河北保定十大特產(chǎn)有保定面醬、手掰腸、劉伶醉、漕河驢肉、定州燜子、白洋淀咸鴨、保定槐茂醬菜、高碑店豆腐絲、羊角辣、保定春不老。保定飲食文化源遠流長,積淀豐富,歷史悠久,是我國第九大菜系“冀菜”的發(fā)源地。
1.保定面醬
保定面醬，是保定三寶之一，(王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老)保定地方特產(chǎn)。“保定面醬”,始產(chǎn)于清康熙十年，距今已有近400年歷史。
2.手掰腸
定州人只管她叫腸子，但流傳到國內(nèi)其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。
3.劉伶醉
劉伶醉，始創(chuàng)于公元1126年金元時期的劉伶醉燒鍋，至今已連續(xù)釀酒近千年，是我國最早的蒸餾酒之一。
4.漕河驢肉
徐水漕河是保定驢肉的發(fā)源地。漕河驢肉迄今已有幾百年的歷史，文化底蘊深厚，可謂婦孺皆知，聞名遐邇，享譽京津冀乃至華北，知名度很高。
5.定州燜子
定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一，精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬制，然后蒸熟。
6.白洋淀咸鴨
白洋淀咸鴨蛋，鴨蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，白洋淀當?shù)赜纸星喙０籽蟮硐跳喌暗淖畲筇攸c是，切開后有油淌出，蛋黃蛋青，紅白分明。
7.保定槐茂醬菜
保定槐茂醬菜是歷史悠久的傳統(tǒng)小菜，具有300多年歷史，出產(chǎn)于保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。
8.高碑店豆腐絲
高碑店位于保定至北京間的京廣鐵路線上。當火車來往高碑店時，就會有站臺售貨車或當?shù)剞r(nóng)民，在站臺內(nèi)外出售黃燦燦、香噴噴的豆腐絲。
9.羊角辣
望都縣生產(chǎn)的“羊角辣”不僅是河北省的名貴土特產(chǎn)，也是我國傳統(tǒng)出口的“三都”(山東益都、四川成都、河北望都)名牌辣椒之一。
10.保定春不老
春不老，亦名雪里紅，俗話說“保定府三樁寶，鐵球、面醬、春不老”，春不老是保定三寶之一。
