廣州這幾天熱真的是沒有胃口吃飯，每天就想喝點稀飯，喝點冰飲！身為一個女孩子知道這是不對的，但是依然忍不住！
四川人的愛好就是再熱都想吃辣的，真的是感覺只要是辣的怎么都好吃！特別是下飯菜，什么酸辣豬肝、酸辣雞雜、回鍋肉、水煮肉片、毛血旺、青椒肉絲......等等，但是我最喜歡的還是酸辣的！原料必須是四川泡菜，但是身在廣州，根本沒有正宗泡菜，身為90后，根本沒有學到老一輩的手藝，之前也從四川帶了一些泡菜過來，但是不知道什么原因，已經壞了，不知道是買的壇子不對，還是怎樣！反正壞了，1800公里拿過來，依然沒有保護好她！
我最最喜歡的就是酸辣雞雜和酸辣豬肝，一般都是過年的時候吃的比較多，酸辣豬肝，以前每家每戶都會養豬，然后到農歷11-12月就殺了，殺豬是一件大事，都是請屠夫在家吃頓飯，那一頓真的很好吃，肉都是新鮮的，一般我家都是炒酸辣豬肝，炒白菜肉絲一類的，新鮮肉真的非常好吃！跟菜市場買的都不一樣！！那應該叫年味吧！
酸辣雞雜一般就是過年的時候，臘月28~29這幾天都會殺好幾只雞和鴨這些，提前備好，用于年夜飯，和初一到初五，等著大家來拜年，做給大家吃，四川招待客人都是各種肉....想想就覺得美～28開始殺了雞，就會把雞雜先吃了，我爸媽都會把雞腸這些也洗好一起炒，不過也有部分家庭不吃這個，但是我們家都挺喜歡的，一碗酸辣雞雜都可以多吃兩碗飯.....下飯那不是一點點～這個應該就是家的味道～
