現在很多人比較講究養生，知道經常吃重口味的食物不健康，辣就是其中一種，他們認為吃辣傷胃，時間長了，胃黏膜受損，容易增加癌變風險，尤其中老年人可能不敢吃辣。對于無辣不歡的人來說，雖然吃辣一時爽，但之后可能也會覺得“菊花”受不了。吃辣真的不好嗎？未必，研究結果或會顛覆你的認知，若你能守好這份正確吃辣守則，身體可能會更健康容易長壽!下面就為大家具體介紹下。
吃辣傷胃？
其實從一定程度上來說，這反而有益胃部健康。辣椒素可以促進腸胃蠕動，使其產生更多的胃黏液，還有助于保護胃黏膜。
至于說吃辣傷胃，導致自己得胃部的人，可能罪魁禍首并不是辣，而是你長期不良的飲食習慣，讓胃功能出現異常的。當然了，如果你總是大量地吃辣，那自然是不好的，其實其他食物也是一樣，過量攝入都會增加胃的負擔，影響其健康。
由此，吃辣容易得癌的說法也就不攻自破了，站不住腳。吃辣可能不僅不致癌，在一定程度上還會降低患癌風險，不妨來看看研究給出的答案。
研究發現：適量吃辣，有助于降低患癌風險，延長壽命
《循環》雜志上有研究發現，長期吃辣的人，壽命更容易延長，跟不吃辣的人比較，他們的癌癥死亡率都下降了。
我國北大的研究也發現了吃辣有助于降低癌癥風險，經過了長達十年的調查隨訪，最后發現，愛吃辣的人，得食管癌的幾率更低。
另外，還有數據顯示，我國比較能吃辣的地區，比如四川、湖南、重慶，這些地區的人得胃癌的幾率都相對比較低，這或許從側面也能體現出吃辣有一定的好處。
那么，吃辣到底好在哪呢？
好處一：吃辣可以促進人體造血功能，這在小鼠身上進行過實驗，另外，對于白血病患者來說，適量吃辣對于治療有一定的幫助。
好處二：有助于輔助調節血壓，她可以促進血管擴張，特別是對于攝入過多高鹽食物引起的高血壓人群來說，適量吃點，還有利于延緩血管老化。
好處三：幫你釋放壓力，緩解不良情緒。有一個冷知識可能有的人不知道，其實辣椒的辣并不是一種味道，而是痛覺，當你吃辣時，神經會受到刺激進而大腦會釋放出一種可以讓你快樂的物質，在這種“疼痛”中，你能感受到快樂。
好處四：除寒，吃辣比吃其他食物更容易流汗，感覺到熱，對于體內寒濕較重的人來說，適量吃點辣就有助于去除了，有益健康。
不過，吃辣雖有好處，但正確吃辣才是真的對身體好，每個人能接受的辣的程度不同，所以在食用量、吃法上會有差異，那么，怎么吃辣才是正確的呢？下面這幾條守則，希望你都做對了。
正確吃辣，你需要知道以下這些：
第1條守則，攝入的量要合適
如果你愛吃干的，建議每次吃的量不要超過10克，若愛吃鮮的，量建議控制在100克以下。適量吃辣有益健康，過量吃辣則容易傷身，就不利于腸胃、血管健康了。
第2條守則，吃辣時，其他食物的選擇要合理
如果你已經吃了辣，再吃花椒或者高油高脂的食物，就不合理了，比較容易上火，引起炎癥。建議吃辣時適當吃點涼食，可以起到中和的作用，不容易上火。主食上，可以選擇粗糧雜糧。
第3條守則，建議不要直接生吃
生吃容易刺激到胃黏膜和口腔黏膜，建議做熟了吃。
另外，對于有特殊情況不宜吃辣的人來說，不要因為吃辣有好處，勉強地吃，那樣只會適得其反，加重身體不適。比如痔瘡、甲亢、角膜炎患者，若是體內陰虛火旺的話，也不適合吃辣，若你在其中，盡量就要避免了。
看到這，大家對于辣椒的認識是不是跟以前不一樣了，沒想到吃辣不僅不傷身，正確吃辣還有這么多好處，有利于降低癌癥風險，延年益壽。但也還是要再次提醒大家，盲目大量吃辣，或者你不適合吃卻為了這些好處刻意去吃辣，最后可能反而會得不償失，一定要把握好度。
參考資料：
《喜歡吃辣？恭喜你，不僅延壽，患癌概率還低!收好這份正確吃辣守則，離好處更近一步》.北青網.2021.08.10
