麻辣小龍蝦做多了吃不完，裹上保鮮膜放冰箱，明天再“消滅”。
可別~這也太不健康了！
冰箱可不是會(huì)靜止的“時(shí)光機(jī)”，細(xì)菌的繁殖可能會(huì)導(dǎo)致您生病哦，妥妥的“健康殺手”！
除了使用冰箱的錯(cuò)誤意識(shí)，
還有這些方面要注意！
01
這4種隔夜菜吃不完最好倒掉
隔夜綠葉菜：蔬菜經(jīng)過(guò)久放和再加熱，維生素、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)流失多、口感變化大，還更易變質(zhì)；而且，綠葉菜本身硝酸鹽含量就比較高，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，硝酸鹽會(huì)被還原成亞硝酸鹽，不利于身體健康。
隔夜海鮮：如果當(dāng)天沒(méi)吃完再隔夜吃的話，有可能會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，可能會(huì)對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激性，引起胃腸道不適，還容易損傷肝、腎功能。
隔夜銀耳蘑菇：煮熟后如放置較長(zhǎng)時(shí)間，在細(xì)菌分解時(shí)，硝酸鹽會(huì)還原為亞硝酸鹽，大量攝入亞硝酸鹽會(huì)致癌，也會(huì)降低紅細(xì)胞的活性，引起缺氧和貧血，對(duì)健康不利。
隔夜土豆、芋頭、饅頭：加工后相對(duì)容易滋生細(xì)菌。這些東西上頓吃不完可以下頓吃，但最好不要隔夜吃。
記住：剩葷不剩素，趁熱放冰箱，位置要放對(duì)，吃前得加熱~
02
餐具摞著放可能會(huì)對(duì)身體造成傷害
短期內(nèi)急性影響：滋生致病菌，可能造成急性胃腸炎，上吐下瀉甚至還會(huì)脫水、休克，危及生命。
長(zhǎng)期影響：滋生霉菌，長(zhǎng)期接觸可能會(huì)致癌，另外碗筷也是幽門螺桿菌傳播的媒介，很多胃病、胃潰瘍甚至胃癌都與幽門螺桿菌有一定的關(guān)系。
餐具不要摞著放，立起來(lái)，瀝干水分不容易滋生細(xì)菌~
03
電飯煲鋁制內(nèi)膽涂層破損后建議更換
電飯煲內(nèi)膽的首選材料是金屬鋁，但鋁制內(nèi)膽直接和食物接觸，如果糊鍋或鋁離子溶出，會(huì)損害食物的美味和人體身體健康，所以在內(nèi)膽的表面會(huì)有一層起防護(hù)作用的涂層，因此家用電飯煲內(nèi)膽中最常見(jiàn)的搭配是鋁制內(nèi)膽+涂層。而一旦涂層脫落較多，便增加了食物與鋁制內(nèi)膽直接接觸的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期使用可能會(huì)使人體的鋁攝入量超標(biāo)，對(duì)身體造成傷害，或食物粘連在鋁內(nèi)膽表面而焦糊，不但影響食物的口味，甚至對(duì)人的身體還有一定的危害性。
我建議，無(wú)論涂層破損是否嚴(yán)重，在經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，建議更換電飯煲~
04
炒菜時(shí)沒(méi)有正確使用抽油煙機(jī)
炒菜時(shí)，若在密閉的廚房環(huán)境，采取高溫油炸等烹調(diào)方式，PM2.5空氣污染測(cè)試數(shù)值平均接近800ug/m3。短期吸入油煙可對(duì)口、鼻、眼、黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，長(zhǎng)期吸入更是誘發(fā)患肺癌的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
多燉煮，少炒炸，家里有油煙機(jī)的朋友們要“早開晚關(guān)”，及時(shí)倒儲(chǔ)油盒的廢油，也要記得定期清洗油煙機(jī)管道哦！
轉(zhuǎn)自：慢性病防控與健康
來(lái)源： 全民健康生活方式行動(dòng)
