小炒牛肉
食材：
牛肉，蒜，淀粉，胡椒粉，生抽，鹽，老抽，小米辣適量，蠔油，啤酒，紅辣椒適量，香菜
做法：
1.牛肉切片 腌制 蠔油 老抽 啤酒 鹽 胡椒粉 生粉抓勻上勁 在放食用油攪拌均勻備用。
2.準(zhǔn)備 小米辣 大蒜末 香菜。
3.鍋里放油，油熱下牛肉大火快速翻炒，倒入辣椒，蒜姜末爆香，放鹽，爆炒十秒，放入香菜迅速出鍋
涼拌菜心
食材：
菜心 蒜 生抽 鹽
做法：
1.把菜心洗凈切段
2.鍋里燒水開(kāi)后倒入菜心焯水撈出
3.菜心擠干水分倒入鹽，蒜末 生抽，醋，少許白糖，香油拌勻即可
娃娃菜蝦滑湯食材：
娃娃菜 蔥新鮮得青蝦約12只（或成品蝦滑）粉絲，雞蛋一個(gè)，鹽，胡椒粉，料酒，淀粉。
做法：
1.制作蝦滑，可以超市現(xiàn)成得蝦滑.將蝦去頭尾后肉剁成蝦泥放入碗中，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，少許淀粉，然后放入冰箱冷藏20分鐘，為了讓蝦滑容易成型。然后把娃娃菜清洗干凈，用刀切成小份。
2.鍋里燒油，放蔥蒜爆香，加水燒開(kāi)燒開(kāi)后放入粉絲，并放入切好得娃娃菜，煮至變軟。
3.用勺子將蝦滑一勺一勺得放入鍋中，等到蝦滑變色飄起來(lái)以后，用鹽，胡椒粉調(diào)味
4.出鍋撒上蔥花即可
酸辣藕片
食材：
蓮藕 小米辣 香菜 蔥 香菜 醋 白糖 生抽 辣椒油
做法：
1.蓮藕洗凈切片備用
2.鍋里放水加一勺白醋，燒開(kāi)放藕片焯水撈出
3.藕片放入碗里，加入蒜末，辣椒面，小米辣，芝麻，生抽 蠔油 ，醋 白糖，香菜
4.再澆一勺熱油攪拌均勻即可
蒜苔炒肉食材：
五花肉 蒜苔 生抽老抽 蠔油 料酒
做法：
1.五花肉切片 蒜苔切段
2.鍋里放油下五花肉煸炒出油脂，在放蔥姜蒜爆香，加蒜苔快速翻炒，
3.倒入料酒生抽 老抽，蠔油 鹽出鍋
山藥豬蹄湯食材：
豬蹄 山藥 枸杞紅棗 蔥姜料酒 百合 陳皮 玉竹 桂圓
做法：
1.豬蹄切塊水加一滴白酒去腥泡二十分鐘去血水
山藥去皮切段備用
2.鍋里涼水放入豬蹄焯水去血沫后撈出
3.鍋里燒油，放蔥姜蒜爆香，下豬蹄煎金黃，加入熱水燒開(kāi)
4.再把所有燉料加入燉鍋或高壓鍋燉一個(gè)小時(shí)
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#暖冬生活記#?
