農(nóng)家肥大多于人畜糞便、作物秸稈、雜草、枯枝落葉、生活垃圾等，這類農(nóng)家肥需發(fā)酵腐熟后才能作為肥料施入農(nóng)田。
常用的發(fā)酵腐熟方法是高溫堆肥，是利用好熱性微生物將農(nóng)業(yè)廢棄物中能夠分解的有機(jī)物進(jìn)行生物降解，使其成為一類肥沃的腐殖土物質(zhì)的過程，通過這一過程，能夠使纖維素分解為腐殖質(zhì)，成為能被植物吸收利用的養(yǎng)分。同時(shí)，發(fā)酵過程中的高溫可將其中多種有害生物殺死。
一、方法步驟
原料：作物秸稈、枯枝、樹葉及雜草（要鍘成5～15厘米）、生活垃圾等，人畜糞便占重量比的不少于10%，人畜糞便越多越好。
混料：將原料混均，加入一定量的水（含水量50%～60%），有條件的均勻混入0.1%～0.2%的專用堆肥發(fā)酵菌劑。加入發(fā)酵劑發(fā)酵腐熟快、徹底；不加，原料自身有一定量的發(fā)酵菌。
堆積：將混料堆積，底寬各2～3米，高1.5～2米，長(zhǎng)不限。混料的充實(shí)程度以自然堆積時(shí)實(shí)度為好，堆好后在堆上覆蓋塑料薄膜以保溫、保濕。
翻堆：堆腐20天后進(jìn)行第壹次翻堆，再繼續(xù)堆腐20天，進(jìn)行第二次翻堆。當(dāng)堆肥表層形成以真菌菌絲為全的白毛時(shí)，標(biāo)志堆肥進(jìn)入嫌氣發(fā)酵（不需要氧氣參與）階段，此時(shí)應(yīng)將肥堆壓實(shí)，用塑料薄膜密封，作用是保溫、保濕和防止氮肥的損失，使其緩慢地進(jìn)行后期的腐熟。一般堆肥所需時(shí)長(zhǎng)，夏季約需1～2個(gè)月，冬季約需3～4個(gè)月即可腐熟使用。
場(chǎng)地選擇：高溫堆肥地址要求不嚴(yán)格，一般選在地勢(shì)平坦干燥，水源充足，交通運(yùn)輸方便的路邊或地頭。
二、注意事項(xiàng) 料堆中不要摻土，因摻土?xí)?dǎo)致發(fā)酵較慢，影響腐熟過程中堆肥溫度升高，延長(zhǎng)腐熟所需時(shí)間，質(zhì)量較差。溫度、含水量與氧氣濃度能夠影響農(nóng)家肥腐熟度，腐熟度可靠些溫度為70℃～80℃，可靠些含水量為48.6%～59.8%。
三、腐熟程度農(nóng)家肥腐熟程度以完全腐熟為好，但在實(shí)際操作中常達(dá)不到完全腐熟，即半腐熟。
半腐熟：農(nóng)家肥在堆積過程中經(jīng)過微生物的作用，有機(jī)質(zhì)分解礦化，植物組織推動(dòng)了原來的堅(jiān)韌性，變成柔軟的物質(zhì)，可見原來形狀，但不刺手，很易折斷破碎，呈棕褐色，即半腐熟。
全腐熟：植物組織經(jīng)分解作用，完全喪失了原來的形態(tài)特征，看不出原來形狀，變成松軟一團(tuán)，即全腐熟。全腐熟標(biāo)志有：原來的混料呈褐色或灰褐色，粒狀或粉狀，堆溫降低，物料疏松，無原料本來的臭味，稍有氨味，堆內(nèi)產(chǎn)生白色菌絲。（何子順）
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