曾經(jīng)看到一篇文章中寫(xiě)道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂(lè)。能吃者的到一份暖胃得享受；會(huì)吃者找到一份心得平靜?！奔?xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成猥瑣我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過(guò)，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語(yǔ)，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過(guò)完每一天。我們每個(gè)人都有官網(wǎng)得生活習(xí)慣，猥瑣滿(mǎn)足每個(gè)人得不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
魚(yú)香肉絲
材料：瘦肉、鹽、料酒、淀粉、蠔油、醋、生抽、糖、豆瓣醬、干紅辣椒（泡椒）、木耳、青辣椒、胡蘿卜、蔥、姜、蒜
做法：1、把瘦肉切絲加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻腌制十分鐘；
2、取小碗放入適量蠔油、醋、生抽、糖、豆瓣醬，剁碎得紅干椒或者泡椒混合攪拌均勻；
3、木耳、辣椒、胡蘿卜和姜切絲，切蒜末和蔥切碎；
4、鍋中倒適量油燒至6成熱，放入蔥姜蒜爆香；放入肉絲翻炒至變白斷生；加入提前調(diào)好得醬汁；再倒入青椒、木耳、胡蘿卜絲翻炒均勻，加少許水淀粉，大火炒至醬汁濃稠即可。
宮保雞丁
材料：雞胸肉、黃瓜、青辣椒、胡蘿卜、姜、干辣椒、蔥、蒜、料酒、淀粉、糖、醋、生抽、蠔油、雞精、花生
做法：1、花生米用油小火炸出備用，把雞胸肉、黃瓜、辣椒和胡蘿卜切丁，姜切片，干辣椒切段，切蔥花和蒜末；
2、切好得雞丁內(nèi)加適量鹽、料酒和少許淀粉抓勻腌制10分鐘；
3、把糖，醋，生抽，蠔油，雞精，適量淀粉和水放在碗中攪拌均勻；
4、鍋中油熱后先下入花椒，炸出香味后撈出，再加入紅干椒，迅速炒成棕紅色，放入蔥姜蒜煸出香味，倒入腌好得雞丁炒至斷生，加入切好得辣椒、黃瓜和胡蘿卜，倒入調(diào)好得醬汁，翻炒均勻，至湯汁粘稠；
5、倒入花生米，翻炒均勻，盛出裝盤(pán)。
油條拌黃瓜
材料：黃瓜、油條、大蒜、香醋、生抽、鹽、雞精、香油
做法：1、黃瓜洗凈拍碎，切小塊；油條切小塊，蒜切末；
2、把黃瓜、油條、蒜末放在較大得容器里，放入醋、生抽、鹽、雞精、香油拌勻，裝盤(pán)即可。
蒜苗炒臘肉
材料：臘肉、蒜苗、干辣椒、姜、生抽、蠔油
做法：1、臘肉上鍋蒸15分鐘，將蒸好得臘肉晾涼，切薄片；
2、辣椒切段，姜切小片、蒜苗切段
3、炒鍋中稍加熱少放油，放入臘肉略炒出油，加入姜片、辣椒段和蒜苗梗先炒幾下，加入生抽、蠔油調(diào)味，再加入蒜苗葉炒斷生就專(zhuān)業(yè)了。
虎皮青椒（無(wú)肉版）
材料：青辣椒、大蒜、姜、蔥、生抽、蠔油、白糖、香醋、鹽、油
做法：1、將青椒洗干凈，把蒂部切掉，挖掉籽；
2、大蒜、姜、蔥切成碎末；將生抽、蠔油、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁；
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱后，將青椒排放鍋中入；用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時(shí)得翻面，使之均勻得受熱；青椒兩面表皮都煸出褶皺；將辣椒盛出；
4、鍋內(nèi)留底油，放入蒜末、姜末、蔥末煸香，倒入調(diào)料汁，倒入辣椒，并翻炒入味，待湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤(pán)中。
虎皮青椒（夾肉餡版）
材料：豬肉餡、青辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、蔥花、姜、蒜、料酒、香醋、油
做法：1、豬肉餡加適量鹽、白糖、生抽、蠔油、蔥花、姜末、五香粉、料酒調(diào)味；
2、青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好得肉末；
3、油鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火加入青椒，用小火煎至兩面虎皮狀，取出；
4、在油鍋中加入蔥姜蒜、生抽、蠔油、白糖、香醋、鹽、開(kāi)水@調(diào)好得調(diào)料汁，攪拌，燒熱
5、把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火，蓋上用小火慢慢收汁至里面肉餡熟，盛出裝盤(pán)即可。
青椒炒肉絲
材料：青紅椒、豬里脊肉、鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、蔥、姜、蠔油、油
做法：1、豬肉切成絲，加鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘；
2、生姜、蔥、青紅椒去籽切成絲。
3、油熱后，把肉絲先炒至微微發(fā)黃，加入姜絲、蔥絲，炒出香味；
4、加入青紅椒絲，@青紅椒絲斷生，加入生抽、蠔油、鹽、雞精炒勻就專(zhuān)業(yè)，出鍋裝盤(pán)。
青椒雞蛋餅
材料：青辣椒、雞蛋、鹽、油
做法：1、青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，切碎；
2、雞蛋打入碗中，加適量鹽打散，把青椒碎放入，攪拌均勻；
3、熱鍋放油，把青椒雞蛋倒入鍋中，攤平，小火慢煎，待一面煎黃后翻面煎另一面，待兩面都煎至金黃后盛出即可。
青椒炒肥腸
材料：青椒、肥腸、姜、蔥、鹽、生抽、雞精、五香粉、油
做法：1、青椒洗凈切絲，肥腸切小段；姜切絲、蔥切段；
2、鍋里放油，少放一點(diǎn)（肥腸容易出油），把肥腸煸炒到微黃；
3、放入姜絲、蔥段，煸炒出香味，放入鹽、生抽、五香粉，炒均勻；
4、放入青椒，炒斷生，出鍋放點(diǎn)雞精提味即可。
胡蘿卜菠菜窩窩頭（發(fā)面版）
材料：玉米面、白面、菠菜、胡蘿卜、酵母粉、鹽、開(kāi)水、涼水
做法：1、準(zhǔn)備玉米面和面粉各一半，先把玉米面倒入盆中，放開(kāi)水迅速攪勻，直到?jīng)]有干面粉；再倒入白面，適量酵母粉，再用溫水揉成光滑得面團(tuán)，發(fā)酵1小時(shí)；
2、菠菜用開(kāi)水燙一下去草酸，菠菜過(guò)涼水，擠干水分切碎，胡蘿卜也切碎，放入盆中加適量鹽拌勻；
3、發(fā)酵好得面團(tuán)取出，揉壓排氣，倒入菠菜和胡蘿卜揉勻；
4、揪一塊面團(tuán)，用左手拇指在下面整出空心，右手手掌將面團(tuán)整理成圓錐形；做好得窩窩頭二次醒發(fā)20分鐘；
5、鍋中加水，涼水下鍋水開(kāi)后蒸15分鐘就專(zhuān)業(yè)了，蒸好得窩窩頭專(zhuān)業(yè)直接吃，也專(zhuān)業(yè)用蒜泥、辣椒油、生抽、香醋、香油調(diào)成調(diào)味汁，窩窩頭蘸著調(diào)味汁吃更美味喔！
芹菜葉窩窩頭（死面版不用發(fā)面）
材料：芹菜葉、小米面、玉米面、黃豆面、鹽、五香粉
做法：1、芹菜葉洗凈、焯水，將焯水得芹菜葉切碎；
2、玉米面、小米面、黃豆面得比例是1:1:1放入碗中，加入芹菜葉碎、適量鹽、五香粉拌勻，再倒入焯芹菜得水，一邊倒一邊用筷子攪拌，然后揉成面團(tuán)；
3、把揉好得面搓成長(zhǎng)條，分割成劑子，將劑子做成窩頭形狀，依次全部做好；
4、放入蒸鍋蒸二十分鐘即可，配上蒜泥吃營(yíng)養(yǎng)味美。
粉蒸茼蒿
材料：茼蒿、面粉、香油、蒜、鹽、醋
做法：1、茼蒿洗凈切官網(wǎng)喜歡得大??；
2、把切好得茼蒿放入盆內(nèi)，加入適量得食用油、鹽，鹽不要放太多，攪拌均勻；
3、在攪拌均勻得茼蒿里加入適量面粉，面粉一點(diǎn)一點(diǎn)加，直到每一根茼蒿上面都裹著薄薄一層得面粉就專(zhuān)業(yè)了；
4、蒸鍋內(nèi)放蒸布，在把茼蒿倒進(jìn)去，鍋內(nèi)加涼水，開(kāi)大火，水開(kāi)以后轉(zhuǎn)中火，蒸10分鐘即可；
5、蒸茼蒿得同時(shí)，把蒜搗成蒜泥，把蒜泥里加適量香油、鹽和香醋；
6、蒸好得茼蒿倒入盆內(nèi)，稍微晾涼，加入蒜泥攪拌均勻，裝盤(pán)，開(kāi)吃（喜歡吃辣得專(zhuān)業(yè)加點(diǎn)油潑辣子更美味喔）
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、油、鹽、雞精
做法：1、將新鮮茼蒿去掉根，洗凈；控干水分，將茼蒿切成段；
2、打算切末；
3、鍋內(nèi)放入底油，油熱將蒜末下鍋，炒出香味；
4、茼蒿下鍋翻炒均勻，加入適量鹽和雞精，大火炒大約1分鐘即可出鍋。
茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿、蔥、姜、雞蛋、鹽、生抽
做法：1、茼蒿洗凈，切段成段；蔥切段、姜切絲；
2、雞蛋打散，下鍋炒熟，盛出備用；
3、鍋內(nèi)放油，蔥段、姜絲炒香；放入茼蒿，繼續(xù)翻炒；
4、放入炒熟得雞蛋，加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
涼拌茼蒿
材料：茼蒿、蠔油、味極鮮、香醋、香油、鹽
做法：1、新鮮茼蒿一把洗凈，放熱水里炒熟，大約需要1分鐘，撈出過(guò)涼水，控干水分，切小段裝盤(pán)備用；
2、把蒜搗成蒜泥依次加入蠔油半勺，味極鮮一勺，香醋兩勺，在加入少量得食鹽，調(diào)成料汁；
3、把調(diào)好得汁，倒入茼蒿中，再滴入幾滴香油，攪拌一下即可食用。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蔥、姜、蒜、花椒、鹽
做法：1、茼蒿清洗干凈，去掉老根，切段，蔥姜蒜切沫；
2、鍋燒熱油，放入花椒粒爆香，撈出花椒粒，放入蔥姜爆香；
3、放入茼蒿翻炒，只放茼蒿莖部，不放葉；把茼蒿莖翻炒幾下以后下入茼蒿葉部，繼續(xù)翻炒；
4、放入蒜末，鹽，繼續(xù)翻炒，待茼蒿斷生后即可出鍋。
肉末蒸茄子
材料：豬肉餡、 茄子、小蔥、辣椒、生抽、食鹽、白糖、 香油、食用油、料酒、 五香粉、蠔油
做法：1、茄子洗凈，去皮，對(duì)半切開(kāi)，切成小段，均勻得鋪在盤(pán)子上；
2、肉末加生抽、鹽、白糖、料酒、五香粉、香油調(diào)味，拌勻腌10分鐘，將腌制好得肉末放在茄子上面
3、蒸鍋放水煮開(kāi)后，將茄子放入蒸鍋里蒸10分鐘取出，
4、將蔥粒、辣椒粒、生抽、蠔油放在蒸好得肉末茄子上；
5、另起油鍋，將少許油燒熱，燒熱得油淋在肉末茄子上即可。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
材料：粉絲、娃娃菜、大蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油
做法：1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘；
2、將娃娃萊洗干凈后，對(duì)著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然后以盤(pán)中心為點(diǎn)，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲；
3、將蒜洗凈切碎，放入油鍋中加生抽、蠔油爆香，在加鹽、雞精調(diào)味，將爆好得蒜和少量得剁辣椒倒在擺好得粉絲上面；
4、將擺好得娃娃菜放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可出鍋即可，撒小蔥點(diǎn)綴。
蒸白菜卷
材料：白菜葉、 豬肉餡、雞蛋、大蔥、姜、料酒、雞精、鹽、淀粉、胡椒粉、香油、生抽、蠔油
1、將大白菜葉放入沸水鍋中焯一下，再放入冷水中過(guò)涼，撈出備用;（這樣白菜葉更有韌性）
2、 蔥、姜切末備用;
3、將豬肉餡加入蔥末、姜末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁;腌制10分鐘；
4. 將燙好得大白菜攤開(kāi)，包入攪好得豬肉餡成卷狀;
5、將包好得大白菜卷放在盤(pán)子中，用大火蒸10分鐘；
6、炒鍋燒熱，倒入蒸白菜卷中得湯汁，再加入少許清水、精鹽、雞精、生抽、蠔油、用水淀粉勾芡，澆在大白菜卷上即可。
清蒸鱸魚(yú)
材料：鱸魚(yú)、料酒、鹽、生抽、蔥白、生姜、花椒、紅辣椒、蒸魚(yú)豉油、香菜
做法：1、鱸魚(yú)洗凈擦干水份，內(nèi)臟、腮去凈，肚子豎切一刀；魚(yú)得上下表面各斜切數(shù)刀；
2、盤(pán)子里放入魚(yú)，用料酒、鹽、生抽在魚(yú)身上抹勻，腌制15分鐘；
3、蔥白切段擺入魚(yú)盤(pán)中，間隔放上姜片、花椒，把魚(yú)放在蔥段上；
4、鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入魚(yú)盤(pán)大火蒸8分鐘，關(guān)火后燜3分鐘出鍋；
4、把魚(yú)盤(pán)里得水份倒凈，將蒸魚(yú)鼓油均勻澆在魚(yú)身上，擺上切好得蔥絲、姜絲、紅椒絲。
5、鍋里放入適量油燒熱，倒在魚(yú)身上、撒香菜點(diǎn)綴即可。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐、肉末、榨菜、油、蔥碎、姜末、生抽、蠔油、料酒、鹽、香蔥
做法：1、榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎
2、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽、蠔油、料酒翻炒幾分鐘加鹽調(diào)味；
3、把炒好得肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸，水開(kāi)后10分鐘就能熟了；
4、取出撒香蔥點(diǎn)綴即可。
山藥炒木耳
常吃木耳能夠，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)肺止咳，止血降壓，還能抗癌，山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯助消化，斂虛汗，止瀉之功效，兩者搭配，營(yíng)養(yǎng)美味。
材料：山藥、木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、蠔油、鹽、雞精、生抽、小蔥
做法：1、把山藥去皮，木耳用溫水泡發(fā)，摘去根部，清洗干凈，胡蘿卜改刀切片，蔥切碎，蒜切末；
2、摘洗好得木耳，開(kāi)水下鍋焯三分鐘，撈出涼水備用；
3、熱鍋燒油，放入蔥花，炒出香味，下入胡蘿卜片，翻炒至斷生，倒入山藥翻炒，山藥微微變色后倒入木耳，翻炒均勻，放蠔油，生抽、鹽，雞精，翻炒至入味；
4、把切好得蒜末倒進(jìn)去，炒出香味，出鍋裝盤(pán)，撒小蔥點(diǎn)綴。
香菇油菜
香菇能起到降低膽固醇、降血壓得作用，油菜具有寬腸通便、解毒消腫、降脂降糖之功效。
材料：小油菜、香菇、鹽、生抽、白糖、水淀粉、雞精
做法：1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成小?。?/p>
2、炒鍋燒熱，倒入 油燒熱，放入小油菜，加一點(diǎn)兒鹽，炒熟后盛出；把油菜均勻得擺在盤(pán)子邊緣周?chē)?/p>
3、炒鍋再次燒熱，放油，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、 生抽、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有得香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入雞精調(diào)味；盛出，放在油菜中間即可。
芹菜炒山藥
芹菜芳香，味甘性涼，清熱利水。山藥性溫，健脾祛濕。兩者互相調(diào)和，成為一道祛濕得藥食同源得家常菜。
材料：芹菜、山藥、鹽、蔥、姜、鹽、生抽、雞精
1、把山藥洗凈去皮切片泡在水里（防治氧化變黑），蔥切段、姜切絲；
2、把芹菜摘洗干凈切成斜刀片（有點(diǎn)像菱形，這樣切芹菜絲少）
3、鍋里熱油，放蔥段、姜絲爆香，山藥、芹菜一起放進(jìn)鍋里炒斷生；
4、加鹽、生抽、雞精調(diào)味；
5、翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。
韭菜炒雞蛋
韭菜性味甘、溫，無(wú)毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精得功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥得作用。兩者搭配色澤誘人，營(yíng)養(yǎng)均衡。
材料：雞蛋、韭菜、鹽
做法：1、碗中打入雞蛋，加少許鹽打散備用；
2、韭菜摘洗干凈，控干水分，切2cm左右得長(zhǎng)段，放入碗中；
3、熱鍋放油，油熱放雞蛋，炒熟盛出備用；
4、重新熱鍋放油，放韭菜翻炒均勻至斷生，加鹽調(diào)味，放入炒熟得雞蛋拌勻；
5、出鍋裝盤(pán)即可。
蒜蓉西蘭花
西蘭花具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、護(hù)眼明目之功效。
1、把西蘭花洗凈切小朵浸泡在鹽水里，洗干凈控干；
2、水開(kāi)后，在水里加少許鹽和油，綽一分鐘撈出，過(guò)涼備用；
3、熱鍋燒油，下蒜末炒香，放入西蘭花翻炒均勻；
4、加鹽和少許生抽、雞精調(diào)味，炒勻，出鍋裝盤(pán)即可。
椒鹽小土豆
材料：小土豆、蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、油、生抽、蠔油、椒鹽、孜然
做法：1、小土豆冷水入鍋煮15分鐘左右，待筷子能穿透即可盛出晾涼；將小土豆去皮；
2、蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥切末待用；
3、鍋中燒熱油放入小土豆輕輕壓扁；煎到土豆兩面焦黃；
4、土豆撥到一邊，放入蔥姜蒜洋蔥辣椒爆香，放入適量得生抽、蠔油；
5、最后撒入椒鹽粉、孜然粉，輕輕翻動(dòng)均勻即可；
6、裝盤(pán)，撒小蔥點(diǎn)綴。
酸辣土豆絲
材料：土豆、蔥、姜、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、雞精、白糖、鹽、生抽
1、把蔥、姜切成絲，大蒜切成片備用，干辣椒切絲泡水；
2、土豆切絲；泡冷水里，去除土豆中得部分淀粉專(zhuān)業(yè)使口感更加清脆，浸泡半小時(shí)控干水分；鍋里燒開(kāi)水，土豆絲下鍋焯水；開(kāi)鍋后四十秒左右撈出，控水；
3、熱鍋涼油下入花椒，小火慢炸；炸香后撈出花椒粒，加入干椒絲、姜絲、蔥絲、大蒜片煸炒爆香；
4、下入土豆絲一起翻炒，翻炒均勻后放入一勺香醋、一勺生抽、雞精、白糖、鹽少許，充分翻炒均勻出鍋即可。
紅燒土豆塊
材料：土豆、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、水淀粉、鹽
做法：1、土豆去皮切塊，蔥切段，姜切絲；
2、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒，加入蔥段、姜絲、八角、桂皮、香葉，繼續(xù)翻炒至土豆變透明直到焦黃，加入生抽、老抽上色，加少許鹽調(diào)味，加熱水，沒(méi)過(guò)土豆塊即可；
3、大約需要10分鐘，土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉，翻炒均勻關(guān)火；
4、出鍋裝盤(pán)，撒小蔥點(diǎn)綴。（喜歡吃肉得加點(diǎn)五花肉會(huì)更香喔）
土豆餅
材料：土豆、胡蘿卜、玉米粒、芹菜、面粉、油、鹽、雞蛋、胡椒粉
做法：1、土豆洗干凈，放到鍋中蒸熟；
2、胡蘿卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用；
3、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準(zhǔn)備好得蔬菜攪拌均勻，放入適量得鹽、胡椒粉調(diào)味；
4、鍋中涮少量得油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；一面煎至金黃后，翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅，待兩面金黃即可食用；
5、出鍋裝盤(pán)，撒小蔥點(diǎn)綴即可。
干鍋土豆片
材料：土豆、蒜、姜、洋蔥、香菜、五花肉、花椒、豆瓣醬、干紅辣椒、料酒、老抽、生抽、鹽、青辣椒
做法：1、土豆去皮、切片，放在水里清洗兩遍，下開(kāi)水里焯透，撈出控水備用
2、蒜切片、姜切絲、洋蔥切絲、香菜切段、五花肉切片；
3、熱鍋燒油，下花椒炸香，撈出花椒，放五花肉炒變色，加豆瓣醬炒出紅油；
4、在下洋蔥姜蒜爆香，加紅辣椒、料酒炒勻，加土豆片翻炒均勻；
5、放適量老抽、生抽、鹽調(diào)味；
6、放青辣椒炒勻；
7、出鍋裝盤(pán)，加香菜點(diǎn)綴即可。
