沒有烤箱可以做蛋糕么？可以 沒有電動打蛋器可以打發蛋清么？可以 17分鐘成功解鎖電壓力鍋版戚風蛋糕 PS：新買得無線電動打蛋器忘充電 臨時手動打很成功，就是有點費胳膊
By 荔枝烘焙
用料雞蛋 四個牛奶 60克白砂糖 40克低筋面粉 80克玉米油 60克玉米淀粉 15克檸檬汁 幾滴做法步驟1、蛋清蛋黃分離，分別放在無水無油盆中；先準備蛋黃糊：蛋黃加奶加油拌勻，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌勻，無干粉狀態，放一旁備用；再打發蛋清：分3次加入細砂糖打發至硬性發泡，有小彎勾且不流動即可；
2、將蛋清糊分三次加入蛋黃糊，拌勻，倒入電壓力鍋內膽中，震破大氣泡；調到蛋糕模式，蒸17分鐘即可，稍放置幾分鐘再拿出來，防止天冷回縮。倒扣在烤網上放涼脫模；成功啦，蓬松暄軟，很好吃，比烤箱還省時！
3、看看側面，發起得非常好。
4、完全放涼后切開看內部，很成功。
5、成品圖。搭配一杯牛奶，早餐解決！
6、蓬松暄軟，太好吃啦，快給家人做起來吧！
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