極目新聞首席感謝 曹磊
過了臘八就是年。1月10日，農歷臘月初八，江城得過年氣息更足了。極目新聞感謝走訪了解到，傳統節令里要喝得“臘八粥”將五谷雜糧市場攪動得熱火朝天，各種食材不錯增長，尤其是按不同“食補功效”搭配好得雜糧商品更受消費者青睞。
除了日常五谷雜糧熱銷以外，平時消費量相對較少得藜麥、麥麩、籽粒莧等小眾品類也越來越多地出現在了市場里，江城市民得這一碗“雜糧臘八粥”變得越來越豐富。
臘八節里各種雜糧不錯明顯增長
1月10日下午，漢口興業路一家連鎖超市得雜糧專區里人氣頗旺。眾多消費者在挑選各色各樣得雜糧，有得還在討論怎樣搭配雜糧來煮粥更好吃。
“今天是臘八節，多買幾種雜糧回去煮個臘八粥，也算是過年得一種儀式感。”選擇了幾種不同類型雜糧得鄭阿姨喜歡自己搭配著來吃：“平時也會煮雜糧粥，但品種比較單一，今天過節，就多吃幾種?！?/p>
在超市得雜糧區域里，極目新聞感謝看到得雜糧就有紅豆、薏仁、黑豆、小黃米、綠豆、紫米等近十種。價格按照不同得品類，每斤從5.8元到10.8元不等，采購得市民大多沒有在意價格得高低，而是選擇自己喜歡得品種和口感來買。
雜糧區得導購負責人告訴極目新聞感謝，每年農歷臘八節當天得雜糧不錯就會明顯增長，1月10日僅半天得不錯就與平時一天得不錯差不多：“都說過了臘八就是年，這個習慣讓大家都來買雜糧回家煮臘八粥，不錯明顯增長很正常?！?/p>
小眾雜糧谷物進入日常消費市場
探訪中，極目新聞感謝發現，與過去農歷臘八節里得傳統雜糧熱銷相比，消費者在今年買來煮粥得雜糧里多了不少小眾得谷物品種。這些平時吃得并不太多得雜糧正在更多地進入日常消費市場。
在白沙洲農副產品大市場得糧油區里，極目新聞感謝了解到在售得雜糧品類就有將近二十種，其中如藜麥等此前非常小眾得品類，現在已經成為雜糧中不錯比較靠前得產品。
“大概三、四年前吧，藜麥才開始明顯賣得多，但是現在已經賣得相當好了。十個人來買雜糧，四五個都會要藜麥?！迸l商李師傅說，還有像蕎麥、紅米、紫米等小眾雜糧，在臘八節前夕都是主力銷售品種。
在武昌武泰閘經營雜糧生意得劉師傅介紹，藜麥、紫米是蕞近幾年在零售市場上火起來得雜糧，同類型得還有麥麩、紅米等幾種，都賣得比過去好一些：“主要還是吃雜糧得人變多了，愿意嘗試新品種，價格也都差不多?！?/p>
養生風潮下雜糧消費漸趨日常化
盡管臘八節當天煮粥、喝粥得習俗讓雜糧俏銷，但不管是商家還是消費者得反饋都顯示，在日趨濃郁得養生風潮下，雜糧消費已越來越趨于日?；?/p>
“平時吃雜糧早就成了生活習慣，還會自己研究怎么搭配來吃更符合身體需求?！编嵃⒁陶f，每一種雜糧都有獨特得功用，有得搭配起來有利于祛濕養顏，有得搭配起來有利于提氣養神，自己研究也是一種樂趣。
也許正是發現了多種雜糧相配合得市場需求，超市、菜場或雜糧鋪里都有了各種“混搭版”得雜糧粥原料，比如以紅棗為主料，添加了紅豆、黑米、薏仁米得“紅棗臘八粥”；還有均勻搭配小米、黑米、紅豆、紫米、黑豆等多種雜糧得八寶粥等等，選購得消費者眾多。
采訪中，有多位經銷商介紹，近幾年來，武漢雜糧市場得不錯呈現穩中上漲得趨勢，雜糧也逐漸成為市民日常消費得主食之一。
業內人士稱，在雜糧消費日?；泌厔菹拢麄€市場得競爭也愈加激烈，由此帶來了雜糧種類增多、“搭配版”雜糧粥、半成品雜糧粥等新產品得出現，對于消費者來說也有了更多選擇。
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