哈嘍，大家好，我是被鸚鵡耽誤的廚子，上一期給大家介紹了鸚鵡飼養(yǎng)最基礎的飲食篇今天給大家介紹鸚鵡營養(yǎng)餐蛋小米的制作方法。

蛋小米是什么？

蛋小米顧名思義由雞蛋和小米制作完成，雞蛋（生雞蛋黃）黃小米（去殼黃谷子）每個人制作方法不同，比例也有所不同，沒有固定的比例，一般一斤黃小米配2~3個蛋黃，繁殖期前會增加至4~5個蛋黃，加一些食母生或酵母片以促進消化和維生素及微量元素的吸收（寧少勿多）。雞蛋黃中因其富含中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，也含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同時含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價的蛋白質(zhì)，還有維生素A、維生素D、維生素B最多。這也是為什么我們經(jīng)常給小朋友吃雞蛋的原因。蛋小米高營養(yǎng)富含多種微量元素，一些體弱多病的鸚鵡會特別喜歡吃。

鸚鵡蛋小米制作方法

一、蒸蛋米：黃小米1斤，用生雞蛋黃2－3個（根據(jù)鸚鵡需要增加）攪和后拌入黃小米。上鍋（冒熱氣計時）蒸5分鐘左右，一定要蒸熟，取出待溫熱搓散放入盤中蔭干即成。蒸蛋小米非常適合新手制作，蒸熟是為了滅菌消毒，紫外線會破壞蛋小米中的大部分維生素，因此切忌日曬。

二、炒蛋米：用量同上。

⒈用小火將黃小米炒至微黃，關火。待鍋微溫（30－40度），加入攪好的生蛋黃，趁熱拌勻，搓散倒入盤中，蔭干即成。蛋小米在沒干的情況下不要給鸚鵡吃，這樣會導致鸚鵡消化不良而生病！

⒉雞蛋黃和黃小米混合攪拌均勻，倒入鍋中干炒15分鐘左右，關火待蛋小米溫熱，搓散倒入盤中，蔭干即成。蛋小米千萬不能拿油炒！這樣會減去口感和質(zhì)量。

三、微波爐蛋小米：用量同上。

雞蛋黃和黃小米混合攪拌均勻，倒入微波碗里，放進微波爐用高火加熱4分鐘左右取出，做的多話，就要分批次多轉(zhuǎn)幾分鐘，搓散倒入盤中，蔭干即成。

蛋小米的制作注意事項

現(xiàn)在條件好了，我們會給鸚鵡補充更多的營養(yǎng)，我們會添加各種東西，如：墨魚骨、蛋殼粉、牡蠣粉、骨粉、魚粉、蠶蛹粉、蟬蛻粉、蛇蛻粉、鈣粉、酵母粉、復合多維素、電解多維素、葡萄糖粉、礦物質(zhì)粉、肽能粉、螺旋藻粉、亮羽粉等，可以給鸚鵡身體提供各種鈣源的需要。

制作蛋小米千萬不要加保健砂。為了讓鸚鵡愛吃，我們可以在沒有攪拌生蛋黃時，加一點蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾干。

制作蛋小米我們只加生蛋黃，不加蛋清，蛋清不利于營養(yǎng)吸收，也易結(jié)塊。雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、鸚鵡蛋黃等。我們也可以用大米制作蛋小米，像虎皮、牡丹小型鸚鵡不怎么愛吃。

蛋小米蔭干后，我們需要儲存在密封的保鮮盒或密封袋子中，放進冰箱保鮮，在給鸚鵡喂食的時候在拿出來。

制作小知識：有些朋友家里只養(yǎng)了一兩對鸚鵡，建議每次少做些，短期內(nèi)能夠吃完最好，而由于蛋小米顏色金黃，不仔細觀察很難發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，喂食了變質(zhì)的蛋小米，便會引起食物中毒，輕者水便拉稀、重者死亡。蛋小米少量少次喂食，既補充營養(yǎng)又避免肥胖。

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