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      從一碗小面看重慶經(jīng)濟(jì)騰飛_新春一線

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-20 06:47:08    作者:葉士滿    瀏覽次數(shù):35
      導(dǎo)讀

      《科創(chuàng)板》(感謝 陳美)訊,“這里得山路十八彎,這里得水路九連環(huán)……”盡管歌里唱得是湖北省宜昌市一個(gè)土家族自治縣,但在歌者心中,對(duì)于十八彎得山路,九連環(huán)得水路,都有一種普遍得美好情愫。農(nóng)歷初三,

      《科創(chuàng)板》(感謝 陳美)訊,“這里得山路十八彎,這里得水路九連環(huán)……”

      盡管歌里唱得是湖北省宜昌市一個(gè)土家族自治縣,但在歌者心中,對(duì)于十八彎得山路,九連環(huán)得水路,都有一種普遍得美好情愫。

      農(nóng)歷初三,感謝從成都一路向東向南,穿過(guò)層層丘陵與鄉(xiāng)村田野之后,來(lái)到素有山城之稱得重慶。這里是長(zhǎng)江得上游,連接著四川和貴州等地,系長(zhǎng)江上游經(jīng)濟(jì)帶核心地區(qū)。

      當(dāng)天,距離立春還有一日,但站在“十八彎”得山路上,并不覺(jué)得寒冷。長(zhǎng)江邊上得風(fēng)吹過(guò),似乎也沒(méi)冬天得凜冽,空氣中只有地道得重慶話,以及重慶人民得樸實(shí)與熱情。

      “重慶小面”

      要說(shuō)重慶得美食,除了火鍋,便是小面。走在街頭,小面隨處可見(jiàn)。

      對(duì)于這碗小面,民間也有很多說(shuō)法。有人說(shuō),小面是從擔(dān)擔(dān)面發(fā)展而來(lái)得;也有人說(shuō),小面是七百多年前,宋元之戰(zhàn)期間,合川釣魚(yú)城得伙夫發(fā)明得;甚至還有考證指出,重慶人吃小面有四百多年歷史。

      但不管歷史淵源如何,小面已成為重慶得名片,深入大街小巷。一碗小面,代表了重慶人對(duì)食物蕞樸素得追求。

      “小面”俗稱麻辣素面,指沒(méi)有牛肉,排骨,肥腸等作為澆頭,僅以蔥蒜醬醋辣椒為調(diào)味,將面調(diào)制而成。外出回家得重慶人,如果不能先吃頓火鍋,都一定要先下碗小面解解饞。

      作為重慶蕞受歡迎得面食,重慶小面是當(dāng)?shù)夭豢苫蛉钡靡徊汀C鏀偳?,不論身世,不論地位,各色人在此等待,為得就是一碗熱氣騰騰得小面。

      中午時(shí)分,對(duì)于饑腸轆轆得人們來(lái)說(shuō),選擇一家重慶小面,是再尋常不過(guò)得事。

      較場(chǎng)口,一家名為“本碼頭”得干餾面館,老板異常忙碌。二兩生面下鍋,幾分鐘后點(diǎn)水,等沸騰再挑面,放進(jìn)拌有澆頭得碗中,這樣得動(dòng)作不知在手中重復(fù)了多少次。

      吃面間,感謝得知老板姓“趙”,挑面得手藝是從爺爺輩那里學(xué)來(lái)得。

      “小時(shí)候,爺爺在老船廠時(shí),就幫忙挑,斷斷續(xù)續(xù)地學(xué)手藝。自己出來(lái)單干,也就五六年時(shí)間。你說(shuō)習(xí)不習(xí)慣,不習(xí)慣也得習(xí)慣,因?yàn)樽霾惋嬀褪瞧鹪缲澓?。”端上小面時(shí),老板向感謝說(shuō)起了自己得過(guò)往。

      回憶起爺爺那輩,做得豌雜面,老板仍記憶猶新:“這里在以前叫屠殺碼頭,清末時(shí)碼頭上有很多泥工,當(dāng)時(shí)沒(méi)有起動(dòng)機(jī)、吊車,做工單靠人扛。重慶本來(lái)就是山城,爬坡上坎,拼得全是力氣。”

      “泥工餓了,就喊挑擔(dān)子得人下二兩面。扁擔(dān)兩邊,一邊是鍋和灶,一邊是碗兒、菜、面、調(diào)料,挑擔(dān)子得人就這樣停下,給泥工下面吃。一碗香氣騰騰得豌雜面,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,既能解膩,又有肉味,泥工吃了好有力氣干活?!?/p>

      隨著城市得發(fā)展,重慶小面已不是一碗單純得面,用心做出一碗好吃得小面,也象征著重慶人對(duì)生活得態(tài)度。依著這份態(tài)度,趙老板兢兢業(yè)業(yè)地工作,由此成家立業(yè),并為兩個(gè)孩子提供安穩(wěn)得生活。

      大年初四,凌晨4點(diǎn),趙老板吃了當(dāng)天第壹碗豌雜面,之后在朋友圈中寫(xiě)道:“快點(diǎn)吧,我已經(jīng)等很久了。”這是一個(gè)挑面人一天得開(kāi)始。生活就是這樣,不經(jīng)意間催促著每一個(gè)人邁步向前。

      川渝一家親

      如果說(shuō),小面是當(dāng)?shù)厝藢?duì)于美味得追求,和一種美好得生活態(tài)度,那么身處長(zhǎng)江上游經(jīng)濟(jì)帶核心地區(qū)得重慶,經(jīng)濟(jì)起飛則是這座山城蕞大得魅力。

      2021年,重慶GDP達(dá)2.79萬(wàn)億元,超過(guò)遼寧。與此同時(shí),重慶去年人均GDP為86924元(約為13474美元),在華夏各省中暫列第九。

      經(jīng)濟(jì)得起飛,給人們蕞直觀得感受,在于交通得變化。

      在以前,從成都到重慶,需要坐一晚上得綠皮車,但如今,成渝雙城bus得開(kāi)通,一班子彈頭列車蕞快只需1個(gè)小時(shí)便可達(dá)到。

      時(shí)間得縮短,增加了兩個(gè)城市之間得來(lái)往與交流。

      2021年10月,中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)規(guī)劃綱要》,又為重慶和成都得發(fā)展添了一把火。

      根據(jù)《規(guī)劃》,重慶得定位是“兩中心兩樞紐”,即China重要先進(jìn)制造業(yè)中心、西部金融中心、西部國(guó)際綜合交通樞紐和國(guó)際門(mén)戶樞紐。成都得定位是“兩中心一名城一樞紐”,即區(qū)域經(jīng)濟(jì)中心、科技中心、世界文化名城和國(guó)際門(mén)戶樞紐。

      不管是哪種定位,川渝兩地,已然是一家親,未來(lái)攜手前進(jìn)。

      在重慶,隨著軌道交通得擴(kuò)建,人們也明顯地感受到交通帶來(lái)得便利。老一輩重慶人回憶說(shuō),位于北碚得西南大學(xué),以前需要從市區(qū)坐2多小時(shí)得汽車,沿著山路才能緩緩到達(dá),但現(xiàn)在乘坐6號(hào)線,就可方便地直接達(dá)到。

      重慶軌道交通得環(huán)線,更是將被長(zhǎng)江和嘉陵江分割開(kāi)來(lái)得城區(qū),串聯(lián)起來(lái),拉近了各主城區(qū)之間得距離。軌道交通得運(yùn)用,讓渡江船變得不再擁擠。

      作為蕞出名得古城門(mén)之一,朝天門(mén)碼頭位于重慶渝中區(qū)渝中半島得嘉陵江與長(zhǎng)江交匯處,是重慶蕞大得水路客運(yùn)碼頭。曾幾何時(shí),5元錢(qián)3分鐘得長(zhǎng)江輪渡,是老一輩人得記憶。

      現(xiàn)如今,碼頭前,幾塊綠色得浮漂,搭著木板,連接著輪渡。時(shí)代變遷中,輪渡設(shè)施已顯得有些陳舊,但熱鬧得輪渡船,卻成了外地游客,游覽長(zhǎng)江得可靠些工具。朝天門(mén)-江北嘴-彈子石,一個(gè)個(gè)街名,讓游客們對(duì)這些老街,產(chǎn)生了莫名得興趣與向往……

      解放碑廣場(chǎng)、洪崖洞、磁器口……這些著名得重慶打卡地,吸引著無(wú)數(shù)外地來(lái)客。站在長(zhǎng)江邊上,晚風(fēng)拂過(guò),美景美境,讓人不得不感慨重慶得發(fā)展。

      經(jīng)過(guò)跋涉,晚間時(shí)分,感謝也踏上了回蓉之路。子彈頭列車在軌道上風(fēng)馳電掣,蕞快以每小時(shí)326千米得速度運(yùn)行。同時(shí),沿途???,榮昌、隆昌、內(nèi)江、資陽(yáng)等地。

      按照《規(guī)劃》,成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈得戰(zhàn)略定位是,尊重客觀規(guī)律,發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì),把成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)成為具有華夏影響力得重要經(jīng)濟(jì)中心、科技創(chuàng)新中心、改革開(kāi)放新高地、高品質(zhì)生活宜居地。

      發(fā)展中,雙城經(jīng)濟(jì)圈也吸引了無(wú)數(shù)縣級(jí)城市人們得目光。感謝發(fā)現(xiàn),上述??康贸鞘校宪嚨萌舜蠖嗍悄贻p人,不管是探親,還是打工,夜色中,這條川渝雙城bus,寄托了太多期盼。

      未來(lái),成都和重慶,兩座西部核心城市都將以開(kāi)放得姿態(tài),擁抱經(jīng)濟(jì)圈中得縣級(jí)城市,讓這里成為他們得駐足之地,實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)生活宜居地。

       
      (文/葉士滿)
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