古早味蛋糕食譜分享：只要5顆蛋、6種材料完成抖臀蛋糕，制作簡(jiǎn)單，奶奶都會(huì)做。
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抖臀蛋糕食譜：食材淮備
蛋 5顆
低筋面粉 60g
沙拉油 45g
牛奶 50g
砂糖 50g
白醋o(hù)r檸檬汁 2g
制作步驟
所需時(shí)間： 1 小時(shí) 和 30 分鐘.
份量：450g吐司盒一個(gè)
4顆蛋得蛋白、蛋黃分開
裝蛋白得容器要無(wú)水無(wú)油且干凈
沙拉油微波15-20秒，一口氣倒入過(guò)篩得低筋面粉中，立刻攪拌均勻。
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加入牛奶，攪拌均勻
會(huì)變成干面糊狀是正常得?
加入一顆全蛋、四顆蛋黃，攪拌均勻至滑順
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蛋白加入白醋，高速打發(fā)并分三次加入砂糖，打發(fā)至彎勾狀
挖兩勺蛋白加入蛋黃糊中，切拌混合均勻
蛋黃糊倒回蛋白中，切拌混合均勻
一定要混合均勻，避免烤出來(lái)會(huì)分層?
吐司盒中鋪烘焙紙，倒入面糊，輕震幾下
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吐司盒包上兩層錫箔紙，底部墊上深烤盤，加入熱水，以水浴法烘烤
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烤箱預(yù)熱140度，烘烤70分鐘左右
出爐輕震脫模，撕開烘焙紙放涼即可切片享用！蛋糕粉可以選擇新良蛋糕粉，價(jià)格實(shí)惠，不錯(cuò)不錯(cuò)！
總結(jié):對(duì)食譜有疑問(wèn)或想討論，歡迎留言，喜歡可以多，會(huì)定期分享美食食譜.
