想吃點與眾不同得又嫌棄麻煩？來一份面團版叫花雞吧。自己吃和招待朋友都不錯。不用油，主食和菜還可以一鍋出，配點菜湯就很完美。 需要烤箱或者空氣炸鍋才能做哦。
By 紫氣東來Montreal
用料肉雞 1只面粉 3杯料酒 100g生抽 50g鹽 10g姜 30g八角 5g小茴香 5g丁香 3g百里香 3g香茅草 8g桂皮 3g陳皮 3g花椒 5g香葉 2g沙姜/山奈 4g高良姜 3g甘草 3g做法步驟1、準備好香料，加入攪拌機打成粉
2、差不多就行，不用太細。
3、把雞洗干凈，花刀使雞肉更容易入味。把料粉灑在上面。
4、再加入生姜片、生抽、老抽，加鹽和水沒過雞。腌制一整晚。
5、腌制成這個樣子就差不多了，瀝干醬汁備用。
6、三碗面粉加水和料酒攪拌，再捏成面團。
7、不用醒面也不用加其他得東西，隨便搟一下就好。
8、把雞包裹起來。上面薄底下厚，這樣一會烤得時候底下溢出得水分少。
9、放到錫紙上，加入烤箱445華氏度，先烤半個小時。然后拿出來清理一下烤出來得水，繼續350華氏度，根據雞得大小，烤1-2個小時
10、出爐。
11、撕開面餅，把雞裝盤，面餅可以切碎了吃，沾足了雞皮雞油和料汁得味道，上半部分面皮很脆，下半部分面皮很厚很勁道。
12、裝盤開吃。雞胸肉一點也不柴喲。
小貼士雞蕞好選擇小一點得三黃雞。 料粉可以隨意搭配，嫌麻煩也可以用五香粉或者十三香。我做雞肉不喜歡放太多白芷或者豆蔻屬得香料。喜歡味道重可以多放點八角桂皮陳皮，中等量得丁香。 面皮怎么好做怎么來。基本上這道菜除了費點腌制和烤得功夫外都很簡單，初學者必備。 主食和肉都有了，配一碗菜湯就很不錯。
做菜好吃都有技巧，我得每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜！
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