相信大部分朋友在平常生活中一定都吃過豆角，因為豆角真的太常見了，豆角有很多比較好吃的做法，比如說干煸豆角，豆角炒肉等等，今天跟大家分享一道豆角非常不一樣的做法，果餅炒豆角，這道果餅炒豆角，吃起來香酥脆爽，開胃下飯，絕對是豆角最好吃的做法之一了。這道果餅炒豆角里面的果餅絕對是一大亮點，吃起來特別酥脆，而豆角吃起來也特別入味，如果你對此感興趣，就一起來烹飪一下這道果餅炒豆角吧。
【果餅炒豆角】
【制作食材】豆角，面粉，大蒜，小蔥，小米辣，食用油，食鹽，生抽，蠔油
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是果餅炒豆角，香酥脆爽，開胃下飯，只不過它的做法稍微有一點麻煩，但并不算困難。一起來準(zhǔn)備一下做果餅炒豆角的食材吧，準(zhǔn)備一小把豆角，200克面粉，5瓣大蒜，一根小蔥，三根小米辣，適量的食用油，食用油要多一點，接著再準(zhǔn)備一勺食用鹽，一勺蠔油，一勺生抽就可以了。準(zhǔn)備完這些制作食材之后咱們就可以開始果餅炒豆角的烹飪了。
2、先把豆角取出來，將其清洗干凈，清洗完成之后將它的根部和頭部全部切掉，切完之后再將它切成小段。豆角小段最好在3~5厘米左右，稍微長一點，不要太短了。切完之后放到一個平盤中，攤得薄一點，冷水上蒸鍋，大火蒸10分鐘。時間到了之后取出來放到一旁待用，這樣能夠保證豆角的營養(yǎng)不流失。
3、把準(zhǔn)備好的200克面粉放到一個大一點的碗中，向里面倒入適量的溫水，邊倒邊攪拌，將它攪拌成絮狀。下手把面絮揉成團，揉好的面團放在盆中松弛10分鐘，期間是不需要裹上保鮮膜的。
4、接下來再切點蒜片，蔥花，小米椒碎，把它們放在盆中。切完之后將松弛好的面團取出來放在案板上揉搓光滑，可以多揉搓一會，這樣吃起來更好吃。接著將面團用搟面杖搟成圓形的大面皮，切成長條，寬度在兩厘米左右。
5、接著咱們再把長條切成小片，小片的寬度也在兩厘米左右。全部切完之后抖散放到一旁待用，炒鍋先加熱，食用油多倒上一點，油溫五成熱，把面片放進(jìn)去炸，炸的時候用中火，筷子不時地翻動，炸至表面焦黃酥脆時即可控油撈出，然后放到一旁待用。
6、炒鍋中留下少量的底油，放入蔥，蒜，小米辣炒出香味，放入豆角大火翻炒一分鐘，放點食鹽，生抽，蠔油調(diào)味，然后放入炸好的脆皮翻炒一分鐘，時間到了之后咱們就可以將其出鍋啦，把它裝在一個好看的盤中就可以享受美味啦，果餅炒豆角就這樣完成了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、豆角小段不要太短了。
2、炸脆皮的時候油溫千萬不要太高，五成熱就足夠了。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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