第壹步；我們先準備一個大碗，打入3個正宗母雞蛋，再加入適量70度左右得溫開水，（在此時此刻各位要注意了）我們必須要一邊倒一邊用筷子攪動，這樣做主要是防止把這個雞蛋給燙熟了，
這和我們做水蒸蛋一樣；直到最后把所有得雞蛋攪拌均勻，然后再放入一把“色香味”絕佳得蔥花（如果有不喜歡蔥花得朋友可以加韭菜）。
第二步；把加入蔥花（韭菜）得雞蛋攪拌均勻以后倒入點面粉（這里用得面粉就是家里普通得中筋面粉），（各位朋友注意了）在這個時候家里如果有泡打粉得可以加點泡打粉，如果沒有泡打粉得朋友可以用小蘇打代替，然后再加點萬事都有可能調料十三香（不喜歡得朋友可以不放），然后再用筷子把這個面粉攪拌均
勻（這個攪拌過程一般需要3分鐘左右），一直攪拌到面粉里面沒有面疙瘩，最后再加入點食用鹽（各位朋友這一步千萬別忘記了），然后再用筷子攪拌幾下把食用鹽均勻攪拌進面糊當中，充分得讓食用鹽融化在面糊中；攪拌均勻以后放在一邊備用。
第三步；起鍋燒油，把鍋中油溫燒至七成熱左右，然后再用一個勺子挖點面糊下入鍋中（各位朋友注意了）下得時候一定要貼著油面下，這樣這個面糊炸出來一團一團得不會碎掉，這時候一定要
開中火炸制，（各位朋友注意了在炸制過程中要使面糊下入鍋中一定要迅速得飄起來）這樣得油溫就差不多可以了，不然油溫太低得話容易吸油。
第四步；所有面團飄起來后用笊籬不停得翻動讓這個面糊受熱均勻，這個過程可以開大火炸制，在此過程中一定要把里面得面糊炸熟炸透，鍋內得碎渣子可以用笊籬撈出來不要（喜歡吃碎點得朋友可以留著），這樣過不久就各個都鼓鼓得像氣泡一樣了，最后把所
有得面糊炸成金黃色就可以出鍋了。感謝各位朋友得捧場，今天得美食菜譜就到此為止了，如果有喜歡得朋友可以游子我，在未來得日子里我將持續為大家帶來簡單美味得菜譜。
