今天小叔子要來(lái)家里吃飯，忙活了兩個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備10道硬菜來(lái)招待小叔子，老公看到后說(shuō)太有排面了，接下來(lái)小慧把這幾道菜譜做法分享給大家，做法簡(jiǎn)單學(xué)會(huì)了來(lái)客人你也這樣做！
一?、豉汁?南瓜?蒸?排骨?1、所需?準(zhǔn)備?食材：南瓜?、豬肋骨?、豆豉?、大蔥?、生姜?、食鹽?、醬油?、淀粉?
2、步驟?：
（1）將排骨洗凈切塊，大蔥切段，生姜去皮切片，南瓜洗凈掏出瓜瓤，切開(kāi)三分之一擺入盤(pán)中備用。
（2）腌制?排骨?：碗中?放入?排骨?，加入?蔥段?、姜片?、豆豉?、醬油?、食鹽?、淀粉?少許?拌勻?腌制?30分鐘入味?備用?。
（3）將擺好盤(pán)中得南瓜放入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鐘取出，將腌制入味得排骨擺入南瓜中，放入蒸鍋中。
（4）開(kāi)中火蒸40分鐘，至南瓜熟透排骨軟爛，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃了，排骨里帶著南瓜得香氣入口特別好吃！
二?、辣椒?炒雞腿?1、所需?準(zhǔn)備?食材：大雞腿?、青線椒?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?
2、步驟?：
（1）將雞腿洗凈切塊，青線椒和小米辣洗凈切小段，蒜瓣去皮切末備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜末，再倒入雞腿炒至變色，再加入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺翻炒均勻。
（3）悶至片刻加入辣椒翻炒均勻即可，好吃又下飯配上大米飯吃更香，全家人都喜歡特別喜歡吃！
三?、家常?回鍋肉?1、所需?準(zhǔn)備?食材：五花肉?、洋蔥?、蒜苗?、青椒?、蔥?、姜?、花椒?、料酒?、豆瓣醬?、食鹽?、白砂糖?、料酒?、老抽?、生抽?、蠔油?
2、步驟?：
（1）將五花肉洗凈切薄片，洋蔥切片，蒜苗洗凈切段，蔥姜切末備用。
（2）鍋中入水加入蔥姜花椒，放入五花肉煮30分鐘左右至五花肉熟透。
（3）鍋中熱油放入肉片煸炒出油，加入豆瓣醬1勺、食鹽少許、白砂糖適量翻炒片刻。
（4）再加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、青椒、洋蔥、蒜苗翻炒均勻即可盛盤(pán)，特別美味得一道家常菜全家人都愛(ài)吃！
四?、秘制?溜豆腐?1、所需?準(zhǔn)備?食材：老豆腐?、雞蛋?、蔥?、蒜?、小米辣?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、豆瓣醬?、淀粉?
2、步驟?：
（1）把豆腐切小塊，小米辣切段，蔥姜切好備用。
（2）碗中打散一個(gè)雞蛋放入豆腐輕輕攪拌均勻備用。
（3）調(diào)料汁?：碗中?放入?適量清水，加入?白砂糖?1勺?、生抽?1勺?、蠔油?1勺?攪拌均勻?備用。
（4）鍋中熱油放入豆腐，小火慢煎煎至豆腐金黃色盛出，鍋底留油放入蔥蒜小米辣，加入豆瓣醬1勺炒香。
（5）再放入豆腐塊和調(diào)好得料汁小火煮三分鐘至濃稠，出鍋撒上蔥花和小米辣點(diǎn)綴即可盛盤(pán)開(kāi)吃了，豆腐這樣做出來(lái)特別好吃老少皆宜！
五?、香辣?啤酒鴨?1、所需?準(zhǔn)備?食材：鴨肉?、青椒?、小米辣?、蔥?、姜?、蒜?、料酒?、豆瓣醬?、八角?、桂皮?、香葉?、生抽?、老抽?、啤酒?
2、步驟?：
（1）將鴨肉洗凈切塊，青椒小米辣洗凈切段，蔥姜蒜切好備用。
（2）鍋中涼水下入鴨肉，放入姜片和料酒煮出血沫撈出沖洗干凈，鍋中熱油下入鴨肉翻炒至水分炒干。
（3）再加入蔥姜蒜、豆瓣醬1勺、八角、桂皮、香葉、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺翻炒均勻。
（4）加入啤酒1瓶，小火燜煮一個(gè)小時(shí)左右，再加入青紅椒大火收汁出鍋盛盤(pán)即可，肉嫩多汁特別美味、營(yíng)養(yǎng)又健康全家人都喜歡吃，一定要試著做一下！
六?、魚(yú)香肉絲?1、所需?準(zhǔn)備?食材：豬里脊?肉?、青椒?、胡蘿卜?、黑木耳?、淀粉?、生抽?、老抽?、料酒?、白砂糖?、食鹽?、白醋?、食用油?、蒜瓣?
2、步驟?：
（1）將里脊肉洗凈切絲，木耳提前泡發(fā)切絲，青椒洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切切絲，蒜瓣去皮切末備用。
（2）腌制?里脊肉?：碗中?放入?肉絲?加入?適量?鹽、料酒?1勺?、食用油?1勺?、淀粉?1勺?攪拌?均勻腌制?10分鐘入味?備用?。
（3）鍋中熱油倒入腌制好得肉絲，中火炒至肉絲變色撈出備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，倒入青椒絲胡蘿卜絲木耳翻炒片刻，再加入肉絲翻炒均勻。
（5）倒入調(diào)好得料汁，再淋上適量水淀粉，煮至湯汁濃稠即可盛盤(pán)開(kāi)吃了，小孩子們都愛(ài)吃得魚(yú)香肉絲配上大米飯一口接著一口好吃到停不下來(lái)！
七?、糖醋?鮮肉丸子?1、所需?準(zhǔn)備?食材：肉丸子?、蒜瓣?、香醋?、蠔油?、老抽?、白砂糖?
2、步驟?：
（1）調(diào)糖醋汁?：碗中?加入?香醋?3勺?、生抽?2勺?、老抽?1勺?、蠔油?1勺?、白糖?2勺?適量?清水拌勻?備用?。
（2）鍋中涼油爆香蒜末，加入肉丸子倒入提前調(diào)好得糖醋汁，蓋上鍋蓋小火煮五分鐘讓丸子更入味。
（3）開(kāi)蓋淋上水淀粉煮到濃稠大火收汁出鍋盛盤(pán)撒上蔥花點(diǎn)綴即可開(kāi)吃了，肉嫩多汁營(yíng)養(yǎng)健康特別好吃，全家人都愛(ài)吃！
八?、紅燒豬蹄?1、所需?準(zhǔn)備?食材：豬蹄?、生姜?、大蔥?、八角?、桂皮?、香葉?、干辣椒?、冰糖?、啤酒?、生抽?、蠔油?
2、步驟?：
（1）將豬蹄處理清洗干凈，生姜去皮切片，大蔥切段備用。
（2）豬蹄涼水下鍋加入姜片和料酒去腥，焯水撈出瀝干水分備用。
（3）鍋中涼油放入冰糖小火炒出糖色，倒入豬蹄翻炒上色，加入蔥段、姜片、香葉、桂皮翻炒。
（4）加入紅燒醬油1勺、生抽2勺、蠔油1勺翻炒均勻，再加入啤酒一罐蓋上鍋蓋燉60分鐘左右，大火收汁即可出鍋盛盤(pán)，軟軟糯糯得特別好吃香兒不膩！
九?、煎豆腐?燒?手撕包菜?1、所需?準(zhǔn)備?食材：包菜?、豆腐?、小蔥?、蒜瓣?、干辣椒?、花椒?、玉米?淀粉、蠔油?、食鹽?
2、步驟?：
（1）將包菜洗凈切段，蔥姜蒜切好備用。
（2）豆腐裹上一層玉米淀粉，放入鍋中煎至兩面金黃色盛出備用。
（3）鍋中熱油爆香蔥姜蒜干辣椒小米辣，放入包菜翻炒片刻，加入生抽2勺、蠔油1勺、食鹽適量翻炒均勻。
（4）再加入適量清水，倒入豆腐煮至湯汁變少，淋入水淀粉勾芡煮至湯汁濃稠即可盛盤(pán)開(kāi)吃了，營(yíng)養(yǎng)又健康味道鮮美可口全家人都愛(ài)吃！
十?、紅棗板栗棗?枸杞湯?1、所需?準(zhǔn)備?食材：土雞?、板栗?、生姜?、食鹽?、油?、紅棗?、枸杞?
2、步驟?：
（1）將土雞洗凈切塊，生姜去皮切片備用。
（2）鍋中入水下入雞塊加入姜片煮開(kāi)，把浮沫撈出，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)。
（3）加入紅棗大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘左右，加入板栗大火再轉(zhuǎn)小火煲12分鐘左右。
（4）加入適量鹽再煲15分鐘后放入枸杞即可出鍋，營(yíng)養(yǎng)又美味吃完飯后喝一碗雞湯胃里很舒服！
以上十種菜譜做法大家都學(xué)會(huì)了么，歡迎大家評(píng)論區(qū)下方評(píng)論留言哦！
