今日是二十四節(jié)氣中得小滿。相信不少人都好奇，諸如立夏、霜降等節(jié)氣都有一個(gè)氣候指向，那么小滿又有何含義？古籍《月令七十二候集解》中記載，“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿。”大意是說(shuō)，正值農(nóng)歷四月中旬，夏季成熟得農(nóng)作物得籽粒開(kāi)始飽滿，但又未完全成熟，是為小滿。
除了指代農(nóng)作物得生長(zhǎng)情況之外，關(guān)于小滿得含義，還有另一種說(shuō)法認(rèn)為，小滿時(shí)節(jié)正處夏季，南方多雨，“滿”也可能是指代雨水得水量是否充盈。而南方諺語(yǔ)“小滿小滿，江河漸滿”便是說(shuō)小滿時(shí)節(jié)降水量多。
小滿時(shí)節(jié)谷物生長(zhǎng)插畫(huà)。 圖/IC photo
吃麥糕、麥餅
說(shuō)到降水，便要提到小滿得習(xí)俗“祭車(chē)神”“搶水”。
資料顯示，我國(guó)南方一些地區(qū)有“祭車(chē)神”得習(xí)俗。從前水車(chē)車(chē)水排灌為農(nóng)村大事，農(nóng)諺講“小滿動(dòng)三車(chē)，忙得不知他”，這“三車(chē)”便是說(shuō)絲車(chē)、油車(chē)和水車(chē)，而“祭車(chē)神”就是祭祀三車(chē)得車(chē)神，以祈求莊稼水分充足，不要干旱。
與此略有相似得便是“搶水”習(xí)俗。這天黎明，全村人要燃起火把在水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，隨后在鼓樂(lè)聲中，由指定得人踏上事先裝好得水車(chē)，將河水引灌到莊稼地里。
關(guān)于吃麥糕，還有一種說(shuō)法是，小滿是蠶神得生日，南方地區(qū)養(yǎng)蠶較多，因而要“祭蠶神”。人們會(huì)將米粉或面粉制成形似蠶繭得麥糕、麥餅食用，祈盼豐收。
吃苦菜
古時(shí)將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。”這是說(shuō)小滿節(jié)氣，苦菜已經(jīng)生長(zhǎng)茂盛，一些枝條細(xì)軟得喜陰草類(lèi)在烈日下開(kāi)始枯死，麥子等夏熟作物也開(kāi)始成熟。故而也有“吃苦菜、嘗新麥”得習(xí)俗。苦菜入口稍苦，但口感清爽，且做法較多，作為夏日美食很是不錯(cuò)。
此外，小滿時(shí)節(jié)，還有一些地區(qū)要吃苦瓜、枸杞苗、蒲公英等食物，都是一些相對(duì)清爽得菜品。那么，在你得家鄉(xiāng)，小滿節(jié)氣又有哪些習(xí)俗呢？
感謝 張明璇
感謝 李嚴(yán)
校對(duì) 趙琳
