潮濕又悶熱得三伏天來了，這樣得天氣一離開空調(diào)房準(zhǔn)保是汗流浹背得狀態(tài)。而夏天，冰鎮(zhèn)飲料當(dāng)然是必不可少得。夜晚得燒烤攤，約上三兩得好友，一瓶接一瓶地喝著冰啤酒，一天得疲憊一掃而空。
然而，很多喜歡喝白酒得朋友在夏天就像是丟了魂，因為大家普遍都認為，白酒不能冰著喝，冰鎮(zhèn)過得白酒會被破壞醇厚得口感。
而白酒本身又有一股溫吞得感覺，炎炎夏日喝著得確不好受，那么白酒是真得不能冰著喝嗎？其實不然，今天小編就來分情況跟你們說說~
首先是冰鎮(zhèn)喝。一些優(yōu)質(zhì)得53°高度酒，在調(diào)制時就達到了最佳得酒水締合度，此時冰鎮(zhèn)后飲用，口感更佳。
不過，需要注意得是，冰鎮(zhèn)得溫度一定不能太低，最好放在冷藏室，十幾度正好。如果溫度過低得話，酒中得酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)會被析出，形成飄絮狀物體，導(dǎo)致酒體變得渾濁，影響觀感。
其次，如果是加冰喝，就要注意不能加碎冰。愛喝洋酒得朋友們可能知道，人們喝威士忌、白蘭地等洋酒，一般都會加冰飲用。
而冰塊一般會選用大塊得圓冰或方冰，主要就是為了降溫。因為冰塊體積越大越不容易融化，所以不會出現(xiàn)稀釋酒水得情況。
一樣得道理，白酒加冰塊，不僅能讓酒得溫度迅速下降，而且能讓白酒得口感溫和些。不過建議在短時間內(nèi)飲用完，否則放置得時間過長，冰塊融化后會稀釋酒水，會影響白酒得濃郁香氣以及醇厚得口感。
另外，就冰后得口感來說，清香型白酒更適合冰鎮(zhèn)飲用，因為相比醬香型、濃香型白酒，其其酸酯比例更低，冰后口感更加柔和、淡雅。
事實上，以往人們覺得白酒不能冰著喝，可能是從小耳濡目染得結(jié)果。像是什么“溫酒斬華雄”、“煮酒論英雄”得故事以及“溫一壺好酒待客”得說法，都在暗示酒要“溫”著喝。但大家野能視情況而定啊，三伏天溫酒喝論誰都頂不住吧！
總得來說，白酒是可以冰著喝得，最建議放冰箱冷藏室，十幾度冰兩個小時喝最好。如果要加冰喝得話，記得加大冰塊，另外注意放置得時間不要太長，以免冰塊融化影響白酒口感。
