金融界網(wǎng)8月17日消息 QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)數(shù)字化已經(jīng)進入“深水區(qū)”，線上公域+私域運營的方式，已經(jīng)快要成為西式快餐、茶飲、咖啡品牌的標(biāo)配。這當(dāng)中，小程序表現(xiàn)最為突出，2021年6月，微信小程序表現(xiàn)上看，西式快餐、茶飲、咖啡、披薩、面食位居前五位，分別達到8,661萬、2,994萬、1,212萬、592萬、485萬。
從用戶畫像上看，茶飲、咖啡品類的用戶與西式快餐形成明顯的區(qū)別：女性超過7成，25歲以下、新一線用戶比例更高。這里不得不額外提一下面食和火鍋，過去一年，這倆品類微信小程序用戶同比增長384.2％和153.2％，其中火鍋30歲以下用戶接近一半，而且女性用戶更多。
具體到品牌上看，起步早晚、便捷易用程度，決定了相關(guān)的用戶量，例如，起步較早的肯德基、麥當(dāng)勞已經(jīng)實現(xiàn)了矩陣化運營，用戶規(guī)模遙遙領(lǐng)先。其他的，蜜雪冰城在一首洗腦廣告曲助攻下，小程序用戶量級一路飆到905萬。從玩兒法上，線上引流、留存、復(fù)購，目前均可以在小程序里面完成。
除了私域流量運營，餐飲線上營銷提升品牌、通過公域流量獲客也已經(jīng)成了崛起之路，從品類上看，咖啡、火鍋、茶飲、休閑零食、披薩占據(jù)了內(nèi)容營銷的前五位，尤其是咖啡，品牌數(shù)量繁多、用戶互動量巨大，2021年6月，內(nèi)容總互動量達到2,195.4萬；火鍋則依靠頭部品牌的持續(xù)轟炸，互動量也達到了1,858.7萬，海底撈、星巴克、喜茶、茶顏悅色、瑞幸，成了內(nèi)容熱度的Top5。
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