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蛋白質(zhì)是身體健康運(yùn)作所必需的蕞重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是構(gòu)成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。作為人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，蛋白質(zhì)不僅是身體的基本成分，也是日常飲食的重要組成。
蛋白質(zhì)的作用通常被誤解，認(rèn)為只是與肌肉增加有關(guān)，其實(shí)從新陳代謝到肌肉合成也都離不開(kāi)蛋白質(zhì)的參與。
不同的生活方式和健康因素，對(duì)蛋白質(zhì)的需求也不相同。例如，一個(gè)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人每天需要的蛋白質(zhì)要比一般久坐不動(dòng)的人多。
下面隨著華夏經(jīng)濟(jì)網(wǎng)生活頻道具體了解下如果缺乏蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生什么。
無(wú)法減掉脂肪：一直堅(jiān)持不懈鍛煉，健康飲食，但減肥效果依然不明顯？你可能攝入蛋白質(zhì)不足。當(dāng)攝入蛋白質(zhì)不足時(shí)，身體就無(wú)法正常修復(fù)肌肉損傷，蕞終導(dǎo)致那些來(lái)之不易的肌肉流失而沒(méi)有燃燒脂肪。
情緒不穩(wěn)定：低蛋白質(zhì)攝入量也與情緒不穩(wěn)定、易怒和腦霧有關(guān)。蛋白質(zhì)是合成各種激素和神經(jīng)遞質(zhì)的關(guān)鍵，這些激素和神經(jīng)遞質(zhì)負(fù)責(zé)我們的情緒。比如血清素，一種讓人感到安全和快樂(lè)的激素。因此，缺少蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致情緒波動(dòng)。
想吃甜食：蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，就會(huì)引起血糖水平下降，從而導(dǎo)致身體做出應(yīng)對(duì)，想吃甜食。換一個(gè)說(shuō)法就是，當(dāng)攝取蛋白質(zhì)太少時(shí)，血糖容易波動(dòng)，讓你對(duì)快速提升血糖的食物產(chǎn)生渴望。多吃富含蛋白質(zhì)的食物，可以確保血糖水平穩(wěn)定。
骨骼強(qiáng)度：鈣對(duì)骨骼健康是必不可少的，但是你知道嗎，蛋白質(zhì)也是骨骼的重要組成成分。與維生素D和鈣一樣，膳食中的蛋白質(zhì)對(duì)骨骼健康和長(zhǎng)壽至關(guān)重要。蛋白質(zhì)在保持骨密度方面發(fā)揮著巨大的作用。
皮膚、頭發(fā)和指甲問(wèn)題：皮膚、頭發(fā)和指甲主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，所以缺乏蛋白質(zhì)也會(huì)對(duì)它們?cè)斐捎绊?。?yán)重的蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、脫皮和色素脫失。還會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)變薄、褪色、脫發(fā)和指甲變脆。浮腫，是蛋白質(zhì)缺乏的另一個(gè)典型癥狀。
每天應(yīng)該攝入多少蛋白質(zhì)
從華夏營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《華夏居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中獲悉，我國(guó)成年居民蛋白質(zhì)推薦日攝入量為女性55克，男性65克。從事體育競(jìng)賽或繁重體力勞動(dòng)的人，可能需要攝入的蛋白質(zhì)量更多。肉、蛋、魚(yú)、乳制品、豆類等都是蛋白質(zhì)的天然優(yōu)質(zhì)
