引言：隨著生活方式的改變，越來越多的人開始飲用瓶裝水。僅僅在我國(guó)，在2012年到2016年間，瓶裝水零售量從255億升上升至420億升（中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)）。然而，關(guān)于瓶裝水危害健康的新聞也沒有消停過。最近的一項(xiàng)調(diào)查在瓶裝水中發(fā)現(xiàn)了塑料微粒，連我國(guó)的娃哈哈也中槍了。還有報(bào)道聲稱，這些微粒會(huì)致癌。聽起來很可怕，趕緊讓極養(yǎng)君帶著大家看看是怎么回事。
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塑料微粒/微塑料是指粒徑很小的塑料顆粒以及紡織纖維。學(xué)術(shù)界目前對(duì)她的尺寸還沒有明確的定義，通常認(rèn)為粒徑小于5mm的塑料顆粒為微塑料。微塑料的概念是在2004年《Science》上發(fā)表的一篇題為L(zhǎng)ost at Sea: where is all the plastic? 的文章中首次提出的[1]。微塑料在海洋中廣泛存在。
一家名為Orb Media的非營(yíng)利性新聞機(jī)構(gòu)發(fā)起的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：全球5大洲抽樣的自來水中83% 都含有微塑料[2]。這項(xiàng)調(diào)查引起了很大的關(guān)注。時(shí)隔半年，飲用水含微塑料的新聞?dòng)忠淮芜M(jìn)入了我們的視線。這一次，被推上風(fēng)口浪尖的換成了瓶裝水。
熱議爆點(diǎn)
2018年3月15日，英國(guó)廣播公司BBC的一篇報(bào)道聲稱，一項(xiàng)對(duì)9個(gè)國(guó)家11個(gè)品牌的259瓶瓶裝水的測(cè)試表明，93%的瓶裝水中都含有微小的塑料顆粒[3]。這項(xiàng)試驗(yàn)又一次由Orb Media牽線。樣品被送去紐約州立大學(xué)弗里多尼亞分校的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析。在此次檢驗(yàn)中膝蓋中箭的瓶裝水品牌名單如下：
著名國(guó)際品牌：
· Aquafina （百事旗下品牌）
· Dasani （可口可樂旗下品牌）
· Evian （依云 - 達(dá)能旗下品牌）
· Nestle Pure Life （雀巢）
· San Pellegrino （意大利品牌）
著名本土品牌：
· Aqua （印尼品牌）
· Bisleri （印度品牌）
· Epura （墨西哥品牌）
· Gerolsteiner （德國(guó)品牌）
· Minalba （巴西品牌）
· 娃哈哈（我國(guó)品牌）
一石激起千層浪，全球各大媒體紛紛進(jìn)行報(bào)道。各家中槍的瓶裝水公司們紛紛坐不住了[4]：
雀巢Nestle
我們的內(nèi)部檢測(cè)兩年前就開始了，并沒有發(fā)現(xiàn)"高于痕量級(jí)別"的微塑料。Mason教授的試驗(yàn)搞不好是假陽性，我們應(yīng)該把檢測(cè)方式拿出來曬一曬做個(gè)比較。
Gerolsteiner
我們也檢測(cè)自己的礦泉水好幾年了，水質(zhì)能達(dá)到藥企的標(biāo)準(zhǔn)。我們不理解Mason教授究竟是怎么得到這個(gè)結(jié)論的，我們的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)可是高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的。另外，既然微塑料分子到處都有，那我們也不能排除她們是從瓶裝過程中通過空氣或包裝材料進(jìn)入到產(chǎn)品當(dāng)中的。
可口可樂Coca-Cola
我們的標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，采取了"多步驟過濾的過程"。當(dāng)然我們承認(rèn)微塑料分子是如此常見，即使在高度加工的產(chǎn)品中也可能存在。
達(dá)能Danone
我們不能對(duì)此發(fā)表評(píng)論，因?yàn)椴⒉磺宄麄儓F(tuán)隊(duì)采取了哪種檢測(cè)方式。我們的瓶子是食品級(jí)包裝的。目前并沒有對(duì)于微塑料的監(jiān)管條例，同時(shí)測(cè)試方式也沒有得到共識(shí)。去年德國(guó)有個(gè)小型的試驗(yàn)表明，塑料分子存在于一次性瓶子中，但是含量并不顯著。
百事PepsiCo
我們?cè)谏a(chǎn)、過濾和其他食品衛(wèi)生方面的質(zhì)檢是非常嚴(yán)格的，保證了出廠的產(chǎn)品是安全的。關(guān)于微塑料分子的研究目前還處于初期，需要更多的科學(xué)分析、同行評(píng)審的研究，以及很多利益相關(guān)者的合作。
對(duì)于微塑料，目前國(guó)際上并沒有統(tǒng)一的檢測(cè)方式。因此，主要的爭(zhēng)議點(diǎn)之一就是很多的瓶裝水公司聲稱自己用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的方式并沒有檢測(cè)到這個(gè)數(shù)量的塑料微粒。加上這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)本身并沒有被發(fā)表和經(jīng)過同行評(píng)審，這引發(fā)了很多關(guān)于檢測(cè)方式的質(zhì)疑。
下面極養(yǎng)君給大家說說這項(xiàng)研究的細(xì)節(jié)吧！
瓶裝水中的微塑料究竟有多少？
此項(xiàng)檢測(cè)中，研究人員使用了熒光尼羅紅染料。這種染料會(huì)附著于塑料微粒表面，在藍(lán)光照射下發(fā)出熒光，進(jìn)而通過Perkin Elmer生產(chǎn)的傅立葉變換紅外光譜儀（Infrared Spectroscopy，F(xiàn)T-IR）來檢測(cè)[3]。這種檢測(cè)方法是在檢測(cè)高分子材料諸如微塑料時(shí)比較常用的。
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Perkin Elmer，Inc.（珀金埃爾默公司）是一家外國(guó)跨國(guó)公司，專注于人類和環(huán)境健康業(yè)務(wù)領(lǐng)域，包括：環(huán)境分析、食品和消費(fèi)品安全、醫(yī)學(xué)成像、藥物開發(fā)、診斷、生物技術(shù)、工業(yè)應(yīng)用和生命科學(xué)研究。 Perkin Elmer為多個(gè)終端市場(chǎng)生產(chǎn)分析儀器、基因測(cè)試和診斷工具、醫(yī)療成像組件、軟件、儀器和消耗品。
研究團(tuán)隊(duì)的主要發(fā)現(xiàn)如下：
瓶裝水中的微塑料含有哪些類型？
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關(guān)于這些塑料微粒的組成
微塑料其實(shí)無處不在！
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微塑料在生活中很常見
既然塑料微粒在其他的食物中也很常見，或許我們要做的不是質(zhì)問瓶裝水，而是了解一下我們從不同的途徑總共可能攝入多少微塑料。下面的表格中列出了其他食物中所含的微塑料。注意，這些試驗(yàn)采取的測(cè)試方式可能各不相同[8]。
微塑料似乎無處不在，
那么她對(duì)于人類的健康究竟有什么影響呢？
呼聲最高的莫過于"致癌"，
到底是不是如此呢？
塑料微粒是否會(huì)致癌？
證據(jù)尚不明確！！
如果試驗(yàn)中所檢測(cè)到的塑料微粒數(shù)量是對(duì)的，那對(duì)我們意味著什么呢？ 聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織（WHO）表示，目前還沒有確鑿證據(jù)表明微塑料會(huì)對(duì)人體造成危害。然而，有很多相關(guān)的新聞報(bào)道提到了"塑料微粒致癌"。這一說法是從哪里來的？極養(yǎng)君挖了一下文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)：
從理論上來講，微塑料可能會(huì)從以下三個(gè)方面危害人體[5]：
但是，這些說法都是理論上的推測(cè)，并非建立在臨床或者流行病學(xué)的證據(jù)之上。 總的來說，科學(xué)界對(duì)于塑料微粒目前還知之甚少，WHO聲明他們會(huì)對(duì)微塑料的安全性進(jìn)行進(jìn)一步的評(píng)估。
同時(shí)，發(fā)表在《柳葉刀·星球健康》上的一篇撰文[10]指出，要想評(píng)估微塑料對(duì)于人體健康的潛在影響，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)很有挑戰(zhàn)性。
極養(yǎng)視點(diǎn)
撰寫｜Mandy Wu BS
校稿｜Haoran PHD 編審｜Xinyin PHD, RD
編輯｜Mandy Wu 設(shè)計(jì)｜Fay
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Reference
[1] Thompson, R. C., Olsen, Y., Mitchell, R.P., Davis, A., Rowland, S.J., John, A.W.G., McGonigle, D., & Russel, A.E. (2004). Lost at sea: Where is all the plastic? Science, 304 (5672), 838.
[2] Lui, K. (2017, September 6). Plastic fibers are found in 83% of the world's tap water, a new study reveals. Time. Retrieved from: http://time.com/4928759/plastic-fiber-tap-water-study/
[3] Mason, S.A., Welch, V., & Neratko, J. (2018). Synthetic polymer contamination in bottled water.
[4] Shukman, D. (2018, March 15). Plastic particles found in bottled water. BBC. Retrieved from: http://www.bbc.com/news/science-environment-43388870
[5] Napper, I. E., Bakir, A., Rowland, S.J., & Thompson, R.C. (2015). Characterisation, quantity and sorptive properties of microplastics extracted from cosmetics. Marine Pollution Bulletin 99(1–2): 178-185.
[6] Liebezeit, G., & Liebezeit, E. (2013). Non-pollen particulates in honey and sugar. Food Additives & Contaminants: Part A 30(12): 2136-2140.
[7] Liebezeit, G., & Liebezeit, E. (2015). Origin of synthetic particles in honey. Polish Journal of Food and Nutrition Science 65(2): 143-147.
[8] Sharma, S., & Chatterjee, S. (2017). Microplastic pollution, a threat to marine ecosystem and human health: a short review. Environ Sci Pollut Res, 24, 21530 – 21547.
[9] GESAMP. (2016). Sources, fate and effects of microplastics in the marine environment: part two of a global assessment. Rep. Stud. GESAMP, 93, 220.
[10] (2017). Microplastics and human health – an urgent problem. The Lancet Planetary Health, 1, e254. Retrieved from: http://www.thelancet.com/pdfs/journals/lanplh/PIIS2542-5196(17)30121-3.pdf
