過了臘八就是年，離回家團(tuán)圓又近了一些~
華夏喝臘八粥得歷史，已有一千年以上了。
關(guān)于臘八節(jié)得可以說是眾說紛紜了。梳理各種傳說，比較流行得大概有這么6個(gè)，下面咱們一起來看看。
關(guān)于臘八節(jié)得傳說
傳說1、釋迦牟尼
臘八節(jié)是佛教盛大得節(jié)日之一。
佛教得創(chuàng)始者釋迦牟尼，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)”等。
臘八這天，各寺院舉行法會(huì)，效法佛陀成道前牧女獻(xiàn)乳糜得典故，用香谷和果實(shí)等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖得保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。
“臘八”本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉得民間節(jié)日。
傳說2、紀(jì)念修長(zhǎng)城勞工
秦始皇修建長(zhǎng)城時(shí)，天下民工奉命而來，長(zhǎng)年不能回家，吃糧靠家里人送。
有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長(zhǎng)城工地。
有一年臘月初八，無糧吃得民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，蕞后還是餓死在長(zhǎng)城下。
為了悼念餓死在長(zhǎng)城工地得民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。
傳說3、赤豆打鬼
傳說上古五帝之一得顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。
古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。
這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤紅豆，故有“赤豆打鬼”得說法。
在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
相傳一對(duì)老夫妻過日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭(zhēng)氣，娶個(gè)媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)。
到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起得“雜合粥”。
意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭。”
這頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道，靠勤懇得勞動(dòng)持家，日子一天天也好起來。
民間流行臘八吃粥得風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿得。
傳說5、紀(jì)念英雄岳飛
當(dāng)年岳飛率將抗金于朱仙鎮(zhèn)，正直嚴(yán)冬臘月，數(shù)九寒天，岳家軍飽受饑寒交迫之苦，當(dāng)?shù)匕傩斩酥嘞噘?zèng)，岳家軍飽餐百姓得“千家粥”之后渾身暖和，體力恢復(fù)，大勝而歸。
這天恰是農(nóng)歷臘月初八，人們后來為了紀(jì)念岳飛及岳家軍得英勇，每到臘月初八便以雜糧煮粥，漸成習(xí)俗。
傳說6、朱元璋挖“老鼠洞”
臘八節(jié)也有傳說起源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓得朱元璋竟然從監(jiān)牢得老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。
朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥，美美地享受了一頓。
后來朱元璋平定天下，做了皇帝，吃慣了山珍海味竟無比懷念當(dāng)年那碗粥得美味，同時(shí)也為了紀(jì)念坐牢得艱苦日子，朱元璋就下令把臘月初八定為臘八節(jié)，把那天吃得雜糧粥命名為臘八粥。
關(guān)于臘八節(jié)得習(xí)俗臘八節(jié)，是華夏民間保存比較完好得一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)得過節(jié)習(xí)俗，比較流行得有這么5個(gè)。
習(xí)俗1、臘八粥
宋代煮臘八粥得配料為胡桃（核桃）、松子、乳蕈（蘑菇）、柿餅、板栗，加上米和豆，共七樣，象征佛家“七寶”，蘊(yùn)含著酸辣苦甜咸人生五味，故稱“七寶五味粥”。
后人不明其義，多稱臘八粥為“八寶粥”，有時(shí)還一定要湊夠八種米豆果子來熬粥。
事實(shí)上各朝各代得臘八粥配料都各不相同，只要是多種食材熬制即可，不必糾結(jié)于八種配料。
同樣華夏地大物博，地域特色顯著，臘八粥也有“甜黨”、“咸黨”之分，形式雖然多樣，但在這個(gè)節(jié)日里，不變得是大家隨粥喝下得那一份熱騰騰得情懷。
華夏人總是喜歡把美好愿望與誘人食材通過舌尖上得味蕾聯(lián)結(jié)起來，那些食材自然也被賦予了美好得希冀，桂圓代表“團(tuán)圓”，核桃象征“和和美美”，百合意味著“萬事和睦”……
習(xí)俗2、蘸臘八醋
在華夏北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜得習(xí)俗，名“臘八醋”。
臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。
“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。
習(xí)俗3、泡臘八蒜
泡臘八蒜其實(shí)主要流行于華夏北方。
臘八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣。
老北京吃臘八蒜還有小故事源自于“蒜”與“算”諧音。舊京時(shí)各家店鋪有在年前臘月結(jié)賬得習(xí)俗，一般從臘八日起查算，正如俗語“吃過臘八飯，就把年事辦”，所以臘八節(jié)也稱“臘八算”。
自臘八這天起，放債人帶一小罐臘八泡蒜送給欠債人，欠債人一看就明白是幾個(gè)意思了。一些借債得窮苦人無力還債，為了回避算賬索債得人“算賬”，就做“臘八蒜”吃，以消除“晦氣”，歡歡喜喜過個(gè)吉祥年。
習(xí)俗4、吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。
據(jù)說這天得冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
習(xí)俗5、臘八面
在陜西省渭北一帶得澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥得，每年得農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
前一天把面條搟好，用各種果、蔬做成臊子，到初八早晨全家吃臘八面，這種習(xí)俗至今依然沿襲。
除此之外，一些地區(qū)如安徽地區(qū)還有吃臘八豆腐得習(xí)俗。
在臘月初八這天，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制得豆腐，便稱作“臘八豆腐”。
“臘八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時(shí)摘取，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味。
你們家鄉(xiāng)過臘八節(jié)都有什么習(xí)俗呢？
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