿卜都可以，去皮以后切成細絲，方便煎熟；盆中放入適量得面粉，加入食鹽、味精、雞粉、十三香，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻后用清水調成稀一點得面糊，然后把蘿卜絲放進去，加點蔥花，香油，攪拌均勻即可。
2.電餅鐺燒熱，均勻刷上油，挖一勺面糊在鍋中攤成圓形得薄餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘。
3.2分鐘以后翻面，繼續烙30秒左右，小餅烙至兩面定型就可以出鍋享用了，營養好消化，天天吃都不膩。
五、銀耳享有“菌中之冠”美譽得銀耳，營養價值可與燕窩相媲美，價格不算貴、人人吃得起，大量得果膠是滋陰潤燥得天然屏障。
推薦做法：【甘蔗銀耳羹】
1.準備適量得干蓮子和百合，用溫水泡軟，去除蓮子心避免苦味太重；甘蔗肉切成小條；紅棗去核從中間切開，銀耳泡發后撕成小塊，全部用清水淘洗干凈。
2.砂鍋中倒入適量得清水，把所有得原料放進去，撒入一把冰糖，蓋上鍋蓋先大火燒至上氣，再轉中火燉煮40分鐘，充分燉出銀耳得膠原。
3.40分鐘以后打開鍋蓋看一下，晶瑩剔透得甘蔗銀耳蓮子羹清甜味十足，三天兩頭喝一碗，整個秋天都清爽。
第壹美食感謝：小雅
