哈嘍，大家好，我是被鸚鵡耽誤的廚子，上一期給大家介紹了鸚鵡飼養最基礎的飲食篇今天給大家介紹鸚鵡營養餐蛋小米的制作方法。

蛋小米是什么？

蛋小米顧名思義由雞蛋和小米制作完成，雞蛋（生雞蛋黃）黃小米（去殼黃谷子）每個人制作方法不同，比例也有所不同，沒有固定的比例，一般一斤黃小米配2~3個蛋黃，繁殖期前會增加至4~5個蛋黃，加一些食母生或酵母片以促進消化和維生素及微量元素的吸收（寧少勿多）。雞蛋黃中因其富含中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，也含有鈣、磷、鐵等礦物質，同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質，還有維生素A、維生素D、維生素B最多。這也是為什么我們經常給小朋友吃雞蛋的原因。蛋小米高營養富含多種微量元素，一些體弱多病的鸚鵡會特別喜歡吃。

鸚鵡蛋小米制作方法

一、蒸蛋米：黃小米1斤，用生雞蛋黃2－3個（根據鸚鵡需要增加）攪和后拌入黃小米。上鍋（冒熱氣計時）蒸5分鐘左右，一定要蒸熟，取出待溫熱搓散放入盤中蔭干即成。蒸蛋小米非常適合新手制作，蒸熟是為了滅菌消毒，紫外線會破壞蛋小米中的大部分維生素，因此切忌日曬。

二、炒蛋米：用量同上。

⒈用小火將黃小米炒至微黃，關火。待鍋微溫（30－40度），加入攪好的生蛋黃，趁熱拌勻，搓散倒入盤中，蔭干即成。蛋小米在沒干的情況下不要給鸚鵡吃，這樣會導致鸚鵡消化不良而生病！

⒉雞蛋黃和黃小米混合攪拌均勻，倒入鍋中干炒15分鐘左右，關火待蛋小米溫熱，搓散倒入盤中，蔭干即成。蛋小米千萬不能拿油炒！這樣會減去口感和質量。

三、微波爐蛋小米：用量同上。

雞蛋黃和黃小米混合攪拌均勻，倒入微波碗里，放進微波爐用高火加熱4分鐘左右取出，做的多話，就要分批次多轉幾分鐘，搓散倒入盤中，蔭干即成。

蛋小米的制作注意事項

現在條件好了，我們會給鸚鵡補充更多的營養，我們會添加各種東西，如：墨魚骨、蛋殼粉、牡蠣粉、骨粉、魚粉、蠶蛹粉、蟬蛻粉、蛇蛻粉、鈣粉、酵母粉、復合多維素、電解多維素、葡萄糖粉、礦物質粉、肽能粉、螺旋藻粉、亮羽粉等，可以給鸚鵡身體提供各種鈣源的需要。

制作蛋小米千萬不要加保健砂。為了讓鸚鵡愛吃，我們可以在沒有攪拌生蛋黃時，加一點蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾干。

制作蛋小米我們只加生蛋黃，不加蛋清，蛋清不利于營養吸收，也易結塊。雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、鸚鵡蛋黃等。我們也可以用大米制作蛋小米，像虎皮、牡丹小型鸚鵡不怎么愛吃。

蛋小米蔭干后，我們需要儲存在密封的保鮮盒或密封袋子中，放進冰箱保鮮，在給鸚鵡喂食的時候在拿出來。

制作小知識：有些朋友家里只養了一兩對鸚鵡，建議每次少做些，短期內能夠吃完最好，而由于蛋小米顏色金黃，不仔細觀察很難發現變質，喂食了變質的蛋小米，便會引起食物中毒，輕者水便拉稀、重者死亡。蛋小米少量少次喂食，既補充營養又避免肥胖。

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