金融界網8月17日消息 QuestMobile數據顯示，餐飲行業數字化已經進入“深水區”，線上公域+私域運營的方式，已經快要成為西式快餐、茶飲、咖啡品牌的標配。這當中，小程序表現最為突出，2021年6月，微信小程序表現上看，西式快餐、茶飲、咖啡、披薩、面食位居前五位，分別達到8,661萬、2,994萬、1,212萬、592萬、485萬。
從用戶畫像上看，茶飲、咖啡品類的用戶與西式快餐形成明顯的區別：女性超過7成，25歲以下、新一線用戶比例更高。這里不得不額外提一下面食和火鍋，過去一年，這倆品類微信小程序用戶同比增長384.2％和153.2％，其中火鍋30歲以下用戶接近一半，而且女性用戶更多。
具體到品牌上看，起步早晚、便捷易用程度，決定了相關的用戶量，例如，起步較早的肯德基、麥當勞已經實現了矩陣化運營，用戶規模遙遙領先。其他的，蜜雪冰城在一首洗腦廣告曲助攻下，小程序用戶量級一路飆到905萬。從玩兒法上，線上引流、留存、復購，目前均可以在小程序里面完成。
除了私域流量運營，餐飲線上營銷提升品牌、通過公域流量獲客也已經成了崛起之路，從品類上看，咖啡、火鍋、茶飲、休閑零食、披薩占據了內容營銷的前五位，尤其是咖啡，品牌數量繁多、用戶互動量巨大，2021年6月，內容總互動量達到2,195.4萬；火鍋則依靠頭部品牌的持續轟炸，互動量也達到了1,858.7萬，海底撈、星巴克、喜茶、茶顏悅色、瑞幸，成了內容熱度的Top5。
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