當你走進花店，看見琳瑯滿目的鮮花，美好而充滿生機。如果你只是一個花藝愛好者，那么懂得欣賞這份美就夠了。但作為一個花藝師，要讓這些花材在你的指尖綻放別樣的精彩，那么你就要足夠了解它、愛護它，才能更好的運用它。
在花藝設計中，認識花材是第一步。區(qū)分不同品類的鮮花，合理搭配，才能塑造出觀賞性十足的花藝作品。而養(yǎng)護也是至關重要的，尤其夏日將近，高溫對花材的新鮮程度提出挑戰(zhàn)，使用正確的方法對花材進行保養(yǎng)，延長花材的保鮮期也是在延續(xù)花藝作品的生命。
一般情況下，我們將花材屬性分為草本類和木本類。以莖內(nèi)木質部發(fā)達程度和木質化組織多少為區(qū)分標準。簡單來說，草本花卉莖干柔軟，植株相對較為矮小，多在生長周期結束時整體死亡；木本花卉莖干質地堅硬，植株較為高大，系多年生的植物。
一、常見的草本類花材
常見的草本類花材通常有雛菊、康乃馨、康菖蒲、百合、水仙、向日葵、桔梗、滿天星、鳶尾等等。下面給大家介紹幾種常見花材的習性和養(yǎng)護方法。
菊花是傳統(tǒng)四大切花之一，向來有品格高尚、和平、希望等含義。常用切花菊一般具有枝條長而粗壯、花枝吸水性強、生長期短、易于開花、耐運耐貯、瓶插壽命長、繁殖栽培容易等特點。可作為切花應用的菊花品種很多，色彩豐富、花型多樣。根據(jù)不同需求在不同場景下的花藝作品中都有呈現(xiàn)。由于種類眾多，適應性強，對氣候土壤要求較低，終年均有花開。菊花在浸水養(yǎng)護時花瓣不可噴水，放10公分水即可。在母親節(jié)來臨期備受歡迎的康乃馨，又名香石竹，荷蘭石竹、麝香石竹。原產(chǎn)于歐地中海北岸及法國到希臘一帶，現(xiàn)在世界各地廣泛栽培，成為世界四大切花之一?？的塑盎ㄆ?~9月。有香氣，花瓣多皺折，花色豐富而鮮艷，有單色和復色之分。一般常見的紅、白、粉、紫紅、黃色。開花時間長，裝飾效果好、品位高，并且養(yǎng)護簡單，5公分的水深即可保濕康乃馨。因此，在裝飾花籃、花環(huán)、花束、胸花、頭飾花、婚車等時，都廣泛的應用康乃馨。日常家庭喜愛用來裝飾的鮮花中，常見百合。全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種，其中55種產(chǎn)于中國。百合的花大，呈漏斗形，單生于莖頂。6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花。常用于花藝設計的有二十余種，主要包括麝香百合，卷丹，天香百合，鹿子百合，狐尾百合等。百合象征夫妻恩愛，百年好合，一直是婚禮上的常用花。在養(yǎng)護時放容器三分之一或者二分之一水，花頭朝外，如遇脫水可以適當加多一些水。促使百合開放的方法：花頭勤噴水并沐浴陽光；給水加溫，手伸進去舒服的程度；剪根傾斜度加大，冬天可以放到暖氣旁邊。反之可以控制花期延長。桔梗：別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。風格清新素雅，深受市場喜歡。桔梗的花單朵頂生，或數(shù)朵集成假總狀花序，或有花序分枝而集成圓錐花序；花萼鐘狀五裂片，被白粉，裂片三角形，或狹三角形，有時齒狀；花冠大，長1.5～4.0厘米，藍色、紫色或白色?；ㄆ?~9月。桔?；ǖ幕ㄕZ：永恒不變的愛；真誠、柔順、悲哀。養(yǎng)護時水位不必太深，能保濕即可，原則上需低于花莖二分之一位置。郁金香：又稱洋荷花、草麝香。郁金香花型有杯型、碗型、卵型、球型、鐘型、漏斗型、百合花型等，有單瓣也有重瓣?；ㄉ邪?、粉紅、洋紅、紫、褐、黃、橙等，深淺不一，單色或復色?？傮w來說郁金香的花語為博愛、體貼、高雅、富貴、能干、聰穎。在養(yǎng)護時浸水水深15～20厘米，花頭用塑料薄膜包裹。繡球花：別名八仙花、紫陽花。6月～7月開花?；ǔ蹰_白色，漸轉粉紅或藍色，大球形，眾花怒放，如同雪花壓樹，嫵媚動人。在英國，此花被喻為“無情”、“殘忍”。 在中國卻被比喻為：希望、健康、有耐力的愛情、驕傲、冷愛、美滿、團圓。 繡球花需要深水養(yǎng)護，用刀或剪子把繡球枝末端四分之一縱切十字，用大桶裝滿水，把繡球整只從頭到腳埋到水里，防止繡球漂浮可以用比較輕的塑料的東西蓋在上面。注意！只是花朵的部分是不行的哦，讓繡球的花朵和枝葉每一寸都吸飽水份，才是延長它壽命的關鍵。百合
雛菊
向日葵
郁金香
繡球花
草本花卉莖干相對柔軟，尤其是做切花處理后，賞花其通常會降至7~10天。尤其是在炎熱的夏天，經(jīng)過路途顛簸，鮮花都會有不同程度的損傷。那么，做好花卉養(yǎng)護就至關重要，既能保證在花藝創(chuàng)作出品質量，也能延長花藝作品的觀賞期。
對于草本花卉，我們通常的養(yǎng)護有這些：
1.合理用水：插花時應選用清潔的軟水，避免較硬水質中的鈣鎂離子堵塞花枝導管。水質混濁時須澄清后再用。如用自來水，應先放入缸(桶)內(nèi)存放一晝夜后使用。
2.經(jīng)常換水：夏季每1-2天，秋冬季每2-3天換水一次(為防止瓶水變質，可放少量食鹽等防腐劑)，換水時要清除殘花敗葉，并適當剪短花枝，重新更替切口，并在花材上噴水。使插花經(jīng)常保持鮮艷。
3.插花擺放的位置：增加空氣的流動，好讓鮮花好好的呼吸幾口新鮮的空氣。應避免強烈的陽光直射，否則將加速花枝的呼吸作用和水分的蒸發(fā)，易造成花朵凋萎早謝。
4.處理好的切花可以如冰柜冷藏，普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右，可以保存鮮花三個星期左右，但要根據(jù)當?shù)貧鉁睾图竟?jié)來調節(jié)保鮮柜的溫度，溫度不要定的太低，保鮮柜與室外溫度溫差太大。
5.花器在養(yǎng)花過程中，花莖長期和水接觸，會滋生細菌。每次使用完花器都需用滴幾滴84消毒液或者食用檸檬酸浸泡20分鐘，然后沖洗干凈，倒置晾干。
6.鮮花不宜靠近水果，因為水果的成熟釋放乙烯，會加快鮮切花的凋落。
7.花筒里面不要放太多的花材，一般黑桶最多放2扎，家用水桶最多5扎。
8.花徑斜切四十五度，這樣能增加吸水面積換水時傾斜剪根1-2公分
需要注意的是，泡水保鮮的花卉需要將水位線高度下的葉片剔除，以避免葉片長時間泡水腐爛產(chǎn)生細菌影響花卉健康。
二、常見的木本類花材
木本花卉因其木質部較硬、花期較長、品類多樣等優(yōu)勢，已逐漸運用于花藝設計中。
玫瑰：玫瑰又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。落葉灌木，枝桿多刺。奇數(shù)羽狀復葉，小葉5～9片，橢圓形，有邊刺，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生?；▎紊瑪?shù)朵聚生，花有紫紅色、粉紅色、黃色、白色、藍色、黑色等。耐寒耐旱，玫瑰花期5-6月。但是，我們常見的切花玫瑰多為現(xiàn)代月季、薔薇的培育品種?，F(xiàn)在，玫瑰象征了熱烈的愛，但也有under the rose——守口如瓶的典故。山茶花：山茶花開花于冬春之際，花姿豐盈，端莊高雅，是中國傳統(tǒng)十大名花之一。品種大約有2000種，可分為3大類，12個花型，2013年中國茶花品種已有306個以上。花瓣為碗形，分單瓣或重瓣。單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達到4米。性喜溫暖、濕潤的環(huán)境?；ㄆ谳^長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。茶花花語：可愛、謙遜、謹慎、美德、理想的愛、了不起的魅力。白色山茶花也代表了純真無邪的意思。玉蘭：又名望春花，玉蘭花外形極像蓮花，盛開時，花瓣展向四方，花色由白色到淡紫紅色，大型、芳香，花冠杯狀，花先開放，葉子后長，多于春季開花，單枝花期10天左右。玉蘭花多用于西式建筑中的花藝裝飾。它也代表了感恩、生生不息等含義。牡丹：別名鼠姑、鹿韭、白茸、木芍藥。牡丹是我國特有的木本名貴花卉，是中國國花，素有"國色天香"、"花中之王"的美稱。 在栽培類型中，主要根據(jù)花的顏色，可分成上百個品種。牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花型眾多，分為單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、千層臺閣型、托桂型、金環(huán)型、皇冠型、繡球型、樓子臺閣型?；ㄆ?月，花語有期待、端莊、用心付出的意思。白玫瑰
山茶花
牡丹
相較于草本花卉，木本花材更易于養(yǎng)護。提供適宜的溫度，做到基本的修枝、保濕、就好。但需要注意的是，一些特殊的處理方法：
1.水中剪切法：將花材莖端浸入清水中，剪去一小段以去掉導管內(nèi)已存有的氣泡。但此法不適合于有乳汁的花枝。
2.燒焦法：此法適用于切口有汁液溢出或吸水能力差的木本花材，如一品紅、橡皮樹、月季等。方法是將莖端在蠟燭火焰上燒2—3分鐘，長約3厘米左右，然后將燒焦的花枝末端用清水漂洗干凈。
3.擴大切口面積法：一般用于木本花材，方法是將花枝切口處縱向劈幾刀，中間夾一個石子，或末端3—4厘米的一段用錘子砸碎，以擴大吸收面積（如玉蘭、臘梅等）。
4.深水急救法：適用于草本、木本花材。將花材除花頭外的其他部分浸在清水中2—3小時，以達到恢復鮮度的效果。
5.使用保鮮劑。鮮花保鮮劑配方很多，這里介紹3種插花的簡易保鮮劑配方。
（1）在1升涼開水中加入2湯匙食糖（40—80克）和1刀尖硼酸（0.15—0.2克），另加入少許食鹽用于消毒、防腐。
（2）在1升涼水中加檸檬酸與維生素C各0.1克，食糖50克。
（3）2%—5%的洗潔精溶液也是理想的保鮮劑。
6.茶水、啤酒能暫替保鮮液，延長花期。
三、葉材
葉材在花藝作品中常以配角的形象出現(xiàn)，不及花卉有風頭。但好的葉材是點睛之筆、合理的搭配才能讓花藝作品完整而獨特。
尤加利葉：桉樹葉，味道涼涼略帶沖鼻的樟腦味，單葉，全緣，革質，有時被有一層薄蠟質。在近兩年的家庭和商業(yè)裝飾中，尤加利葉都是熱門葉材，可廣泛應用于北歐風格裝飾。葉子可分為幼態(tài)葉、中間葉和成熟葉三類，大多數(shù)的幼態(tài)葉是對生的，較小，心臟形或闊披針形。迷迭香：葉常常在枝上叢生，具極短的柄或無柄，葉片線形，長1-2.5厘米，寬1-2毫米，先端鈍，基部漸狹，全緣，向背面卷曲，革質，上面稍具光澤，近無毛，下面密被白色的星狀絨毛。近期與尤加利葉同樣深受喜愛的還有龜背竹：莖綠色，粗壯，周延為環(huán)狀，余光滑葉柄綠色；葉片大，輪廓心狀卵形，厚革質，表面發(fā)亮，淡綠色，背面綠白色。高山羊齒：蕨類植物，向上的羽片逐漸縮小為橢圓披針形，彼此密接。葉脈纖細，下面明顯，上面僅可見，褐色，扇狀分枝，斜向上，密接。葉厚紙質或革質，拳葉被白絨毛，展葉時由下而上逐漸展開。散尾葵：名黃椰子、紫葵。棕櫚科、散尾葵屬叢生常綠灌木或小喬木。莖干光滑，黃綠色，無毛刺，嫩時披蠟粉，上有明顯葉痕，紋狀呈環(huán)。葉面滑細長，羽狀全裂，長40～150cm，葉柄稍彎曲，先端柔軟。銀葉菊：別名：雪葉菊；白絨毛矢車菊。葉一至二回羽狀分裂，其銀白色的葉片遠看像一片白云，與其他色彩的純色花卉配置栽植，效果極佳。尤加利葉
龜背竹
對于花藝從業(yè)者，這只是一小部分常見花草的養(yǎng)護。認識花材自然也不是一朝一夕的事情，需要從業(yè)者對花藝的熱愛和堅持，才能慢慢了解它們的秉性和形態(tài)。
只有對基礎養(yǎng)護知識的深入，我們才能在花藝造型中對虛實關系，結構關系，色彩關系等等方面加以運用。希望每一個花藝從業(yè)者都夠腳踏實地形成專業(yè)知識的累積。
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徐中英 | Ingrid Xu
1980入行，近40年的花藝行業(yè)經(jīng)驗
1985年在臺北敦化南路經(jīng)營個人花店
1990年獲得美國芝加哥花藝學院認證金牌教授，從事花藝教學二十余年。
后成為了臺灣泰豪珠寶設計公司負責人，同時在珠寶店中開始店中店戲花坊展開花藝教學，對珠寶營銷、花藝營銷具備豐富的研究和經(jīng)驗
1990年任雙和國際青年商會資深會主席
1995年任木蘭國際女獅會會長，多年來包攬負責所有的會議用花。
2016年擔任花里花店資深花藝顧問，目前開始定期面向有一定花藝基礎且渴望進修的學員開展短期高級課程。
