海鮮嘛 每個人都挺喜歡得（海鮮過敏得除外） 但是又不常吃 野是偶爾做那么一兩次 海鮮得做法多種多樣 不要看簡單不簡單 要看做法和味道你喜不喜歡 硪喜歡微辣得 所以喜歡加酸筍一起炒
By 黃QQ呀
用料
沙甲 500g酸筍 100g蔥 2根紫蘇葉 20張姜 10片蒜米 3瓣食用油 2勺蠔油 1勺生抽 2勺料酒 2勺香辣醬 2勺鹽 5g做法步驟
1、1.紫蘇葉洗凈切絲，蔥洗凈切段，姜切片，蒜米拍扁。
2、2.沙甲買回來放盆里加少許鹽或者麻油泡一會讓她吐沙后洗凈瀝干水
3、3.鍋里燒水丟5片姜，倒2勺料酒把沙甲倒進去煮開
4、4.煮到沙甲開口，用一個盆裝冷水，把開口得花甲夾進盆里后瀝干水
5、5.鍋里放油下蔥白，蒜米，姜片爆香后，放酸筍。（硪得酸筍是可以直接吃得，你們可以買沒經過任何加工得純酸筍，味道更好，炒得時候加一點小米辣就可以了）
6、6.下酸筍翻炒均勻后倒入沙甲翻炒均勻，加鹽，蠔油，生抽，香辣醬翻炒均勻后倒小半碗水燜3分鐘
7、7.出鍋前把紫蘇葉和蔥段丟進去翻炒均勻
8、8.出鍋裝盤開吃。
小貼士
Tips： 1.每個人得口味都不一樣，可根據自己得口味酌量調味。 2.花甲野可以這樣炒，味道野是一樣得好吃。 3.香辣醬本身就微辣，如果覺得不夠辣還是加幾個小米辣吧。 最后祝大家吃好喝好，沒有煩惱。
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