平臺對商戶的抽傭程度直接關(guān)系到眾多中小餐飲企業(yè)的命運(yùn)。
5月26日，貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)文人獨(dú)家獲悉，餓了么目前已在超十城試點(diǎn)費(fèi)率透明化，并在川渝廣深等美團(tuán)腹地實(shí)行降費(fèi)率手段，總投入10億補(bǔ)貼費(fèi)率“打翻身仗”。
美團(tuán)宣布推行費(fèi)率透明化試點(diǎn)，改變原來粗放的收費(fèi)方式。據(jù)財(cái)聯(lián)社報(bào)道，餓了么副總裁王景峰后續(xù)也喊話稱所謂透明化不是解決問題的根本，餓了么要做的是推行低于行業(yè)水平的綜合費(fèi)率。
貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)文人獨(dú)家獲悉，餓了么也于5月在東莞、天津等地啟動(dòng)費(fèi)率透明化試點(diǎn)，但在試點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)新的收費(fèi)模式對于中小商家的正向影響不大（主要指收入）。
針對試點(diǎn)問題，餓了么最新回應(yīng)貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)文人稱，費(fèi)率透明化，并不意味著一定能降低費(fèi)率，雖然其本身對于行業(yè)來說是積極的嘗試，但低費(fèi)率才能真正緩解中小商家的經(jīng)營壓力。
目前費(fèi)率透明化的方式，將傭金計(jì)算中加入了很多參數(shù)、變量形成一個(gè)復(fù)雜的公式，對于很多缺乏專業(yè)運(yùn)營能力的中小商家而言，傭金究竟是漲是跌反而變得模糊難以預(yù)期。因此，其是否真正成為行業(yè)未來的方向還有待觀察。
但美團(tuán)方面也公開表示，“直接降傭金，雖然簡單，但無法持續(xù)，結(jié)構(gòu)性的收費(fèi)調(diào)整才能讓整個(gè)外賣生態(tài)往更多贏、更健康的方向發(fā)展”。
今年全國兩會(huì)上，全國工商聯(lián)提交提案，建議外賣平臺切實(shí)降低傭金費(fèi)率。國家發(fā)改委等部門也印發(fā)《加快培育新型消費(fèi)實(shí)施方案》，要求引導(dǎo)外賣等網(wǎng)絡(luò)平臺合理優(yōu)化中小企業(yè)商戶和個(gè)人利用平臺經(jīng)營的抽成、傭金等費(fèi)用。2021年政府工作報(bào)告也提出“引導(dǎo)平臺企業(yè)合理降低商戶服務(wù)費(fèi)”。“降費(fèi)”已成為平臺合規(guī)的重要趨勢之一。
外賣費(fèi)率改革來臨，行業(yè)踏入2.0時(shí)代。餓了么、美團(tuán)等外賣平臺均于5月開始低調(diào)試點(diǎn)多手段的費(fèi)率調(diào)整。
據(jù)美團(tuán)官方微信，此次費(fèi)率調(diào)整首先將技術(shù)服務(wù)費(fèi)（傭金）和履約服務(wù)費(fèi)（配送費(fèi)）進(jìn)行拆分，改變原來的單一平臺服務(wù)費(fèi)模式。
技術(shù)服務(wù)費(fèi)由商家信息展示服務(wù)、交易服務(wù)、商服及客服、IT運(yùn)維等服務(wù)費(fèi)用組成，是商家使用外賣平臺時(shí)需要支付的實(shí)際傭金。
履約服務(wù)費(fèi)則包括騎手工資、補(bǔ)貼費(fèi)用、人員培訓(xùn)、訂單體驗(yàn)處理和技術(shù)支撐，是商家選擇使用美團(tuán)配送時(shí)才會(huì)產(chǎn)生的費(fèi)用。
上述履約服務(wù)費(fèi)采取浮動(dòng)費(fèi)率，費(fèi)率受配送距離、配送時(shí)段、訂單價(jià)格影響而動(dòng)態(tài)變化。
目前餓了么在部分試點(diǎn)區(qū)域也采取了相似的費(fèi)率透明化改革。相比美團(tuán)費(fèi)率的透明化改革、階梯化改革，餓了么在部分地區(qū)選擇更簡單直觀的直降費(fèi)率。
據(jù)餓了么內(nèi)部人士透露，目前費(fèi)率透明化的試點(diǎn)暫不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，但采取維持低費(fèi)率打法，接下來將針對新上線商家進(jìn)行補(bǔ)貼，主要發(fā)力攻克下沉市場以及一線城市的周邊區(qū)域。此前，美團(tuán)在這些地區(qū)一直較為強(qiáng)勢，在單量上和餓了么拉開了較大差距。
以東莞某地區(qū)為例，貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)文人獲悉的商家后臺數(shù)據(jù)顯示，在技術(shù)服務(wù)費(fèi)的抽擁方面，餓了么和美團(tuán)有超1.5%費(fèi)率的差別，餓了么為5%，美團(tuán)為6.6%；在保底費(fèi)用方面，餓了么為1.2元，美團(tuán)為1.44元；履約服務(wù)費(fèi)采取浮動(dòng)費(fèi)率兩家也略有差距。
貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)文人獨(dú)家獲悉，此次餓了么在部分城市針對上新商家的費(fèi)率補(bǔ)貼，還來源于餓了么內(nèi)部長期推行的“破獨(dú)計(jì)劃”，即破解與其他平臺獨(dú)家合作即“二選一”的商家，爭取這些用戶上線餓了么。費(fèi)率補(bǔ)貼的城市與試點(diǎn)城市有部分重合。
餓了么相關(guān)人士透露，“破獨(dú)項(xiàng)目”在餓了么內(nèi)部一直推進(jìn)艱難，但近期數(shù)據(jù)突然有了變化。
2021年，國內(nèi)反壟斷進(jìn)入高潮，多個(gè)平臺對商家呈現(xiàn)相對松綁的態(tài)度。此前有爆料稱，西南某地5月新入駐餓了么商家環(huán)比新增158%。餓了么內(nèi)部人士向貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)文人確認(rèn)了這一數(shù)據(jù)。
此前外賣平臺一度被詬病“抽傭太高”，服務(wù)費(fèi)率一般是客單價(jià)的20%，包含平臺服務(wù)費(fèi)和商品配送費(fèi)。平臺則認(rèn)為，外賣是微利業(yè)務(wù)，主要靠傭金支撐運(yùn)轉(zhuǎn)，成本大頭是騎手工資。
美團(tuán)財(cái)報(bào)顯示，2021年，騎手成本占傭金收入的83.1%。美團(tuán)外賣每筆訂單利潤是0.28元。其中，美團(tuán)配送的訂單，單均配送成本是7.38元，每筆虧損0.03元。餓了么內(nèi)部相關(guān)業(yè)務(wù)也一直是虧損狀態(tài)。
貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)文人從餓了么業(yè)務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人士處獲悉，在此次費(fèi)率調(diào)整計(jì)劃中餓了么將聚焦經(jīng)營成本的控制，主要將從物流成本處入手。
貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)文人 程子姣 編輯 趙澤 校對 李項(xiàng)玲
來源：網(wǎng)
